Torty Túto tortičku som robila na želanie mojej kolegynke pre jej manžela, vášnivého hráča golfu pracujúceho v letectve.... Bezmäsité jedlá Pšeno je u nás málo využívanou surovinou, hoci voľakedy sa používalo často.... Dezerty Na raňajky, na obed či na večeru alebo len tak ako poobedňajšiu maškrtu. Vafle nám chutia kedykoľvek.... Koláče Ideálny k šálke kávy, popoludňajšiemu čaju, či ako sladká bodka po nedeľnom obede. Bezmäsité jedlá Tento pohár je rýchlo hotový, potrebuje len čas na odležanie. Ale výsledok stojí za to.... Dezerty Sladké raňajky máme radi. Hlavne cez víkend, keď si ich môžeme v pokoji vychutnať aj s dobrou kávičkou alebo čajom.... Bezmäsité jedlá Chia semienka nekonzumujem denne, ale raz za čas si ich dám.... Dezerty Rýchly a jednoduchý recept, ktorý využijete počas sezóny domáceho drobného ovocia.... Bezmäsité jedlá Ako začínate deň vy? My dobrou hydratáciou a kvalitnými výživnými raňajkami - ako inak - bez lepku.... Bezmäsité jedlá Spojenie pšena a maku je veľmi dobrý nápad.... Koláče Či na raňajky, desiatu alebo olovrant - deti ich proste milujú. A my s nimi.... Dezerty Stačí pridať do obyčajnej mliečnej ryže kúsok čokolády, čerstvé ovocie a perfektný dezert nielen pre deti... Dezerty Trošku čokolády do cesta, trošku do plnky a z obyčajných palaciniek bude fantastický luxusný dezert. Dezerty Na raňajky, desiatu či ako ľahký poobedný dezert, tieto jednoduché vafle v zdravšej verzii vám... Koláče Leto je v plnom prúde a my vypekáme o stošesť. drobným ovocím.... Torty Tento recept ma dostal hneď pri prvom čítaní. Robila som poriadok v starých receptoch a vzhľadom k tomu, že orechy a banány milujem, bolo rozhodnuté.... Torty Je to torta či megaroláda? Je to roládová torta a u nás, samozrejme, bez lepku.... Koláče Do menšej zapekacej misky dáme banán a rozpučíme ho vidličkou. Pridáme ovocie, chia semienka, ... Koláče Tento koláč je v podstate upečená tvarohová plnka bez spodného cesta. Hlavné jedlá Nič nenaštartuje deň ako teplé sladké raňajky. lievancov mäkučkých a nadýchaných ako obláčiky.... Koláče Tento božský dezert bez múky si zamiluje každý čokoholik. Surovín naň stačí málo, ale chuťovo je to ozaj bomba... Torty Chystáte niekomu oslavu a chcete hostí očariť vami upečenou tortou a ešte aj bez lepku? Máme pre vás jednoduché riešenie.... Dezerty Deti palacinky milujú. Ale aj dospelí často neodolajú a pochutia si na nich. použili sme na to našu pohánkovú múku.... Koláče Klasika v novom šate. Tak by sa dal nazvať náš nový recept na Bezlepkový piškótový nákyp s ovocím.... Dezerty Privolajte si ešte na chvíľu odchádzajúce leto s týmito minitortičkami s ovocím. Dezerty V rodine Kaprálikovcov dorástla ďalšia herecká generácia. Zoznámte sa s Martinou Kaprálikovou, šikovnou mladou herečkou... Dezerty Tento dezert si vychutnáte horúci aj studený, neodolateľnú vôňu mu dodá štipka škorice alebo mletého kardamómu.... Torty Náš dnešný recept na obrátenú pohánkovú tortu bez lepku vás úplne očarí. Je jednoduchá, efektná a chutí dospelým i deťom.... Torty Korpusy: Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Vo veľkej mise vyšľaháme zmäknuté maslo s cukrom, ... Dezerty Recept na tento efektný dezert vyzerá na prvý pohľad vcelku náročne. Opak je však pravdou.... Torty Cesto: Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh a po častiach primiešame škrob, mandľovú múku a... Čučoriedky majú zvláštnu vlastnosť: zdajú sa byť nenápadné, ale akonáhle sa dostanú do pečiva, krému alebo omáčky, zmenia charakter receptu. Prinášajú farbu, príjemnú kyslosť a šťavnatosť, ktorá sa zrazu objaví v kúsku piškótového koláča, čerstvo upečenej palacinky alebo krémového koláča. Na to, aby dobre fungovali, nepotrebujú veľa, a možno práve preto si vydobyli také pohodlné miesto v domácom pečení. V Španielsku nemali vždy také každodenné zastúpenie ako iné bežnejšie ovocie, ale čoraz