tento mokrý čokoládový koláč s banánmi ťa dostane svojou šťavnatosťou a jednoduchou prípravou. Pečiem ho už roky a vždy zmizne z plechu ešte teplý.
Ingrediencie
Na cesto:
- Múka hladká (250 g)
- Cukor kryštálový (300 g)
- Kakao (50 g)
- Prášok do pečiva (1,5 ČL)
- Soľ (štipka)
- Vanilín (1 g)
- Vajcia (3 ks)
- Mlieko (300 ml)
- Rastlinný olej (60 ml)
- Maslo (60 g)
- Banány (3 ks)
Na glazúru:
- Mlieko (90 ml)
- Cukor (90 g)
- Kakao (30 g)
- Maslo (50 g)
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 170 °C. Maslo na cesto nechajte roztopiť a mierne vychladnúť, aby sa vajíčka nezrazili.
- Do hlbšej misy preosejte múku s kakaom a práškom do pečiva. K sypkej zmesi pridajte cukor, vanilín a štipku soli. Všetko dobre premiešajte lyžicou.
- Do sypkej zmesi postupne pridajte vajcia, mlieko, olej a roztopené maslo. Vymiešajte mixérom alebo metličkou na hladké polotekuté cesto.
- Banány ošúpte a nakrájajte na menšie kolieska alebo polmesiačiky. Plech vymažte maslom a na dno rovnomerne rozložte banány.
- Na banány nalejte pripravené kakaové cesto a uhlaďte. Pečte približne 45 minút.
- Kým sa koláč pečie, pripravte glazúru: do malého hrnca dajte mlieko, cukor, kakao a maslo. Za stáleho miešania zahrievajte, kým sa cukor nerozpustí a hmota nespojí do hladkej lesklej polevy (nevarte dlho).
- Upečený koláč vyberte z rúry a ešte horúci ho rovnomerne polejte pripravenou glazúrou.
Tipy a skladovanie
- Banány sú ideálne s hnedými bodkami; sú sladšie a aromatickejšie, čo prekoná aj kakao.
- Ak použijete menší plech, koláč bude vyšší a pečenie môže trvať dlhšie; skúste test špáradlom.
- Do cesta môžete pridať nasekané vlašské orechy alebo kúsky horkej čokolády pre extra chrumkavosť.
- Koláč vydrží voňať a zostať vláčny aj po niekoľkých dňoch; skladujte v chladničke alebo v chlade, až tri dni.
Časté otázky (FAQ)
- Môžem ubrať množstvo cukru? Áno, ak použijete veľmi zrelé banány, pokojne uberte z cesta 50-80 g cukru.
- Ako veľký plech použiť? Množstvo cesta vystačí na klasický hlbší plech alebo stredný plech (cca 25×35 cm).
- Čokoľvek na dochutenie: môžu byť aj kúsky čokolády, kokos alebo orechy; koláč získa nový šmrnc.
