Máte v obľube jedlá, ktoré spájajú sladkú a slanú chuť? My im hovoríme jednoznačné áno a po vyskúšaní nového receptu na šťavnaté kuracie prsia v pomarančovej omáčke s ryžou, sme objavili jeden z našich najnovších obľúbených pokrmov! Navyše si toto diétne jedlo môžete dopriať naozaj kedykoľvek a vďaka vysokému podielu bielkovín dáte telu presne to, čo potrebuje. Kuracie prsia si nakrájame na kúsky, osolíme a okoreníme. Cesnak a zázvor nasekáme nadrobno a spolu krátko orestujeme na olivovom oleji. Ďalej pridáme kuracie prsia, ktoré taktiež krátko orestujeme, aby sa zatiahli.
V miske pripravíme omáčku - zmiešame pomarančovú šťavu, trstinový cukor, kukuričný škrob a ryžový ocot. Omáčku prilejeme k takmer hotovým kuracím prsiam a všetko spolu podusíme na nízkom plameni, približne 10 minút. Kura na pomarančoch podávame s ryžou, dozdobené čerstvými pomarančmi. Veríme, že recept na šťavnaté kuracie prsia v pomarančovej omáčke sa po vyskúšaní stane tiež jedným z vašich obľúbených. Pomarančové kura je jedným z tých jedál, ktoré si zamilujú nielen dospelí, ale aj deti.
Jeho sladko-kyslá chuť v kombinácii s jemným kuracím mäsom je neodolateľná. Tradičná verzia tohto jedla však často pripravuje s veľkým množstvom oleja, čo nie je ideálne pre zdravie a výživu najmenších. Kura na pomarančoch je skvelým spôsobom, ako deťom predstaviť nové chute a zároveň im dopriať dôležité živiny. Kuracie mäso je zdrojom bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre rast a vývoj dieťaťa. Pomaranče zase obsahujú vitamín C, ktorý posilňuje imunitný systém. Kombinácia týchto dvoch surovín vytvára chutné a výživné jedlo, ktoré si vaše dieťa zamiluje a vy tiež.
Výber surovín a príprava
Výber surovín: Pre deti je najlepšie použiť kvalitné suroviny. Vyberte si čerstvé kuracie prsia, ideálne z farmárskeho chovu. Pomaranče by mali byť zrelé a šťavnaté.
Príprava mäsa: Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky, ktoré sú vhodné pre deti. Môžete ich marinovať v zmesi pomarančovej šťavy, sójovej omáčky a korenia.
Príprava omáčky: Omáčku pripravte z čerstvej pomarančovej šťavy, pomarančovej kôry, sójovej omáčky, ryžového octu a kukuričného škrobu. Pridajte trochu zázvoru a cesnaku pre lepšiu chuť. Do pomarančovej šťavy pridáme sójovú omáčku, víno, chilli omáčku a škrob, ktorý najskôr rozmiešame vo vode, premiešame. Na olivovom oleji opražíme cesnak a zázvor asi 1 minútu. Pridáme pomarančovú zmes a miešame na miernom ohni ďalšiu minútu. Privedieme do varu a varíme 2 minúty. Potom znížime teplotu a varíme ešte 3-4 minúty. Nakoniec jemne vmiešame pokrájanú jarnú cibuľku a kúsky pomarančov, minútku-dve prehrejeme. Podávame s ryžou.
Tradične sa recept líši aj v spôsobe prípravy - niekde sa používa viac oleja, inokedy sa vyhľadáva ľahšia verzia. Pre zobrazenie receptu môžete čerpať aj z alternatívnych postupov, ktoré zvyčajne zahŕňajú dôkladné orestovanie mäsa a následné pridanie šťavy s omáčkou. Pre zobrazenie receptu načítajte QR kód prostredníctvom mobilného telefónu či tabletu.
Jednoduchá verzia postupu na ťahu s detskými chuťovými návykmi
Cukor, ocot, vodu, sójovú omáčku a šťavu z dvoch pomarančov dáme do hrnca a necháme za občasného miešania zovrieť. Po desiatich minútach pridáme kôru z pomarančov a varíme ešte 5 minút. Na záver primiešame do omáčky škrob zmiešaný s 2 lyžicami vody a minútu povaríme, kým omáčka zhustne. Kuracie kúsky obalíme v múke so škrobom, potom vo vajíčku a na záver opäť v múkovej zmesi. Obalené kuracie mäso vypražíme na rozohriatom oleji 5 až 6 minút.
Servírovanie a doplnky
Podávame s ryžou, jarnou cibuľkou a sezamom na dozdobenie. Môžete použiť aj ďalšie prílohy ako kuskus alebo zeleninu podľa chuti. Pre deti je výhodné používať jemnejšie korenie a vyhnúť sa pikantnému typu korenia, pričom môžete siahnuť po čiernom korení, majoránke alebo bazálke.
Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože
Formy prezentácie jedla a variácie
Kuracie mäso na pomarančoch je vhodné ako dieťaťu, tak aj dospelým. Jeho lahodná sladko-kyslá chuť v spojení s jemným mäsom je ideálna pre rodinné obedy či večere. Varenie na nízkom plameni zabezpečuje, že omáčka zhustne a zároveň ostane šťavnatá chuť mäsa. Vďaka pridanému ovociu získava jedlo nielen na chute, ale aj na vitamíny, ktoré podporujú imunitu a správny vývoj detí.
| Zložky | Príprava | Porcie |
|---|---|---|
| Kuracie prsia | Nakrájané na kúsky, orestované | 4 porcie |
| Pomarančová šťava | Šťava a kôra, do omáčky | 1 šálka |
| Sójová omáčka | Dochutenie omáčky | 2 lyžičky |
| Kukuričný škrob | Na zahustenie omáčky | 2 lyžice |
tags: #kuracie #maso #na #pomarancoch