Robila som z polovičnej dávky a mala som 8 rožkov. Z dávky, ktorú uvádzam v rozpise, bude rožkov 16 ks. Len do cesta som pridala 2 bielky, miesto jedného. Bezlepková múka bude vďačná. Na kvások odoberiem z pripraveného vlažného mlieka cca 1 dcl a z droždia pripravím kvások s trochou cukru. Do misy z robota dám tekutiny, premiešam. Vykysnutý kvások pridám postupne s múkou k tekutinám, robot pomaly miesil a ja som postupne pridávala múku. Nevedela som, koľko treba pridať oproti receptu. Musela som ešte pridať, cesto bolo lepivé, ale to som už nevážila. Potom som dala cesto na dosku, domiesila a dala kysnúť do misky prikryté asi na 40 min. Tak vykyslo. Na doske som ešte trocha premiesila a rozdelila na 8 častí. Aj pri krájaní sa lepilo, ale už som nechcela pridávať múku. V pôvodnom recepte kysnuté cesto je krásne ťahavé, ale bezlepkové sa chová ináč. Urobila som guľky, nechala trochu kysnúť. Potom sa urobí ovál, na kraj sa dá plnka a druhá polovica sa nareže... Môj pomocník sa neosvedčil, cesto roztrhal a nalepilo sa naň. Takže krájať ručne a aj tak sa narezané lepili navzájom... Naplníme plnkou a zvinieme do tvaru rožteka. Potrela som žĺtky rozmiešané s mliekom a piekla som na 190 °C asi 20 min. Trocha trpezlivosti a tu sú upečené. Neboli také mäkké, aké by som chcela, ale dá sa... Ani potretie žĺtkom nepomohlo, aby boli krásne zlaté po upečení, ako na videu. Celkom dobré na bezlepkové. Ak vyskúšate, dobrú chuť a pekný zvyšok nedele všetkým! Rýchle, jednoduché a chutné. Presne také sú makové rožteky. Ak náhodou nemáte radi mak, žiadny problém - môžete si upiecť napríklad orechové, to necháme len na vás. Krehké cesto a šťavnatá jablkovo-maková náplň, ktorá zasýti, z nich robí ideálne sladké raňajky. Ak sa počas letných dní vyberiete na piknik s priateľmi, zabaľte rožteky do piknikového koša a ponúknite blízkych. Veríme, že aj vašim známym zachutia rovnako ako nám. Mak, jabĺčka, orechy a ideálne z vašej záhradky alebo z trhu. To všetko je nielen sladkým potešením, ale aj bohatou zásobárňou živín. O ich pozitívnych zdravotných účinkoch vedeli už naše staré mamy. Svedčí o tom množstvo tradičných a obľúbených receptov, ktoré môžete nájsť aj na našej webovej stránke. Vedeli ste, že mak je bohatým zdrojom vlákniny, zdravých tukov a mangánu? Vlašské orechy takisto obsahujú zdravé tuky, mangán, ale aj vitamín B6, ktorý zabezpečuje správne fungovanie nervovej sústavy a mozgu. My pripravujeme rožteky z kupovaného lístkového cesta, preto sú upečené za chvíľu. Ak si trúfate a máte čas, môžete si vyrobiť vlastné lístkové cesto. Výber náplne je len na vás. Neviete sa rozhodnúť, ktorú vyskúšať? Lístkové cesto vyberieme z mrazničky o približne 4 hodiny skôr, aby sa rozmrazilo. Medzitým si očistíme jablká, nastrúhame a pomelieme mak. Ak sa rozhodneme pre orechovú náplň, mlieko zohrejeme a rozpustíme v ňom cukor. Zrolovaný pás pokrájame na tri alebo štyri časti a z cesta vytvoríme rožteky, ktoré umiestnime na plech vystlaný papierom na pečenie a opäť potrieme vajcom. Postup zopakujeme, pokiaľ neminieme všetko cesto. Hľadáte recept na chutné a rýchle pečivo, ktoré je zároveň bezlepkové? Vyskúšajte tieto vynikajúce makové rožky z bezlepkového lístkového cesta. Ich príprava je jednoduchá a výsledok vás určite poteší. Sú ideálne ako sladké potešenie ku káve alebo čaju. Tieto skvelé mäkučké rožky bez lepku vám budú chutiť po celý rok. Prečo