Kuracie krídla sú obľúbenou pochúťkou, ktorú možno pripraviť na mnoho spôsobov. Jednou z možností je ich kombinácia so zeleninou, ktorá jedlu dodá nielen chuť, ale aj vitamíny a vlákninu. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na prípravu kuracích krídel so zeleninou.
Kuracie Krídla s Koreňovou Zeleninou
Toto jedlo pozná mnoho z vás, je veľmi jednoduché, ale pritom veľmi chutné.
Ingrediencie:
- Kuracie krídla
- Mrkva
- Petržlen
- Cibuľa
- Olej
- Soľ
- Bobkový list
- Celé korenie
- Rasca
- Ocot
Postup:
- Kuracie krídla prekrojíme na polovice.
- Cibuľu pokrájame na kocky, mrkvu a petržlen na mesiačiky.
- Cibuľu si na oleji zosklovatíme.
- Pridáme zeleninu, osolíme a zakryté za občasného miešania trocha podusíme cca 10 minút.
- Potom zalejeme zeleninu vodou a to podľa potreby.
- Pridáme bobkové listy, 6 - 7 guliek celého korenia, rascu a soľ.
- Dobre premiešame a následne naukladáme krídla len tak navrch.
- Stavy má byť toľko, aby boli krídla aspoň do polovici ponorené.
- Nakoniec celé zakryjeme pokrievkou a necháme variť.
- V polovici varenia som krídla vidličkou pootáčala a znova zakryla späť a varila až do mäkka.
- Keď je už jedlo hotové, tak ešte dochutíme octom podľa chuti a poprípade soľou.
Marináda na Kuracie Krídla
Ak chcete kuracím krídlam dodať ešte intenzívnejšiu chuť, môžete ich pred grilovaním alebo pečením marinovať.
Ingrediencie na marinádu:
- Pivo
- Olej
- Grilovacie korenie
- Cesnak
- Med
- Sójová omáčka
- Šťava z citróna
- Rozmarín
Postup:
- Do hlbšej misy si nasypeme celé grilovacie korenie.
- Pridáme toľko oleja, aby vznikla redšia kaša.
- Potom pridávame postupne po troške pivo (asi tak pol fľaše), 6 prelisovaných strúčikov cesnaku, 2 PL medu, trošku sójovej omáčky (pozor neprežeňte to lebo je slaná !), pár kvapiek šťavy z citróna, a nadrobno nasekaný rozmarín (asi tak 2ks - 10cm vetvičky).
- Namočíme do marinády kuracie krídla a necháme v chlade odležať 24 hod. Sem - tam premiešame.
- Pred grilovaním treba mäso vyložiť na tanier so servítkou a ďalšou servítkou ho treba trošku osušiť.
Kuracie Krídla na Smotane s Brokolicou a Mrkvou
Tento recept ponúka ďalšiu variantu prípravy kuracích krídel, tentokrát v krémovej smotanovej omáčke s kombináciou brokolice a mrkvy.
Potrebujeme:
- 2 ks kuracie stehná alebo 6 kuracích krídel
- 1 ks mrkvu
- 1 ks brokolicu
- 1 ks malú cibuľu
- 1 ks smotanu na varenie
- 1 ks zeleninový vývar
- 1 ks tymian
- 1 ks mleté čierne korenie
- 1 ks soľ
Postup:
- Kuracie stehná alebo krídla uvaríme v osolenej vode takmer do mäkka.
- Predvarené kuracie mäso vyberieme a na oleji opečieme zo všetkých strán.
- Opečené mäso vyberieme, odložíme a vo výpeku orestujeme nadrobno pokrájanú cibuľu.
- Pridáme očistenú pokrájanú mrkvu, podlejeme vývarom a pár minút povaríme.
- Časť uvarenej mrkvy vyberieme a zvyšnú aj s vývarom rozmixujeme.
- Pridáme smotanu a povaríme.
- Brokolicu rozoberieme na ružičky, krátko povaríme v osolenej vode, scedíme a odložíme.
- Opečené kuracie stehná alebo krídla podávame so smotanovou omáčkou, zvyšnou mrkvou, brokolicou a uvarenými cestovinami.
TAJOMSTVO chrumkavých kuracích krídeliek pečených v rúre
Okrem uvedených receptov môžete kuracie krídla kombinovať aj s inou zeleninou, napríklad s paprikou, cuketou, paradajkami alebo hubami.
Fantasticky chutné kuracie krídla, na ktorých si môžu pochutnať dokonca aj BEZLEPKÁČI. Zmiešame mlieko, jogurt a soľ. Kuracie krídla vložíme do tejto tekutiny a necháme aspoň 3 hodiny v chladničke postáť. Na obalenie si zmiešame kukuričnú múku, mletú papriku, oregano, soľ, korenie a cesnak. Napokon vyberieme krídla z chladničky, povyberáme ich na kuchynský papier, aby trošku odtieklo to mlieko. Netreba ich osušiť papierom, len povykladať, to stačí. Krídla vkladáme do horúceho oleja, kde narýchlo opečieme najprv 1 stranu, aby dostalo akoby kožu. Krídla otočíme, zakryjeme pokrievkou a pečieme 10 minút na malom stupni. Po čase krídla otočíme a pečieme znova 10 minút, ale tentoraz odokryté. Takto pripravené krídla sú naozaj veľmi chutné. Mäsko je vo vnútri šťavnaté a ten chrumkavý obal je fantasticky chutný👍 Prílohu si už môže zvoliť každý sám. U nás to bolo zemiakové pyré.