častejšie sa objavujú v raňajkách, občerstveniach a jednoduchých dezertoch. Uplatňujú sa v rýchlych receptoch, ako sú muffiny, jogurtové poháre alebo smoothies, ale aj v pestrejších prípravách: pečených koláčoch, drobenke alebo piškótach určených na porciovanie a podávanie s kávou. Jeho chuť sa veľmi dobre kombinuje s mliečnymi výrobkami, citrónom, vanilkou, bielou čokoládou, orechmi a maslovým pečivom, ktoré oceňuje ovocie vyvažujúce sladkosť. Táto zbierka prináša recepty s čučordierkami na rôzne príležitosti: niektoré sú ideálne na neskorú večeru alebo špeciálne raňajky, iné na domácu desiatu a ďalšie na ukončenie jedla jednoduchým, ale chutným dezertom. Čučordierkové muffiny, mini verzia pyrenejského koláča!Dnes vám prinášame mini verziu slávneho pyrenejského čučordierkového koláča: čučordierkové muffiny ! Majú všetko čaro tejto horskej špeciality s jemnou mrveničkou a pikantnou chuťou čučordierok, ale v praktickom, ľahko použiteľnom individuálnom... Ovocný koláč s hviezdičkouAko dezert vyskúšajte tento jednoduchý, ovocný a chrumkavý dezert! Koláč z lístkového cesta, jablkovej šťavy a dobrého letného ovocia. Vďaka našej technike skladania, ktorá je vysvetlená vo videu, môžete dať svojmu dezertu vzhľad hviezdy a dodať... Pyrenejský čučordierkový koláčVydajte sa do Hautes-Pyrénées na dezert s týmto vlhkým, ovocným zázrakom: pyrenejským čučordierkovým koláčom! Je to mimoriadne chutný, ľahko pripraviteľný recept, ktorý sa kedysi pripravoval na oslavu svadieb a svätého prijímania. Čo sa týka prípravy,... Charlotte s červeným ovocím a madeleinesTáto šarlotka s červeným ovocím má všetko, čo k nej patrí: je pekná, jednoduchá na prípravu a predovšetkým veľmi chutná ;) Na Madeleines Madeleines po okrajoch dodávajú originálny, nadýchaný nádych, zatiaľ čo vo vnútri sa ukrýva ľahký vanilkový... Miska s červeným ovocným smoothieVšetci sme už počuli o slávnych smoothies: tieto super zmesi ovocia a zeleniny umožňujú osviežujúcu prestávku kedykoľvek počas dňa v krátkom čase! Všetko, čo potrebujete, je mixér, ingrediencie podľa vlastného výberu a je to! Patricia GonzálezMôj život sa točí okolo starostlivo vybraných slov a drevených lyžičiek. Zodpovedná, ale zabúdam. Som novinárka a spisovateľka s dlhoročnými skúsenosťami a svoj ideálny kút som našla vo Francúzsku, kde pracujem ako autorka pre Petitchef. Milujem bœuf bourguignon, ale chýba mi mamin salmorejo. Tu spájam svoju lásku k písaniu a lahodným chutiam a delím sa s vami o recepty a príbehy z kuchyne, ktoré vás, dúfam, inšpirujú. Túto krasotinu som pripravovala ako výzvu pre čitateľov do aprílového čísla časopisu Dobré jedlo. Ide o veľmi jednoduchú tortu, ktorá sa skladá z troch samostatných vrstiev: orechový základ, kokosovo-smotanový krém a čučoriedkové želé. Mandle, lieskové orechy, slnečnicové semená, figy a med vložte do kuchynského robota s nástavcom nožov. Všetko poriadne premixujte. Pripravte kokosovo - smotanovú vrstvu. Kokosové mlieko, mascarpone a práškový cukor mixujte ručným mixérom. Práškovú želatínu zalejte 4 lyžicami studenej vody a nechajte 10 minút postáť. Ohrejte ju a zalejte smotanou. Pridávajte po lyžici kokosový krém. Po troch lyžiciach prelejte želatínovú zmes do kokosovej a ihneď ručným mixérom mixujte, aby sa nezačal zrážať. Prelejte krém do formy a nechajte zachladiť 2 - 4 hodiny. Na prípravu čučoriedkového želé namočte želatínové plátky do studenej vody. Do hrnca nasypte mrazené čučoriedky, med a zalejte ich 50 ml vody. Varte 5 - 6 minút. Zalejte zvyšnou vodou, nechajte zovrieť a pridajte vyžmýkanú želatínu. Nechajte chladnúť pri izbovej teplote 10 - 15 minút, potom želé prelejte cez sito do formy na predchádzajúcu vrstvu krému. Ak sa vám naša práca páči, môžete nás podporiť. Food blog nie je lacnou záležitosťou, aj keď je naším koníčkom a venujeme sa mu radi. Sľubujeme, že všetky vaše peniaze prejeme a prepijeme.
