Ľanová múka je bezlepková alternatíva klasickej pšeničnej múky, ktorá sa vyrába pomletím semienok hnedého ľanu siateho. Vďaka tomu vzniká jedinečný produkt s bohatým nutričným profilom. Pochváliť sa môže napríklad vysokým obsahom vlákniny (29,1 g na 100 g) aj bielkovín (35,2 g na 100 g), ktoré prispievajú k rastu a udržaniu svalov aj zdravých kostí. Okrem toho sa vyznačuje vysokým podielom nenasýtených mastných kyselín (zdravých tukov), ktoré môžu pomôcť udržať normálnu hladinu cholesterolu v krvi, ak sú nimi v strave nahradené nasýtené tuky. Perfektne tak zapadne do zdravého jedálnička každého človeka, ktorý vyhľadáva pestrú a vyváženú stravu.
Táto múka ponúka skvelú chuť - zemitú a s ľahkým orieškovým nádychom, čo z nej robí ideálnu ingredienciu do sladkých aj slaných pokrmov. Použiť sa dá do základu cesta na bábovky, koláče aj torty. Rovnako tak ľanovú múku využijete aj do polievok, sušienok, pečiva či cesta na pizzu. Vzhľadom na to, že nepotrebuje tepelnú úpravu, môžete ju pridať aj do smoothies či kaší. Nasiakne totiž tekutiny, čím zmes zahustí, a navyše ju obohatí o cenné živiny.
Ak hľadáte univerzálnu surovinu, ktorá spestrí sladké aj slané jedlá, potom je ľanová múka ideálnou surovinou. Uchovávajte ju na suchom mieste, mimo priameho slnečného žiarenia pri izbovej teplote. Zákazníci si tiež dokúpili ďalšie balenia kvôli jej širokému využitiu v kuchyni.
Zloženie a výživové benefity
- Bezlepková alternatíva klasickej múky
- Vysoký obsah vlákniny: 29,1 g na 100 g
- Vysoký obsah bielkovín: 35,2 g na 100 g
- Vysoký podiel nenasýtených mastných kyselín (zdravé tuky)
- Pomáha udržať normálnu hladinu cholesterolu v krvi, ak sú nahradené nasýtené tuky
Vďaka bohatému nutričnému profilu môže ľanová múka doplniť rast a udržiavanie svalov aj zdravých kostí, pričom prispieva k celkovej vyváženosti jedálnička.
Aplikácie v kuchyni
- Príprava cesta na bábovky, koláče a torty - zemitá chuť s orieškovým nádychom dopĺňa sladké recepty.
- Zahustenie polievok a omáčok - vzhľadom na schopnosť viazať tekutiny tvorí krémovú textúru.
- Slané pečivo a cesta na pizzu - poskytuje výživový profil a zároveň špecifickú chuť.
- Pridanie do smoothies alebo kaší - vzhľadom na nevyžaduje tepelnú úpravu, môžete ju pridať priamo.
Chlebík, ražná celozrnná múka, lanové a slnečnicové semiačka.
Odporúčania na skladovanie a výber
Uchovávajte ľanovú múku na suchom mieste, mimo priameho slnečného žiarenia pri izbovej teplote, aby si zachovala svoje prednosti a čerstvosť.