Liatinový hrniec zvládne dusenie, pečenie, varenie aj zapekanie. Navyše, ak si vyberiete kvalitný model, vydrží vám desaťročia a možno ho raz zdedí aj ďalšia generácia. Liatinový hrniec je vynikajúcou voľbou pre každého, kto hľadá odolný a všestranný kuchynský riad. Svoju popularitu nezískal náhodou. Už naši starí rodičia varili v liatinových kotlíkoch práve preto, že vydržali všetko a to oheň, čas aj stovky porcií.
Ak hľadáte riad, ktorý vydrží desaťročia a nechcete každé dva roky kupovať nový hrniec, tak liatinový hrniec je odpoveď na otázku, aký hrniec bude ten vhodný. Hrubé steny a dno zabezpečia rovnomerný ohrev bez pripaľovania, čo je ideálne najmä pri dlhom dusení alebo pečení. Veľkosť prispôsobte tomu, čo varíte najčastejšie. Na chlieb odporúčame skôr okrúhly hrniec a na väčšie porcie sa hodí viac oválny tvar. A napokon, sa pri výbere spoľahnite na značku, ktorá ponúka nielen kvalitu, ale aj reálne skúsenosti používateľov.
Ak ste ešte neskúsili piecť domáci chlieb v liatinovom hrnci, prichádzate o jeden z najlepších kulinárskych zážitkov. Zákazníci NOIS si často pochvaľujú, že ich prvý chlieb z liatinového hrnca chutil lepšie ako z pekárne. A to hovoríme o klasickom cestu z múky, vody, droždia a soli. Nie každý liatinový hrniec je vhodný na indukciu. Dôležité je, aby mal rovné, hrubé a magneticky vodivé dno. Ak varíte na indukcii, pri výbere liatinového hrnca si všímajte niekoľko zásadných detailov. Dôležité je najmä to, aby mal hrniec rovné a hrubé dno, ktoré dobre prilieha k varnej doske a zaručuje tichý a stabilný chod. Liatina je prirodzene magnetická, takže ako materiál je na indukciu vhodná.
Liatinový hrniec je jeden z najvšestrannejších kúskov v kuchyni. Nie je to len hrniec na guláš alebo segedín, ale vďaka rovnomernej distribúcii tepla a odolnosti voči vysokým teplotám v ňom pripravíte voňavé polievky, pomaly dusené mäso, domáci chlieb, zapekanú zeleninu aj sladké dezerty. Liatina uzamyká arómy a chute vo vnútri. A čo je najlepšie? Sada liatinových hrncov je vhodná pre domácnosti, ktoré varia často a chcú mať po ruke rôzne veľkosti a tvary. Ak varíte často, prípadne zariaďujete novú kuchyňu, oplatí sa zvážiť sadu liatinových hrncov. Tá vám zabezpečí, že budete mať vždy po ruke správny objem a tvar bez nutnosti improvizovať. Sady sú navrhnuté tak, aby boli funkčné, dizajnovo zladené a dlhodobo odolné.
Hrniec NOIS vyniká hrubou liatinou, kvalitným smaltom a elegantným dizajnom. Oproti konkurenčným značkám ponúka výborný pomer cena/výkon, dlhú životnosť a pozitívne hodnotenia od zákazníkov. Nie pri smaltovanom hrnci. Áno. Po vychladnutí stačí teplá voda a mäkká špongia. Teraz už viete, prečo sú liatinové hrnce také obľúbené a čo všetko s nimi môžete vo vašej kuchyni pripraviť a ako vybrať model, ktorý bude presne vyhovovať vašim potrebám.
Pri varení v kuchyni spotrebitelia používajú rôzne typy hrncov. Najčastejšie hľadajú hrnce na indukciu, nerezové hrnce, keramické, titánové, smaltované či práve liatinové hrnce. Ak uvažujete nad liatinou ako nad vhodným materiálom, potom vám bude náš porovnávací test určite nápomocný. Na jednom mieste nájdete všetky podstatné informácie a výber najlepších liatinových hrncov na našom trhu.
Kvalitný a objemný liatinový hrniec hodný na všetky typy sporákov i do rúry na pečenie. Disponuje objemom 4,2 litra a dodávaný je s masívnou liatinovou pokrievkou. Povrch hrnca je smaltovaný, čo je zárukou zníženej priľnavosti a zároveň jednoduchej údržby. Skvelou vlastnosťou je efektívna tepelná vodivosť. Hrniec nie je nutné ošetrovať rastlinnými olejmi.
