Ak hľadáte recept, ktorý je rýchly, jednoduchý a vždy zaručene chutný, tieto kuracie placky vás nesklamú. Pripravíme ich z pár dostupných surovín, bez zbytočných komplikácií - stačí nakrájať mäso, premiešať so základnými prísadami a o chvíľu už rozvoniavajú na panvici.
Rozmanité varianty kuracích placiek
Kuracie placky sú obľúbeným jedlom, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Sú ideálne ako rýchly obed, chutná večera alebo dokonca ako pohostenie na výlet. Ich príprava je jednoduchá a variabilná, takže si každý môže nájsť recept, ktorý mu najviac vyhovuje.
Klasické kuracie placky s kyslou smotanou a syrom
Postup: Kuracie mäso nakrájame na drobné kúsky. Mäso dáme do misy a pridáme k nemu vajcia, nadrobno nakrájanú cibuľu, nasekanú petržlenovú vňať, soľ, korenie, kyslú smotanu a strúhaný syr. Na záver prisypeme múku, premiešame a z pripravenej zmesi ukladáme lyžicou do rozpáleného oleja kôpky, ktoré vytvarujeme do placky. Placky opečieme z oboch strán dozlatista. Z každej strany opekáme asi 4 minúty. Podľa chuti podávame so šalátom alebo so zemiakmi.
Rýchle kuracie placky s kari
Postup: V mise zmiešajte kuracie prsia (na malé kocky), vajcia, solamyl, soľ, kari korenie, čierne korenie, cibuľu, sójovú omáčku a worcesterskú omáčku. Všetko spolu premiešajte a nechajte v chladničke do druhého dňa postáť. Na druhý deň si na panvicu dáme olej a lyžicou dávame mäsko, robíme placky. Opekajte z oboch strán dozlatista. Podávajte s americkými zemiakmi a kapustovo-mrkvovým šalátom.
Kuracie placky
Kuracie placky s lečom
Postup: Kuracie prsia nakrájame na tenké rezančeky, kápiu a šalotku na malé kocočky, kukuricu scedíme. Všetky suroviny zmiešame v mise. Vajcia vyšľaháme so soľou, čiernym korením, sójovkou, chilli omáčkou a kurkumou. Pridáme solamyl a vypracujeme kašičku. Nalejeme na mäsovú zmes a dobre zamiešame. Ak je hmota redšia, pridáme trochu solamylu. Dobre zamiešame, prikryjeme a necháme cez noc v chladničke. Na plech dáme papier na pečenie, potrieme olejom. Lyžicou kladieme kôpky, roztiahneme na placku a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180°C. Pečieme 15 min, placky otočíme a dopečieme ďalších 10 min. Podávala som s opekanými zemiakmi - tie som predvarila a poukladala na plech ku plackám, aby sa upiekli.
Kuracie placky s gréckym jogurtom a mozzarellou
Postup: Kuracie prsia nakrájame na kúsky, zmiešame s grécky jogurtom, vajcami a mozzarellou. Pridáme múku a koreniny. Na panvici rozohrejeme olej a postupne pridávame cesto vo forme placiek. Každú stranu pečieme približne 5-10 minút, kým nie sú zlatisté. Podávame so tzatziky dresingom, kečupom alebo samotné.
Kuracie placky s mletým mäsom a syrom
Postup: Dáme dohromady mleté kuracie mäso, vajcia, strúhanku, soľ a čierne korenie. Z cesta vytvarujeme 8 placiek, na každú dáme kúsok tvrdého syra a zabalíme. V panvici opekáme zo všetkých strán dozlatista. V malej miske pripravíme omáčku z paradajkového pretlaku, kečupu, oregana a cesnakového prášku. Podlejeme a posypeme syrom.
Kuracie placky s batatmi
Postup: Kuracie prsia nakrájame na veľmi malé kúsky. Bataty nastrúhame a pridáme k mäsu spolu s cibuľou, vajíčkami, pretlačeným cesnakom a múkou. Dochutíme soľou a majoránom. Rozohrejeme panvicu a robíme malé placky, ktoré opekáme z oboch strán na miernom teple. Podávame so šalátom.
Tipy a triky pre dokonalé kuracie placky
- Majonéza alebo jogurt ako tajná šťavnatosť: zaručí, že placky budú jemné aj po vychladnutí.
- Mäso krájajte, nemelte: kúsky zachovávajú štruktúru a šťavnatosť.
- Pomaly smažte na strednom plameni, aby sa placky nepálili zvonka a zostali vnútorné prepečené.
Prílohy a servírovanie
Najčastejšie sa placky podávajú so zeleninovým šalátom, dusenou zeleninou, zemiakovou kašou alebo hranolkami. Kuracie mäso je cenovo dostupné a ľahko sa pripravuje, no ak vás klasické rezne nudia, skúste netradičnú verziu v podobe malých placiek. Miešané zmesi je možné pripravovať deň vopred a rýchlo dokončiť pred obedom či večerou.