Čučoriedky majú zvláštnu vlastnosť: zdajú sa byť nenápadné, ale akonáhle sa dostanú do pečiva, krému alebo omáčky, zmenia charakter receptu. Prinášajú farbu, príjemnú kyslosť a šťavnatosť, ktorá sa zrazu objaví v kúsku piškótového koláča, čerstvo upečenej palacinky alebo krémového koláča. Na to, aby dobre fungovali, nepotrebujú veľa, a možno práve preto si vydobyli také pohodlné miesto v domácom pečení. V Španielsku nemali vždy také každodenné zastúpenie ako iné bežnejšie ovocie, ale čoraz častejšie sa objavujú v raňajkách, občerstveniach a jednoduchých dezertoch. Uplatňujú sa v rýchlych receptoch, ako sú muffiny, jogurtové poháre alebo smoothies, ale aj v pestrejších prípravách: pečených koláčoch, drobenke alebo piškótach určených na porciovanie a podávanie s kávou. Jeho chuť sa veľmi dobre kombinuje s mliečnymi výrobkami, citrónom, vanilkou, bielou čokoládou, orechmi a maslovým pečivom, ktoré oceňuje ovocie vyvažujúce sladkosť.
Táto zbierka prináša recepty s čučordierkami na rôzne príležitosti: niektoré sú ideálne na neskorú večeru alebo špeciálne raňajky, iné na domácu desiatu a ďalšie na ukončenie jedla jednoduchým, ale chutným dezertom. Čučordierkové muffiny, mini verzia pyrenejského koláča! Dnes vám prinášame mini verziu slávneho pyrenejského čučordierkového koláča: čučordierkové muffiny! Majú všetko čaro tejto horskej špeciality s jemnou mrveničkou a pikantnou chuťou čučordierok, ale v praktickom, ľahko použiteľnom individuálnom... Ovocný koláč s hviezdičkou Ako dezert vyskúšajte tento jednoduchý, ovocný a chrumkavý dezert! Koláč z lístkového cesta, jablkovej šťavy a dobrého letného ovocia. Vďaka našej technike skladania, ktorá je vysvetlená vo videu, môžete dať svojmu dezertu vzhľad hviezdy a dodať... Pyrenejský čučordierkový koláč Vydajte sa do Hautes-Pyrénées na dezert s týmto vlhkým, ovocným zázrakom: pyrenejským čučordierkovým koláčom! Je to mimoriadne chutný, ľahko pripraviteľný recept, ktorý sa kedysi pripravoval na oslavu svadieb a svätého prijímania. Čo sa týka prípravy,... Charlotte s červeným ovocím a madeleines Táto šarlotka s červeným ovocím má všetko, čo k nej patrí: je pekná, jednoduchá na prípravu a predovšetkým veľmi chutná ;) Na Madeleines Madeleines po okrajoch dodávajú originálny, nadýchaný nádych, zatiaľ čo vo vnútri sa ukrýva ľahký vanilkový...
