Kombinácia kuracieho mäsa a lahodnej omáčky sa dá len ťažko odolať. Tento spôsob prípravy patrí medzi tie najobľúbenejšie a každý recept ponúka inú, zaujímavú verziu. Prinášame vám skvelé nápady na kuracie prsia s pórom, či už v krémovej omáčke alebo ako rýchlu a jednoduchú večeru.
Kuracie prsia s pórom a krémovou omáčkou
My vám tentoraz prinášame skvelý nápad na kuracie prsia v pórovej smotanovej omáčke. Dávka je na 2 malé porcie a príprava trvá do 30 minút.
Ingrediencie: olej 50 g, pór 100 g, mrkva 150 g, kuracie prsia, soľ, voda, príloha: ryža.
Príprava póru:Pripravíme si pór. Keďže nie každý ho vie správne umyť (treba ho umyť naozaj medzi všetkými šupkami, rada sa tam schováva hlina), tu je jednoduchý návod: Odrežeme jeden koniec, druhý koniec. Dáme dole vrchnú šupku (alebo aj 2). Prerežeme na polovicu a potom každú časť priečne. Z jedného veľkého póru tak dostaneme 4 štvrtinky. Tie umývame pod tečúcou vodou, naozaj svedomito oddelíme každú šupku.
Postup: Kuracie mäso si narežeme na malé kúsky. Narýchlo šupneme na rozpálený olej, aby sa pekne zatiahlo. Pridáme nastrúhanú mrkvu a narezaný pór. Premiešame, necháme prehriať, zalejeme cca 1-2 dcl vody a pridáme trošku soli. Zakryjeme prikrývkou. Stiahneme plameň a dusíme kým bude zelenina mäkká. Pozrieme či nie je veľa/málo šťavy. Ak je veľa, necháme jednoducho odpariť. Ak je málo, dolejeme trochu vody a necháme prevrieť.
Podľa chuti postup zopakujte s prílohou ryža či iné ľahké prílohy; kombinácia póru, mrkvy a kuracieho mäsa v krémovej omáčke je vynikajúca, jemná a výživná.
Kuracie prsia s pórom a šampiňónmi
Postup: Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno. Pór dobre umyjeme, nakrájame na tenké kolieska a rozdelíme na dve časti. Šampiňóny očistíme a tiež ich nakrájame na tenké plátky. Kuracie prsia pozdĺžne rozrežeme tak, aby sme vytvorili dva plátky mäsa. Tie následne osolíme, okoreníme a sprudka opečieme na panvici na 1 PL oleja z obidvoch strán. Opečené mäso dáme bokom a udržiavame ho v teple. Kuracie prsia naklepte na asi 1 cm hrubé pláty. Rozohrejte väčšiu panvicu a vložte do nej kuracie prsia, ktoré opekajte z každej strany 2 - 3 minúty dozlatista. Do výpeku pridáme zvyšnú polievkovú lyžicu oleja, cibuľu a cesnak a všetko chvíľu restujeme. Po 3 minútach pridáme prvú časť póru a šampiňóny. Dobre premiešame a dochutíme soľou, korením a štipkou muškátového orieška. Zeleninu podlejeme vínom a necháme ho odpariť, následne do zmesi pridáme smotanu, kúsky kuracieho mäsa a podlejeme 2 dl vody. Póre po dĺžke rozštvrťte, nasekajte a vhoďte do panvice, v ktorej ste opekali mäso. Panvicu prikryjeme a mäso necháme 10 minút dusiť na miernom plameni. Potom panvicu odkryjeme, pridáme zvyšnú časť póru a varíme ďalšie 2 minúty. Vďaka tomu si pór zachová peknú zelenú farbu. Nechajte vývar zovrieť a vráťte do panvice kúsky mäsa.
Ak hľadáte inšpiráciu na chutný rodinný obed, ste na správnom mieste. Kombinácii mäsa a lahodnej omáčky sa dá len ťažko odolať. Tento spôsob prípravy patrí medzi tie najobľúbenejšie a každý recept ponúka inú, zaujímavú verziu.
Kuracie rolky s pórovou omáčkou
Tento recept kombinuje plnené kuracie roládky s ľahkou, jemnou, mliečnou omáčkou. Ingrediencie: Kuracie prsia, Šunka bravčová, Syr Gouda, Pór, Soľ, Ocot, Olej slnečnicový.
Postup: Kuracie prsia naklepte na asi 1 cm hrubé pláty. Na každý plátok poukladáme šunku a syr. Rezne zrolujeme a môžeme upevniť špáradlom alebo niťou. Na panvicu dáme olej, rolky z oboch strán sprudka opražíme a preložíme na plech a prelejeme ich výpekom a trochou vody. Prikryté vložíme do rúry a pečieme 20 minút. Póry po dĺžke rozštvrťte, nasekajte a vhoďte do panvice, v ktorej ste opekali mäso. Do rajnice dáme trochu oleja, pridáme na kolieska nakrájaný pór a chvíľku ho opražíme. Nechajte vývar zovrieť a vráťte do panvice kúsky mäsa. Do takto pripravenej omáčky pridáme opražený pór a povaríme ďalších 5 minút. Ak sa nám omáčka zdá prihustá pridáme trochu vody. Na záver ju dochutíme soľou a octom. Po uplynutí tohto času vmiešajte do omáčky horčicu a kyslú smotanu. Upečené rolky pokrájame na hrubšie kolieska, uložíme ich na taniere a prelejeme pórovou omáčkou.
Ďalšie inšpirácie a tipy
Kuracie prsia a omáčka? Táto kombinácia predsa nikdy nesklame! Tu je niekoľko ďalších nápadov: Kuracie prsia na smotane s porom a syrom; Kuracie prsia s pórom; Kari kura s pórom. Môžete vyskúšať aj grilované kuracie prsia s pórovou omáčkou alebo kuracie prsia v parmezánovej omáčke. Experimentujte a nájdite svoju obľúbenú kombináciu!
Tipy a triky: Pre intenzívnejšiu chuť môžete do omáčky pridať sušené paradajky alebo čerstvé bylinky. Ak chcete omáčku zahustiť, pridajte trochu múky rozmieanej v studenej vode. Namiesto smotany môžete použiť créme fraîche alebo grécky jogurt pre ľahšiu verziu.
