Hľadáte chutný a zdravý spôsob, ako pripraviť kuracie prsia? Vyskúšajte tento jednoduchý recept s ovsenými vločkami! Získate chrumkavé a šťavnaté mäso, ktoré si zamiluje celá rodina.
Prečo zaradiť ovsené vločky do jedálnička?
Ovsené vločky sú rokmi overená klasika, z ktorej môžeš profitovať aj ty. Sú zdrojom komplexných sacharidov a rozpustnej vlákniny, ktorá ťa zasýti a pomôže regulovať hladinu cukru v krvi. Nachádza sa v nich veľa dôležitých vitamínov, minerálov a antioxidantov. Obsahujú veľké množstvo vlákniny, vitamínov a tiež minerálnych látok ako železo, vápnik, draslík, fosfor, magnézium, meď, zinok, mangán a selén. Obsahujú vysoký podiel sacharidov, bielkovín a nenasýtených mastných kyselín.
Konzumácia ovsených vločiek má pre telo množstvo benefitov. Je to skvelá potravina pri chudnutí. Ovsené vločky rýchlo zasýtia a pomaly trávia. Vláknina v ovsených vločkách pomáha tráviacemu traktu. Obsahujú aj veľa vitamínov, vrátane vitamínu B6, ktorý napomáha pri tvorbe hormónu šťastia serotonínu, ten tlmí aktivitu mozgu a navodzuje pokojný a ničím nerušený spánok.
Zdravotné benefity kuracieho mäsa
Kuracie mäso je výborným zdrojom bielkovín, ktoré sú dôležité pre rast a obnovu tkanív. Kuracie medailónky môžu zaradiť do jedálnička všetci, ktorí sa chcú zdravo stravovať a zdravo žiť. Kuracie mäso je ľahkostráviteľné, ovsené vločky sú bohaté na vlákninu a vitamíny a tekvica hokkaido je ozajstné zdravie na tanieri. A olivový olej, zelenina a bylinky sú tiež veľké plus pre zdravie. Takže recept plný zdravia.
Ingrediencie (4 porcie)
| Suroviny | Množstvo |
|---|---|
| Kuracie prsia | 600 g |
| Nastrúhaný tvrdý syr | 100 g |
| Celozrnná múka | 2 lyžice |
| Kyslá smotana | 200 ml |
| Vajcia | 2 ks |
| Cesnak | 2 strúčiky |
| Jemné ovsené vločky | 1 ks (podľa receptu) |
| Bylinková vegeta | 1 ks |
| Mleté čierne korenie | 1 ks |
| Soľ | 1 ks |
| Olej | 1 ks |
Postup
- Kuracie prsia umyjeme, naklepeme, posolíme, trochu popepríme a na chvíľku dáme do chladničky.
- Cesnak pretlačíme, zmiešame so soľou, s 2 lyžicami oleja a s vegetou.
- Kuracie prsia nakrájame na rezne, naklepeme, potrieme cesnakovou pastou a necháme v chlade 30 minút postáť.
- Do misky si rozbijeme vajíčko, vyšľaháme ho.
- Smotanu vyšľaháme s vajcom a pridáme nastrúhaný syr.
- V ďalšej miske si pripravíme zmes na obaľovanie - zmiešame ovsené volčky, sezamové semienka a provensálske korenie.
- Kuracie rezne obalíme postupne v múke, v syrovom cestíčku a nakoniec v ovsených vločkách.
- Poukladáme na naolejovaný plech, príkryjeme alobalom a dáme zapiecť do vyhriatej rúry. Pečieme cca 40 minút na 180°C. Niekedy v polovičke pečenia odstránime alobal.
- Obalené rezne vypražíme v horúcom oleji a poukladáme na kuchynský papier.
- Medzitým si pripravíme dip na mäsko - zmiešame 1 téglik kyslej smotany s 1 lyžicou horčice, pridáme trošku soli a čierneho korenia a zmiešame.
- Podávame najlepšie s pečenými zemiakmi a smotanovo-horčicovým dipom, alebo podľa chuti.
Alternatívne varianty a tipy
Placky z kuracieho mäsa s vločkami sú chutnou a zdravou alternatívou klasických fašírok. Vďaka pridaným ovseným vločkám sú placky bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály, ktoré sú prospešné pre tvoje zdravie. Tento recept je jednoduchý na prípravu a výsledkom je chutný obed, ktorý zasýti a dodá energiu.
Tento recept je možné obohatiť o ďalšie ingrediencie pre zvýšenie nutričnej hodnoty a rozmanitosti chuti.
- Zelenina: Pridanie strúhanej mrkvy, cukety alebo špenátu do mäsovej zmesi zvýši obsah vitamínov a vlákniny.
- Bylinky a koreniny: Experimentovanie s rôznymi bylinkami a koreninami, ako je petržlen, oregano, paprika alebo kurkuma, obohatí chuť placiek.
- Syry: Pridanie strúhaného syra, ako je parmezán alebo cheddar, dodá plackám krémovú chuť.
Recept na placky z mletého kuracieho mäsa s ovsenými vločkami
Ingrediencie: Mleté mäso, Ovsené vločky, Vajce, Cibuľa, Cesnak, Tymián, Soľ, Korenie, Varené vajcia (voliteľné), Voda, Tekvica hokkaido (voliteľná), Bylinky (voliteľné), Olivový olej.
Postup: Kuracie mäso spolu s cibuľou a cesnakom zomelieme, okoreníme, osolíme a necháme odstáť, aby sa prepojili chute. Ak používate tekvicu hokkaido, ošúpte ju, nastrúhajte, osoľte a odložte bokom. Ovsené vločky preberieme, krátko opečieme na suchej panvici a rozdelíme na tri diely. Jeden diel zomelieme alebo rozmixujeme a odložíme na obaľovanie. Dva diely namočíme do trochy vlažnej vody cca na 10 minút. Keď vločky zmäknú a zväčšia objem, pridáme k nim zomleté mäso, vajce, scedenú tekvicu (ak používate), nasekané bylinky a všetko premiešame, príp. dochutíme. Z masy formujeme medailónky, ktoré obalíme v zomletých ovsených vločkách. Panvicu potrieme pomocou mašlovačky olivovým olejom a medailónky vysmažíme. Ukladáme na tanier, ktorý nakoniec ozdobíme plátkami červenej cibule a vňaťou mladej cibuľky. Konzumujeme teplé a podávame s celozrnným pečivom.
Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože
Čas prípravy a náročnosť
Dĺžka prípravy (min): 60. Počet porcií: 4. Náročnosť: stredná.