Tvaroh je obľúbený mliečny výrobok so širokým využitím v kuchyni, ktorý si získal popularitu pre svoju výživovú hodnotu a univerzálnosť. V tomto článku sa zameriame na tvarohové dezerty Pilos z Lidla, ich zloženie, nutričné hodnoty, možnosti využitia a porovnanie s inými druhmi dezertov a mliečnych výrobkov.
Čo je tvarohový dezert?
Tvarohový dezert je mliečny výrobok, ktorého základ tvorí tvaroh a smotana. Táto zmes sa následne dochucuje cukrom a ďalšími ochucujúcimi zložkami, ako napríklad kakaom či vanilkou. Mnohí výrobcovia do zmesi pridávajú aj škrob či arómy. Základná ingrediencia na výrobu tohto dezertu je mlieko, z neho sa vyrába smotana aj tvaroh. Takmer každá mliekareň na Slovensku a v Čechách vyrába tento druh pochutiny.
Nutričné hodnoty tvarohových dezertov Pilos z Lidla
Lidl ponúka rôzne príchute tvarohových dezertov pod značkou Pilos. Pre lepšiu predstavu uvádzame nutričné hodnoty dvoch variantov:
- Tvarohový dezert vanilka Pilos (na 100 g)
- Energetická hodnota: 113 kcal / 473 kJ
- Bielkoviny: 7,5 g
- Sacharidy: 13 g
- Cukry: 11 g
- Tuky: 2,5 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 1,7 g
- Transmastné kyseliny: 0 g
- Cholesterol: 25 mg
- Vláknina: 0 g
- Vápnik: 0 mg
- PHE: 450 mg
- Tvarohový dezert jahoda Pilos (na 100 g)
- Energetická hodnota: 145 kcal / 609 kJ
- Bielkoviny: 5,7 g
- Sacharidy: 16 g
- Cukry: 15 g
- Tuky: 6,5 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 4,2 g
- Soľ: 0,11 g
- PHE: 285 mg
Z porovnania vyplýva, že jahodový variant má vyššiu energetickú hodnotu, viac cukrov aj tukov ako vanilkový variant. Pri tvarohových dezertoх je dôležité sledovať zloženie a mať na pamäti, že ideálne je, ak dezert obsahuje viac bielkovín ako cukrov.
Prečo jesť tvarohové dezerty?
Tvarohové dezerty sú chutné a môžu byť aj zdravé, ak si vyberiete variant s nižším obsahom cukru a tuku. Sú bohaté na bielkoviny, vápnik a ďalšie dôležité živiny. Sú ideálne ako rýchla desiata alebo olovrant. Môžete ich jesť samotné alebo ich pridať do ovocných šalátov, smoothie alebo ich použiť ako polevu na palacinky či lievance.
Tvarohový cheesecake s ovocím
Tvarohový dezert verzus tvaroh: je dôležité rozlišovať medzi čistým tvarohom a tvarohovým dezertom. Čistý tvaroh je výborným zdrojom bielkovín s nízkym obsahom tuku (najmä odtučnený tvaroh). Tvarohové dezerty sú často sladené a obsahujú pridané tuky, čo zvyšuje ich kalorickú hodnotu. Preto je dôležité čítať etikety a vyberať si zdravšie varianty.
Rôzne druhy tvarohu Pilos z Lidla
Lidl ponúka niekoľko druhov tvarohu pod značkou Pilos:
- Pilos Tvaroh odtučnený: obsahuje menej ako 0,2% tuku. Má jemnú konzistenciu, vhodný na prípravu tvarohových nátierok.
- Pilos Tvaroh jemný hrudkovitý: obsah 8% tuku, klasický druh s hrudkovitou štruktúrou.
- Pilos Tvaroh v 500 g balení: jemný, roztierateľný; odporúča sa na koláče, palacinky a knedličky; na obale recept na tvarohovú náplň.