si pripraviť domáce bezlepkové rožky? Rýchle, jednoduché a chutné. Presne také sú makové rožteky. Krehké cesto a šťavnatá jablkovo-maková náplň, ktorá zasýti, z nich robí ideálne sladké raňajky. Mak, jabĺčka, orechy a ideálne z vašej záhradky alebo z trhu. To všetko je nielen sladkým potešením, ale aj bohatou zásobárňou živín. O ich pozitívnych zdravotných účinkoch vedeli už naše staré mamy. Vedeli ste, že mak je bohatým zdrojom vlákniny, zdravých tukov a mangánu? Vlašské orechy takisto obsahujú zdravé tuky, mangán, ale aj vitamín B6, ktorý zabezpečuje správne fungovanie nervovej sústavy a mozgu. Ingrediencie Na rýchle makové rožky z kupovaného bezlepkového lístkového cesta Bezlepkové lístkové cesto (1 balenie) Na domácu makovú plnku Mak (pomletý, cca 200 g) Mlieko (cca 100-150 ml) Kryštálový cukor (podľa chuti) Škoricový cukor (alebo vanilkový cukor a trochu pomletej škorice) Citrónová kôra (nastrúhaná, voliteľné) Lekvár (voliteľné) Hrozienka (voliteľné) Na potretie a posypanie Vajce (1, rozšľahané) Práškový cukor (na posypanie, voliteľné) Príprava makovej plnky Na prípravu makovej plnky môžete použiť hotovú, alebo si pripraviť vlastnú. Ak si pripravujete vlastnú, mlieko uvedieme do varu. Pridáme pomletý mak a za stáleho miešania trochu povaríme. Pozor, treba miešať, aby sa nepripálilo. Potom pridáme kryštálový cukor a škoricový cukor (ak nemáte škoricový cukor, dajte vanilkový cukor a trochu pomletej škorice). Všetko dobre premiešame a na koniec pridáme citrónovú kôru. Ak chcete, môžete do makovej plnky pridať aj lekvár a hrozienka pre extra chuť. Všetko dobre premiešajte a nechajte vychladnúť. Postup prípravy makových rožkov Rýchla verzia s kupovaným bezlepkovým lístkovým cestom My pripravujeme rožteky z kupovaného lístkového cesta, preto sú upečené za chvíľu. Lístkové cesto vyberieme z mrazničky o približne 4 hodiny skôr, aby sa rozmrazilo. Rozmrazené bezlepkové lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske. Cesto nakrájame radielkom na trojuholníky (podobne ako pizzu). Na každý trojuholník nanesieme makovú plnku. Z oboch bočných strán trojuholníka cesto založíme dovnútra, aby plnka nevytiekla. Trojuholníky zrolujeme od najširšej časti po najužšiu do tvaru rožkov. Rožky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrieme rozšľahaným vajcom. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180°C približne 15-20 minút, alebo kým rožky nie sú zlatisté. Po upečení môžeme posypať práškovým cukrom. Alternatíva: Makové rožky z domáceho bezlepkového kysnutého cesta Ak si trúfate a máte čas, môžete si vyrobiť vlastné bezlepkové cesto, ktoré aj keď nie je lístkové v klasickom ponímaní, je tiež výbornou voľbou pre mäkučké makové rožky. Ingrediencie na domáce bezlepkové kysnuté cesta: Mlieko (125 ml) Smotana Kryštálový cukor (2 PL) Vanilínový cukor Droždie Bezlepková múčna zmes (napríklad Promix PK) Tapiokový škrob Soľ Žĺtok (1) Olej (75 ml) Postup prípravy domáceho kysnutého cesta a rožkov: Zohrejeme mlieko, smotanu, kryštálový a vanilínový cukor. Odstavíme a na vrch rozmrvíme droždie. Trochu premiešame a necháme speniť do kvásku. V inej miske premiešame bezlepkovú múčnu zmes (napríklad Promix PK), tapiokový škrob, soľ, 1 žĺtok a olej. Pridáme pripravený kvások a aspoň 7 minút miesime, kým nevznikne kompaktné cesto. Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a rozdelíme ho na dva bochníky. Oba bochníky vyvaľkáme na koliesko s priemerom asi 20 cm a radielkom ich nakrájame na 8 rovnakých trojuholníkov. Každý trojuholník potrieme makovou plnkou. Z oboch bočných strán trojuholníka cesto založíme dovnútra, aby plnka nevytiekla, a rožok zatočíme od najširšej časti po najužšiu. Rožky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a zakryté čistou utierkou necháme kysnúť asi 30 minút. Potom ich potrieme rozšľahaným vajcom a dáme do rúry, ktorú sme si vyhriali na 180°C. Pečieme do zlatista približne 25-30 minút. Po upečení ihneď potrieme vodou zmiešanou s trochou oleja. Tak rožky ostanú ešte vláčnejšie. Slavné tipy a variácie: Nielen na Vianoce! Tieto skvelé mäkučké rožky bez lepku vám budú chutiť po celý rok. Plnené makom alebo aj orechmi, tvarohom či lekvárom si vás určite získajú. Ďalšie obľúbené náplne: Orechová plnka, Tvarohová plnka, Lekvár, Nutella. Nutričné hodnoty makových rožkov: cca 150 kcal, tuky cca 8 g, sacharidy cca 18 g, bielkoviny cca 3 g na 1 rožok. Výhody bezlepkového pečenia: recept je 100% bezlepkový, keďže sa používa bezlepkové lístkové cesto alebo bezlepková múčna zmes. Poznámky: Mak je bohatým zdrojom vlákniny, zdravých tukov a mangánu; vlašské orechy obsahujú zdravé tuky, mangán a vitamín B6, ktorý zabezpečuje správne fungovanie nervovej sústavy a mozgu. Ak si trúfate, môžete si pripraviť vlastné lístkové cesto a vybrať si plnku podľa chuti. Postupy a suroviny uvedené v texte sú kombináciou viacerých variácií receptu, ktoré autorka vyskúšala a doplnila podľa vlastných skúseností.
RECEPT NA BEZLEPKOVÉ LÍSTKOVÉ CESTO | Jednoduché hrubé lístkové cesto
Ingrediencie (základný rozpis)
- Bezlepkové lístkové cesto (1 balenie)
- Mak (pomletý, cca 200 g)
- Mlieko (cca 100-150 ml)
- Kryštálový cukor (podľa chuti)
- Škoricový cukor (alebo vanilkový cukor a trochu pomletej škorice)
- Citrónová kôra (nastrúhaná, voliteľné)
- Lekvár (voliteľné)
- Hrozienka (voliteľné)
- Vajce (1, rozšľahané)
- Práškový cukor (na posypanie, voliteľné)
Príprava makovej plnky
Na prípravu makovej plnky môžete použiť hotovú, alebo si pripraviť vlastnú. Ak si pripravujete vlastnú, mlieko uvedieme do varu. Pridáme pomletý mak a za stáleho miešania trochu povaríme. Pozor, treba miešať, aby sa nepripálilo. Potom pridáme kryštálový cukor a škoricový cukor (ak nemáte škoricový cukor, dajte vanilkový cukor a trochu pomletej škorice). Všetko dobre premiešame a na koniec pridáme citrónovú kôru. Ak chcete, môžete do makovej plnky pridať aj lekvár a hrozienka pre extra chuť. Všetko dobre premiešajte a nechajte vychladnúť.
Postup prípravy makových rožkov - verzia so zmršťovaním
Rýchla verzia s kupovaným bezlepkovým lístkovým cestom. Lístkové cesto vyberieme z mrazničky o približne 4 hodiny skôr, aby sa rozmrazilo. Rozmrazené bezlepkové lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske. Cesto nakrájame radielkom na trojuholníky. Na každý trojuholník Nanesieme makovú plnku. Z oboch bočných strán trojuholníka cesto založíme dovnútra, aby plnka nevytiekla. Trojuholníky zrolujeme od najširšej časti po najužšiu do tvaru rožkov. Rožky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrieme rozšľahaným vajcom. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180°C približne 15-20 minút, alebo kým rožky nie sú zlatisté. Po upečení môžeme posypať práškovým cukrom.
tags: #makove #rozky #z #bezlepkoveho #listkoveho #cesta