Čučordierkové muffiny, mini verzia pyrenejského koláča sú velmi praktické na rýchle sladké a osviežujúce porcie. Ovocný koláč s hviezdičkou a Pyrenejský čučordierkový koláč predstavujú tradičné aj moderné prístupy k spracovaniu čučoriedok a malín v domácich dezertoch. Charlotte s červeným ovocím a madeleines ponúka ľahkú cestu, ako kombinovať ovocie s jemnými sušenkami a nadýchaným korpusom. Miska s červeným ovocným smoothie je skvelá na rýchlu prípravu a doplnenie pohárov s krémom a ovocím.
Osviežujúce a kaloricky vyvážené nápady na dusiť maliny a čučoriedky na tortu nájdete v každom z uvedených receptov a tipov. Čučordierky a maliny sú tradične spojené so severoamerickou a európskou kuchyňou a ponúkajú širokú paletu využitia od muffínov po krémy a omáčky. Vysvetlené sú aj možnosti bezlepko-vygólnej alternatívy, vegánske verzie a varianty so skombinovaním tvarohu, čokolády alebo vanilky.
Postup - ako dusiť maliny a čučordierky na tortu
- Najprv pripravte korpus podľa vášho výberu - čokoládový alebo vanilkový, s čučoriedkami a malinami ako plnkou alebo vrstvami.
- Pripravte čučordierkové pyré: čučoriedky rozvarte s trochou vody a medu, precedte cez sitko a znovu priveďte do varu s Pear?, zlatým klasom alebo škrobom na dosiahnutie hustej omáčky.
- Pripravte čučoriedkové želé tak, že želatínu namočíte do studenej vody a potom ju zohrejete do tekutej konzistencie; zmes prelejte na predchádzajúcu vrstvu krému a nechajte stuhnúť.
- Pripravte krém: smotanu na šľahanie vyšľahajte spolu so stužovačom, mascarpone a tvarohom do tusíka; postupne pridávajte čučordierkové pyré a podľa potreby citrónovú šťavu.
- Zostavte tortu: prvý plát korpusu natrite krémom, pridajte čučordierkové pyré a plnku, potom položte druhý plát a opakujte; posledný plát potrite zvyšným krémom a nechajte schladiť.
- Na vrch torty môžete použiť ovocie (maliny, čučordierky), kvety alebo čokoládové ozdoby a šľahačku.
Tipy a triky pre dokonalú tortu
- Používajte kvalitné suroviny, najmä čokoládu a kakao, aby bola torta bohatá na chuť.
- Ak cesto rastie príliš, vyberte ho častejšie z rúry a nechajte stuhnúť na mriežke.
- Mascarpone a šľahačka by mali mať izbovú teplotu pre hladšie premiešanie.
- Maliny a čučordierky môžete použiť čerstvé alebo mrazené; ak sú zamrazené, dobre ich odkvapkajte.
- Odležanie v chladničke aspoň niekoľko hodín zlepší prepojenie chutí.
Alternatívy a variácie
- Bezlepková verzia: použite bezlepkovú múku.
- Vegánska verzia: použite rastlinné mlieko a olej, vajcia nahradte napríklad jablkovým pyré.
- Torta s tvarohom: pridajte do plnky tvaroh pre krémovejšiu konzistenciu.
- Ostatné ovocie: jahody, čučordierky alebo černice podľa sezóny.
Čučordierky majú výrazné využitie v sladkých receptoch - od muffínov po krémy a omáčky. Ich kombinácia s čokoládou dodáva tortám sviežu kyslosť a pestrosť textúr. História a úloha základných ingrediencií ukazujú, že výber čokolády, ovocia a krémových zložiek výrazne ovplyvňuje výsledný dojem torty. V článku nájdete množstvo receptov a tipov, ako čučordierky a maliny využiť v tortách, pohároch a dezertoch po celý rok.
Ovocná torta s mascarpone krémom, veľmi chutná a rýchla | Viktor Nagy | recepty
Recepty na čokoládovu tortu s ovocím
- Krehká torta s čokoládovým krémom a ovocím - múka, cukor, studené maslo, voda, soľ, horká čokoláda, kyslá smotana, čučordierky, maliny.
- Jednoduchá čokoládová torta s ovocím - suché a mokré zložky, čokoláda, čučordierky, maliny; voliteľné poleva.
- Čokoládovo-malinová torta od Jožky Zaukolcovej - kakaová kombinácia s malinami, s postupom a alternatívami korpusu a krému.