- Pilos Tvarohový dezert vanilka: odporúčaný na tvarohové koláče; jemný až krémový, s výbornou vanilkovou príchuťou; môžete ho použiť ako plnku alebo krém do pohára.
- Pilos Tvarohový dezert s hrozienkami a vanilkovou príchuťou: ideálny na raňajky alebo olovrant; pri použití na koláč alebo plnku do palaciek nemusíte nič dochutiť; vanilková chuť a hrozienka.
Pri výbere tvarohu je dôležité zvážiť zloženie a obsah tuku, najmä ak ho plánujete podávať deťom. Odporúča sa uprednostňovať plnotučné varianty tvarohu (cca 8-10% tuku v sušine).
Porovnanie nutričných hodnôt rôznych druhov tvarohu Pilos (na 100 g)
| Typ tvarohu | Energetická hodnota | Bielkoviny | Sacharidy | Cukry | Tuky | Nasýtené | Soľ | Vápnik |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tvaroh odtučnený | 67,6 kcal / 283 kJ | 12 g | 4 g | 4 g | 0,5 g | 0,1 g | 0,07 g | - |
| Tvaroh jemný hrudkovitý 2,5% tuku | 102 kcal / 426 kJ | 15,5 g | 4,0 g | 4,1 g | 2,5 g | 1,7 g | 0,07 g | 150 mg |
| Tvaroh jemný hrudkovitý 1,7% tuku | 101 kcal / 423 kJ | 17 g | 4,2 g | 4,2 g | 1,7 g | 0,0 g | 0,08 g | 150 mg |
Ako si vybrať ten správny tvarohový dezert?
- Obsah cukru: vyberte dezert s čo najnižším obsahom cukru.
- Obsah tuku: ak sledujete kalórie, zvoľte dezert s nízkym obsahom tuku.
- Zloženie: skontrolujte prísady a uistite sa, že neobsahuje zbytočné prísady, umelé farbivá a arómy.
- Bielkoviny: vyberte dezert s vyšším obsahom bielkovín, ktorý vás zasýti na dlhšie.
Alternatívy tvarohových dezertov
Ak hľadáte zdravšie alternatívy k tradičným tvarohovým dezertom, môžete si pripraviť domáci tvarohový dezert s ovocím, orechmi a medom.
Mliečne výrobky v našom jedálničku
Mliečne výrobky zohrávajú v našom jedálničku významnú úlohu. Sú prirodzeným zdrojom dôležitých živín, ako sú vápnik a bielkoviny, ktoré telo potrebuje na správne fungovanie. Okrem tvarohu sú obľúbené aj jogurty a skyr.
Jogurt
Pri výrobe jogurtu sa do mlieka pridávajú prospešné baktérie mliečneho kvasenia. Grécky jogurt patrí k obľúbeným variantom pre hustú konzistenciu a jemne kyslastú chuť. Na jeho výrobu sa spotrebuje viac mlieka, čo zvyšuje obsah bielkovín a znižuje podiel srvátky.
Skyr
Skyr je islandský výrobok, ktorý svojou textúrou pripomína jogurt. Obsahuje vysoký podiel bielkovín a minimálny tuk (0,1-0,2 g na 100 g).
Cottage cheese
Cottage cheese je zdrojom bielkovín s nízkym energetickým obsahom, obsahuje vápnik a ďalšie vitamíny a minerály. Je vhodný do teplej i studenej kuchyne a odporúča sa zaradiť ho do jedálneho lístka ako súčasť vyváženej stravy.
Prečo je dôležité čítať zloženie a výber tvarohu?
Pri výbere tvarohu a tvarohových dezertov je potrebné zvážiť obsah tuku, cukru a prídavných zložiek. Čistý tvaroh ponúka vysoký obsah bielkovín s nízkym obsahom tuku, zatiaľ čo dezerty bývajú sladšie a kalorickejšie. Správnou voľbou môžeme dosiahnuť zdravšiu alternatívu a udržať sa na ceste k vyváženej strave.