Menší hrniec s objemom 2,3 litra zaujme predovšetkým dostupnou cenou. Je možné ho používať na pečenie v rúre a taktiež má feromagnetické vlastnosti a je vhodný na indukčné sporáky. Vnútorná vrstva je smaltovaná. Údržba je tak jednoduchšia a zvýšená je aj miera nepriľnavosti. Priemer dna hrnca je 21,5 cm.
Ikonický modelový rad liatinových hrncov Staub Cocotte patrí k najlepším na trhu. Ide o výrobok renomovaného výrobcu. Hrniec má veľký objem s veľkým priemerom a vhodný je aj pre viacčlenné domácnosti. Materiál je extrémne odolný a možné ho používať i na pečenie v rúre. Unikátna konštrukcia liatinového hrnca Staub z neho robí vskutku skvelého pomocníka v kuchyni. Príprava pokrmov na kvalitnej liatine je veľmi komfortná.
Hrnce Staub Cocotte majú veľký objem až 6,7 litra a priemer 28 cm. Vhodný je tak na varenie polievok, dusenie mäsa na šťave alebo pečenie v rúre. Hrniec odolá teplotám až do 250 °C. Špeciálne štruktúrovaná pokrievka s hrotmi je ideálna na dusenie - udržiava šťavy a vôňu v hrnci, čím je zachovávaná skutočná kvalita surovín. Kondenzovanie vody na pokrievke je 9-násobne efektívnejšie a zabezpečuje nielen lepšiu šťavnatosť pokrmov, ale taktiež optimálnu cirkuláciu vzduchu.
Staub hrnce by ste nikdy nemali ohrievať prázdne a vždy používajte aspoň minimálne množstvo tuku. Hrniec Staub Cocotte je ideálny na varenie, dusenie, pečenie či pomalé varenie pokrmov. Dostupná je aj verzia s parou, čo umožňuje prípravu pokrmov v pare. Výrobca odporúča pred prvým použitím zahriať hrniec na 3-5 minút s rastlinným olejom. Objem 5,2 litra a dno 26 cm zaručujú veľký pracovný priestor.
Riad zo smaltovanej liatiny je trvácny, odolný a tvarovo stály. Presne to je aj tento prípad. Hrnce Staub garantujú maximálnu mechanickú odolnosť, a to aj pred odštiepením smaltovanej vrstvy, taktiež je hrniec odolný proti korózii. Pri dlhšom skladovaní môžete odolnosť zvýšiť tým, že hrniec potriete trochou rastlinného oleja, čím zabezpečíte ochranný film.
V prípade daného modelu osloví veľký objem a enormná kvalita spracovania. Riad je vhodné pre indukciu, plynové sporáky a taktiež na pečenie v rúre - odolá teplote až 250 °C. Rukoväte sú taktiež z liatiny a nie sú tepelne izolované. Kuchynský riad vyrobený z liatiny so smaltovanou povrchovou úpravou je ideálnou výbavou do každej kuchyne.
Pri liatinových hrncoch platí, že čím majú väčší objem, tým sú drahšie. Pri výrobci Lamart to nie vždy platí. Vybraný hrniec ponúka objem až 4,3 litra a priemer dna až 25,5 cm, no napriek tomu je v ponuke za veľmi dostupnú cenu. Modelový rad Iron je vyrobený zo smaltovanej liatiny. Povrch je nepriľnavý a príprava pokrmov je tak veľmi komfortná, a to aj s minimálnym množstvom tuku. Výška stien hrnca je 12,5 cm a vhodný je aj na pečenie mäsa alebo iných pokrmov.
Lamart LT1208 Iron má objem 2,3 litra, priemer dna 21,5 cm a výšku 11 cm. Rukoväte hrnca sú tiež z liatiny a sú súčasťou liatinovej pokrievky s nerezovým držadlom. Pozor na manipuláciu, rukoväte vedú teplo a nie sú tepelne izolované. Lacný liatinový hrniec Lamart je vyrobený z vysoko odolnej liatiny so smaltovaným povrchom, ktorý zabraňuje pripáleniu a zároveň uľahčuje údržbu. Nie je možné ho umývať v umývačke riadu.
