Veľmi chutný malý koláčik som piekla mojim doma na želanie. Koláče nemusia byť len nezdravé a práve tento je toho skvelým dôkazom. Ak aj vy milujete koláčiky bez múky, určite vyskúšajte tento jablkovo-makový koláč, ktorý si vás získa svojou ľahkosťou a šťavnatosťou. Tento makovo-jablkový koláčik je vynikajúcim príkladom, ako môžeme pripraviť nielen chutný, ale aj zdravý dezert. Je celkom obyčajný a zrejme ho poznáte aj vy. Ak nie, určite vyskúšajte a uložte v prípade, že vás prepadne chuť na sladké. Hotový je raz-dva. Koláčik chutí každej návšteve a pripraviť si ho môžete aj ako sladké raňajky.
Prečo robiť koláč bez múky a vajec?
Prečo začať viac využívať mak v kuchyni? Mak je jednou z tých surovín, ktoré máme doma často odložené na chvíle, keď sa pečie maková štrúdľa alebo buchty. Ale prečo ho takto podceňujeme? Tento malý čierny zázrak by si zaslúžil čestné miesto v každej kuchyni. Je totiž nielen neuveriteľne chutný, ale aj doslova napchatý zdravím. Mak je vzácny artikel a my Stredoeurópania máme to šťastie, že si ho môžeme dopriať bez obmedzení. Mak je superpotravina s vysokým obsahom vápnika, čo robí tento koláč ešte atraktívnejším. Obsahuje vápnik, železo a horčík, takže keď si dáte makovú dobrotu, môžete si nahovárať, že práve robíte niečo pre svoje kosti, krv a nervy. Mak je celosvetovo veľmi obľúbenou potravinou, pretože obsahuje vysoké množstvo železa, ktoré je základom pre krvné farbivo hemoglobín. Najobľúbenejšou metódou ako konzumovať mak je pridať semienka do jedál alebo nápojov. Okrem toho má mak jedinečnú schopnosť vyčarovať z každého jedla pocit nostalgie po starých dobrých časoch.
Hlavný recept: makový koláč bez múky a vajec
Recept, ktorý som uviedla v úvode, je jednoduchý a rýchly na prípravu. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Žĺtky šľaháme s cukrom (ja som použila práškový cukor) a pridáme mletý mak. Potom pridáme olej, následne kypriaci prášok a vanilkový cukor. Miešame bez mixéra. Do tejto hustej masy vmiešame vyšľahané bielky a riadne premiešame. Cesto rozotrieme do vymastenej a vysypanej okrúhlej formy. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov a ja som piekla vo svojej rúre 15 minút. Skontrolujeme špajľou. Upečený koláč posypeme trochou práškového cukru, a dali sme si navrch aj šľahačku. Dobrú chuť!
Variácie a doplnky
Ako motiváciu k ďalším verziám, máme mnoho doplňujúcich tipov: makovo-jablkový koláč, makové koláče bez múky a vajec, vegánske makové koláče, aj jednoduchý makový koláč bez múky a cukru. Dnes už takmer každý má určitý druh potravinovej intolerancie alebo alergie a je nútený hľadať nové cesty v stravovaní. Mak vo viacerých formách dodáva koláču štruktúru a bohatú chuť bez potreby múky. Posypte ním šalát, pridajte ho do cesta na palacinky alebo ho rozmixujte do smoothie a zrazu sa ocitnete v kuchyni svojej starej mamy, ktorá vám s láskou piekla makovník.
Inšpiratívne variácie receptov
Jednoduchý Makový Koláč Bez Múky a Cukru: zdravý, šťavnatý koláč bez múky a cukru, sladený iba ovocím. Obsahuje zdravé tuky, kopec nutrientov a je výborný a príjemne vláčny. Dobrý s gréckeho jogurtu a posypom orechmi.
Super šťavnatý citrónovo-makový koláč: banány a jablká dodajú vlhkosť a sladkosť; postúpe sa v ňom aj kokosový olej.
Bezlepková Maková Torta: šťavnatý korpus z maku a tuhého snehu zo zľahka vyšľahaných bielkov; plnka z maku a mlieka s rumom.
Vegánske variácie
Vegánske makové koláče sú potešením pre milovníkov bezmúkových sladkostí. Vegánsky makovo-višňový koláč ponúka krémovú textúru s višňovou náplňou a lístkami mäty na ozdobu. Vegánsky jablkovo-makový koláč využíva mandľovú múčku namiesto bežnej múky a vyznačuje sa bohatou arómou škorice a jabĺk.
Koláč lenivej ženy - rýchly a jednoduchý makový koláč (titulky) Video recept | Recepty od Agi
Nutričné hodnoty maku a jeho význam pre zdravie
Mak je bohatý zdroj vápnika, železa a horčíka, čo je prospešné pre zdravé kosti a chrbticu, krvný obeh a nervový systém. Obsahuje až výrazné množstvo vápnika v porovnaní s mliekom a priaznivo vplýva na trávenie a srdce. Okrem toho má mak schopnosť vyvolať v každom jedle pocit nostalgie po starých časoch a výborne doplní sladké aj slané jedlá.
Postup prípravy ďalších variánt
Na jednoduchý makový koláč bez múky a cukru môžete použiť ako základ mletý mak, ovsené vločky a orechy, sladené banánmi a datlami. Datle je vhodné nechať pred rozmixovaním aspoň 30 minút namočiť, uľahčí to spracovanie. Pri pečení sa odporúča sledovať konzistenciu cesta - ak je príliš tekuté, doplňte kokos alebo mak; ak je husté, pridajte viac ovocnej zložky alebo vody. Pečte pri teplote 180 stupňov približne 30-40 minút na menšom plechu.
Záver a tipy na servírovanie
Upečený koláč môžete vychutnať samotný, alebo doplniť čerstvým ovocím a polevou podľa vašich preferencií. Krásne chutí so šľahačkou alebo jogurtom. Dobrú chuť!