Milujete čínsku kuchyňu, ale do reštaurácie to máte ďaleko? Nevadí! Príprava domácej číny nie je vôbec zložitá a kombináciou šťavnatého mäsa so zeleninou nikdy nič nepokazíte. Táto kuracia čína je jednoduchá na prípravu, potrebuješ na ňu len pár základných surovín, ktoré budeš mať pravdepodobne doma a navyše si skvele pochutíš! Mne sa osvedčia vždy, keď sa chcem najesť chutne, rýchlo a zdravo.
Čínsky spôsob prípravy jedál je ľahký a jednoduchý a podľa svojej chuti si môžete pridať rôzne kombinácie zeleniny alebo aj ovocia. Zbožňujem vyváženú chuť zeleniny, medu, sójovej omáčky a kari korenia. Ten prirodzený súlad surovín, ktoré do seba jednoducho zapadnú. Keď sa k tomu pridajú aj chrumkavé arašidy, som v siedmom nebi.
Výsledkom bude šťavnaté a jemne pikantné kuracie mäsko. Efekt na oči vytvorí čierny a biely sezam, ktorým pripravené mäso posypeme. Farebný kontrast vytvoríme nadrobno nakrájanou jarnou cibuľkou. K rezníkom na ázijský spôsob sa vynikajúco hodí ryža.
Príprava kuracej číny
Kuracie mäso očistite, umyte, nakrájajte na tenké rezance a vložte do misky. K mäsu pridajte vajcia, kukuričný škrob, karí korenie, soľ a korenie a všetko premiešajte. Vo väčšej panvici rozohrejte na vysokom stupni ohrevu olivový olej. Len čo je olej horúci, vložte do panvice mäso a sprudka opekajte na vysokom stupni ohrevu 4 - 5 minút. Mäso občas premiešajte.
Medzitým si nakrájajte cibuľu s červenou a žltou paprikou na tenké rezance. Čili papričku nakrájajte najemno, koriander natrhajte nahrubo a nechajte zatiaľ bokom. Len čo je mäso opečené, pridajte do panvice na rezance nakrájanú cibuľu, papriku a paradajkový pretlak. Znížte teplotu ohrevu na mierny stupeň a zmes 2 - 3 minúty restujte.
Potom pridajte sójovú omáčku, 250 ml vody, arašidy, najemno nakrájanú čili papričku a všetko spolu povarte 5 - 6 minút na strednom stupni.
Iná varianta prípravy:
- Kuracie mäso umyjeme a nakrájame na kocky. Mäso osolíme, okoreníme, obalíme v Solamyle a na troche oleja v hlbšej panvici opražíme do zlatista.
- Vyberieme z panvice a vo výpeku opečieme šampiňóny (asi minútu).
- Pridáme mrkvu, papriku, cibuľu, cesnak, arašidy a hrsť šampiňónov. Pár minút všetko spolu opekáme, pridáme sójovú omáčku.
- Potom pridáme späť mäso a zalejeme vo vode rozmiešanou 1,5 PL Solamylu a necháme prevrieť a zhustnúť.
- Keď zmes odstavíme, pridáme na krúžky nakrájanú zelenú časť mladej cibuľky.
Ďalší spôsob prípravy:
- Na panvici rozohrej olej a vypraž kuracie prúžky dozlatista.
- Na rovnakú panvicu pridaj cesnak, nastrúhaný zázvor, cibuľu, papriku, brokolicu a mrkvu. Vyprážaj 5 - 7 minút, kým zelenina nezmäkne.
- Vráť kuracie mäso naspäť na panvicu so zeleninou. Prilej sójovú omáčku a med. Premiešaj, aby sa ingrediencie spojili.
- Pokiaľ chceš zahustenú omáčku, rozmiešaj kukuričný škrob s trochou vody a pridaj do zmesi. Dôkladne premiešaj a nechaj 1‑2 minúty povariť.
Pre ešte rýchlejšiu prípravu:
- Prsia nakrájame na menšie kocky. Do vačšej misy pridáme prísady na cesto (múku, škrob, soľ, vajce, olej, kypriaci prášok a toľko vody aby nám vzniklo pomerne husté cesto).
- Mäso dáme do cesta a dobre ho zamiešame.
- Spravíme si omáčku: všetky prísady spolu zmiešame.
- Mäso vyprážame vo veľkom množste a v dobre rozohriatom oleji. Vyprážame dozlatista.
- Kuracie kúsky vyberieme, ihneď ich dáme do omáčky, poriadne zamiešame.
Pri príprave na viac dní:
Keď si pripravíš obed na niekoľko dní dopredu a rozdelíš do ho krabičiek, máš istotu, že nebudeš hladovať alebo nesiahneš po nejakom fast foode či jedle, ktoré vlastne ani nechceš jesť.
Servírovanie
Uvarenú zmes rozdeľte na jednotlivé porcie a podávajte. Vhodnou prílohou je ryža alebo čínske rezance. Podávame s ryžou alebo ryžovými rezancami.
Super rýchla kuracia čína #recept #cina
Prečo si zamilujete túto kuraciu čínu
Kuracie prsia na čínsky spôsob sú skvelou romantickou alternatívou večere alebo bohatšieho obeda. Táto domáca čína je naozaj... Recept plný ázijských chutí. Klasická domáca čína obohatená o fazuľu v slanom náleve. Aj takýto jednoduchý recept poteší hladké krky. Čínu máme veľmi radi a toto je... Výborný recept pre zaneprázdnených.
Mäsko navyše dodá porcii potrebnú dávku bielkovín a prepojenie týchto chutí vás prenesie o pár tisíc kilometrov na Východ. Kombináciou týchto ingrediencií získate výborné prepojenie chutí, ale zároveň aj výživových hodnôt a vitamínov.