Ikonický Staub Cocotte s objemom 5,2 litra a hrúbkou konštrukcie zaručuje vysokú odolnosť a možnosť použitia na všetky typy ohrevu a v rúre. Napriek vyššej cene predstavuje to najkvalitnejšiu voľbu pre náročných používateľov.
Lamart Iron a Staub Cocotte súčasťou širšieho výberu od ďalších značiek ako Lamart, Staub, BergHoff, KitchenAid či Eva či Lamart. Náš test a porovnanie má za cieľ poskytnúť nezaujaté a podrobné informácie, ktoré pomôžu vybrať najlepšiu možnosť podľa potrieb a rozpočtu.
Aký je ideálny výber pre vás? Liatinový riad Lodge je ideálny na restovanie, smaženie, fritovanie, pečenie a dusenie (nie je vhodný na varenie vody). Môžete ho použiť na indukcii, plynovom aj elektrickom sporáku, v rúre, na grile či otvorenom ohni. Nepoužívajte ho v mikrovlnnej rúre. Pred prvým použitím a po každom umytí riad osušte a potrite slabou vrstvou oleja. Pred vystavením hrdze je možné vykonať re-seasoning a obnoviť tienidlo podľa potreby.
Riad Lodge je tradične dodávaný s prvým seasoningom z výroby a je okamžite pripravený na použitie. Motto značky znie: “Made to cook anything anywhere for generations” - Stvorené na varenie čohokoľvek, kdekoľvek a to po generácie. Lodge je rodinná značka so sídlom v Tennessee, USA, s históriou od roku 1896 a globálnou reputáciou ako autorita v liatinovom riade.
Ako správne využívať a udržiavať liatinový riad Lodge
- Riad Lodge treba ručne umývať a ihneď osušiť.
- Po každom umytí potrite plochu riadu slabou vrstvou jedlého oleja.
- Ako „seasoning“ slúži už z výroby zapečený olej; časom sa tvorí prirodzená nepriľnavá vrstva.
- Ak sa objaví hrdza, odstráňte ju kefou alebo jemnou drôtenkou a vykonajte re-seasoning.
- Riad nie je vhodný do mikrovlnnej rúry; pri používaní na sklokeramickej doske ho nenosujte po doske, iba zdvihnite alebo položte.
- Pred prvým použitím, aj po dlhšom skladovaní, riad potrite tenkou vrstvou oleja a vyhýbajte sa vysušeniu.
- Väčší objem liatinových hrncov zaručuje vyššiu cenu, no Lamart a Staub ponúkajú aj cenovo dostupné možnosti.
- Staub Cocotte s parnou vložkou umožňuje prípravu jedál aj na pare a je vhodný pre všetky typy sporákov a rúry.
- Lamart Iron rad ponúka smaltovanú liatinu s dobrou nepřilnavosťou a možnosťou použitia v rúre až do 280 °C.
- Lodge Dutch Oven 4,7 l je univerzálny a vhodný na otvorený oheň, indukciu aj rúru, s nožičkami a pokrievkou na pevné uchopenie.
Vďaka výrobe z recyklovaných kovov a dlhej životnosti je liatinový riad ekologickou voľbou. Liatina sa zlepšuje používaním, vytvára patinu a zvyšuje nepriľnavosť častejším používaním. Vďaka tomu je ideálnou investíciou pre každú kuchyňu, či už doma, alebo na cestách.
Porovnanie vybraných modelov a praktické tipy
| Model | Objem | Materiál a povrch | Vhodný zdroj tepla | Pokrievka | Indukcia | Rúra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Lodge Dutch Oven 4,7 l | 4,7 l | Liatina s pokrievkou | Všetky typy ohrevu | Masívna | Áno | Áno |
| 5,2 l | Liatina so smaltom | Všetky typy ohrevu | Pokovovaná | Áno | Áno | |
| Lamart Iron 4,3 l | 4,3 l | Smaltovaná liatina | Indukcia, plynový, sklokeramika | Rukoväť | Áno | Áno |
| Staub Tajine | - | Liatina + keramická pokrievka | Všetky typy ohrevu | Keramická | Áno | Áno |
Pri výbere vždy zvažujte spôsob varenia a počet ľudí. Najmä pri veľkých hrncoch je nutné brať do úvahy aj hmotnosť a manipuláciu. Výber by mal zohľadniť aj to, či chcete hrniec používať doma, alebo aj na cestách a v prírode.