Táto ľahká ovocná torta je ideálnym letným dezertom, ktorý poteší nielen deti, ale aj dospelých. Upečte ju svižne a jednoducho a získate krémový zákusok s bohato zastúpeným ovocím, ktorý sa výborne hodí na oslavy, rodinné stretnutia aj všedné popoludnie.
Prečo si vybrať ľahkú ovocnú tortu?
- Ľahká ovocná torta je ako stvorená na letné posedenia. Táto letná torta je hviezdou našich prázdninových osláv, milujú ju dospelí aj deti.
- Je chladivá, šťavnatá, plná bobuľového ovocia, ktoré dozrieva v záhrade počas slnečných dní.
- Je veľmi jednoduchá na prípravu a menej sladká, keďže krém vylepšujeme napríklad domáci medom a jemnými prísadami ako vanilka a citrónová kôra.
Čo budete potrebovať
- Na korpus:
- 120 g masla
- 120 g práškového cukru
- 2 vajcia
- 120 g hladkej múky
- pol lyžičky kypriaceho prášku
- 10 g kakaa
- 500 g drobného ovocia (maliny, čučoriedky, jahody)
- práškový cukor na posypanie
- Na tvarohovú šľahačku:
- 250 g jemného nízkotučného tvarohu
- 50 g práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 lyžička strúhanej citrónovej kôry
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 250 ml smotany na šľahanie
- 1 stužovač šľahačky
Postup (krok za krokom)
- Zmäknuté maslo s práškovým cukrom vyšľahajte do peny.
- Pridajte jedno vajce, polovicu zmesi preosiatej múky, kypriaceho prášku a kakaa. Potom zapracujte druhé vajce a zvyšnú sypkú zmes. Dobre spolu vymiešajte.
- Na papier na pečenie nakreslite 2 kruhy s priemerom 24 cm. Pripravené cesto rozotrite na predznačené kruhy.
- Papier s kruhmi opatrne premiestnite na plech. Vložte do rúry vyhriatej na 175 °C a pečte asi 10 minút.
- Pripravte tvarohovú šľahačku: K tvarohu pridajte prákový a vanilkový cukor, strúhanú citrónovú kôru, citrónovú šťavu a vymiešajte. Zo smotany a stužovača vyšľahajte šľahačku a postupne ju zapracujte do tvarohovej masy. Na spodný vychladnutý korp oddajte polovicu krému.
- Na vrstvu krému poukladajte polovicu ovocia, zakryte druhým korpusom, rozotrite zvyšný krém a ozdobte druhou časťou ovocia. Tortu posypte práškovým cukrom a nechajte schladiť.
Variácie a rady na dochutenie
- Do krému môžete pridať domáci med z včelnice a jemne zľahka zapesať vanilkou či citrónovou šťavou pre svieži záver.
- Pre ľahšie ovocné torty sú vhodné korpusy z ľahšieho piškótového cesta alebo medové pláty ako alternatíva k tradičnému korpusu.
- Ovocie by sa malo pred ukladaním dôkladne umyť a v lete je vhodné vrstvy robiť čerstvé, aby torta nezmäkla príliš rýchlo.
Nepečené a ďalšie inšpirácie
Nepečené torty sú výborné pre každého, kto chce sladký dezert rýchlo a jednoducho. Základ na nepečenú tortu býva často tvorený piškótami, jogurtom alebo kyslou smotanou a ovocím, a na večer môžete mať dezert hotový v priebehu hodiny.
Jednoduchý základ nepečenej ovocnej torty
- Piškóty, kyslá smotana, vanilkový cukor a rôzne druhy ovocia (maliny, ríbezle, jahody, broskyne, mandarínky).
- Postup: na dno formy poukladáte piškóty, bielu vrstvu z kyslej smotany s vanilkou, ovocie a opakujete vrstvy. Nechajte cez noc v chladničke.
Príklady ďalších tortových inšpirácií
- Marhuľová torta s bielou čokoládou: ľahký korpus, jemná šľahačka a ovocná korunka.
- Jahodovo-maková torta, Čokoládovo-višňová torta, Torta s broskyňovou náplňou a rumom.
- Pavlovovej torta so šľahačkou a ovocím - delikátny a vzdušný dezert.
Pre ešte väčšiu inšpiráciu môžete skúsiť rôzne varianty krémov a zdobení: od šľahačkového krému s čokoládou až po kombinácie mascarpone a tvarohu, vždy s dôrazom na čerstvé ovocie a ľahký korpus. Želatínu možno nahradiť agar-agar pre čisto rastlinnú verziu.
Extra sladká malinová torta 🍰 | Veronika Bušová, Viktor Nagy | Kuchyňa Lidla
Rýchle tipy a triky
- Očistené a umyté ovocie rozložiť na vrstvu až po zaliatie krému; sladivosť vzniká aj z čerstvého ovocia bez nadmerného pridávania cukru.
- Na lepšiu štruktúru krému môžete zmiešať mascarpone s tvarohom a pridať menej sladidla, ak preferujete menej sladké dezerty.
- Pri nepečenej verzii používajte pevnejšie vrstvy kávy alebo jogurtové základy, aby sa torta ľahšie krájala a držala tvar.
Keď ste pripravili tortu
Ak máte s príchodom jarných dní chuť na niečo ľahké, táto torta s malinami bude určite chutiť. Naplnenie krémom a ovocím spolu s ľahkým korpusom zaručí sviežu chuť a nádherný vzhľad.