Zemiaky sú jednou z najdôležitejších plodín na svete a vďaka svojej výživovej hodnote a univerzálnosti sú neoddeliteľnou súčasťou našej stravy. Pestovanie zemiakov nie je náročné a pri dodržiavaní niekoľkých jednoduchých krokov môžete dosiahnuť bohatú a kvalitnú úrodu. Čína ako krajina s najväčším počtom obyvateľov na svete musela brať potravinovú otázku veľmi vážne. Pre potreby veľkej populácie boli vyvinuté inovatívne metódy pestovania, ktoré maximalizujú výnos na malej ploche.
Čínska metóda výsadby zemiakov poskytuje väčšie výnosy a uľahčuje starostlivosť o túto rastlinu. A veľmi dôležitú úlohu v tom zohral nový prístup k jej pestovaniu. Čínska metóda pestovania zemiakov nezahŕňa kopcovité kríky, ktoré sú známe mnohým pestovateľom. Namiesto toho je rastlina posypaná zemou s prídavkom materiálov, ktoré poskytujú prístup vzduchu. Ako krík rastie, pridávajú sa vrstvy pôdy. Zemiaky sa vysádzajú veľmi hlboko a autori tejto metódy sú presvedčení o tom, že takto možno dosiahnuť vysoké výnosy. Čínska metóda výsadby umožňuje využitie menšej plochy. Zemiaky navyše netreba odburiňovať a kopcovať.
Metódy pestovania pre vysoké výnosy
Existuje niekoľko metód, ktoré umožňujú dosiahnuť vysoký výnos zemiakov na meter štvorcový. Jednou z nich je spomínaná čínska metóda, ktorá sa zameriava na hlbokú výsadbu a postupné prisypávanie pôdy. Ďalšou inovatívnou metódou je pestovanie v "veži", kde sa rastliny vysádzajú do vertikálne rastúcej štruktúry.
Greg Lutovsky, ktorý podniká v produkcii zemiakárskej sadby, tvrdí, že z jedného štvorcového metra je možné dosiahnuť až 45 kilogramový výnos. Cieľom je vytvoriť si akúsi „vežu“, či už z dreva, bedničiek, nepotrebných sudov. Materiál na bedničkové pestovanie zemiakov: ideálne by boli dosky, ktoré by mali mať dĺžku 1 meter, 4 vysoké bočné panely, vysoké približne 80 centimetrov, po dokončení priehradky potrebujete zeminu a hnojivo. Z dosiek vyrobíte štvorec meter krát meter, ktorý položíme asi 3 cm do zeme. Do rohov dáme bočné panely, ktoré dáte tiež do zeme. Slúžia na to, aby nám drevené rámy držali pri sebe, môžete ale nemusíte ich pripevňovať klincami k rámu. Vložte dnu 8-10 naklíčených hľúz a dajte na nich kompostovú zeminu do výšky aspoň 8 cm. Keď sa už za pár dní na povrchu objaví vňať, vyrobte ďalší rám a položte ho na ten prvý a dosypte zeminu, dajte si však pozor na to, aby vňať vytŕčala aspoň z tretiny. Takto pokračujete ďalej a ďalej tým istým spôsobom, postupne, až kým nebudete mať 80 cm výšku ohrady až kým vňať nezakvitne. Nesmiete však, tak ako pri každej rastline zabúdať na prísun živín a vodu. Ako dosiahnuť čo najväčší úspech? Zvoľte neskoré zemiaky, ktoré dozrievajú po 90 dňoch. Zalievajte klasicky zhora, voda tak prejde všetkými vrstvami až ku koreňom. Nezabúdajte hnojiť. Touto technikou môžete dosiahnuť až 45 kilogramovú úrodu.
Výber odrody a príprava sadby
Výber správnej odrody je kľúčový pre dosiahnutie vysokého výnosu. Zemiaky sa delia do niekoľkých kategórií podľa doby dozrievania:
- Raný zemiak - krátky vegetačný cyklus, zbierajú sa už približne 90 dní po vysadení.
- Poloneskorý zemiak - dozrievajú o niečo neskôr, zvyčajne po 120 dňoch.
- Neskorý zemiak - dozrievajú najdlhšie, až okolo 150 dní po výsadbe, sú vhodné na dlhodobé skladovanie.
Na pestovanie čínskym spôsobom sa vyberajú malé hľuzy. Veľkosť každej by mala byť porovnateľná s malým vajíčkom. Zemiaky sa skladujú pri nízkych teplotách (nie viac ako 15 °C) a až pred výsadbou sa rozložia na niekoľko dní v teplej miestnosti so zapnutými svetlami. Hľuzy by mali zozelenať a vyklíčiť. Časť dužiny sa odstráni a natrie popolom, aby nedošlo k hnilobe.
Na sadenie je najvhodnejšie použiť certifikované sadivo, ktoré zaručuje zdravotný stav a zároveň aj pekný výnos. Certifikovaná sadba je pestovaná v sterilnej pôde, čím sa minimalizuje riziko prenosu vírusov a plesní. Nesadiť zemiaky z predchádzajúcej úrody alebo konzumné zemiaky z obchodu sa neodporúča, pretože konzumné zemiaky môžu byť ošetrené prípravkami proti klíčeniu. Pestovaním certifikovanej sadby dosiahnete vyššiu a kvalitnejšiu úrodu, ktorá je odolná voči chorobám.
Pred samotnou výsadbou je dôležité nechať sadbové zemiaky naklíčiť. Vložte ich do debničky a umiestnite na svetlé miesto pri teplote do 10 °C. Hľuzy vytvoria pevné zelené klíčky, ktoré urýchlia rast po výsadbe. Proces predklíčenia trvá približne 2 - 3 týždne. Nikdy ich nesmieme dať predkličovať do tmy! Pokiaľ chceme zberať úrodu čo najskôr, môžeme sadbu nechať zakoreniť. To znamená, že asi desať dní pred výsadbou hľuzy v debničkách posypeme kompostom, aby do neho zapustili korienky.
Termíny výsadby a hĺbka
Termín výsadby zemiakov volíme v závislosti od klimatických podmienok a podľa stavu pôdy. Záleží predovšetkým na vlhkosti pôdy, pri jej spracovaní sa nemajú tvoriť hrudky a zemiaky sa pri jej výsadbe nemajú “zamazať”. Termín výsadby sa v jednotlivých oblastiach môže výrazne líšiť.
- Kukuričná oblasť (Podunajská a Východoslovenská nížina): Ideálna výsadba do polovice apríla.
- Repárska oblasť (Záhorská nížina, Košická a Juhoslovenská kotlina): Ideálny termín do konca apríla.
- Zemiakárska oblasť (Orava, Kysuce, Podtatranská a Hornádska kotlina, Nízke Beskydy): Najoptimálnejší termín výsadby koncom apríla, dokonca začiatok mája.
- Podhorské a horské oblasti: Termín sadenia posunutý na polovicu mája.
Pri predklíčených hľúzach môžeme sadiť pri teplote pôdy 6 °C. Hľuzy vysádzame do hĺbky približne 10 cm v riadkoch, pričom jednotlivé rastliny by mali byť od seba vzdialené asi 30 cm. Vzdialenosť medzi riadkami by mala byť približne 60 cm.
Na výsadbu sa používa hlboká široká jama. Jej priemer musí byť aspoň 70 cm, vloží sa do nej zemiak a zakryje sa zmesou zeminy, hnoja alebo kompostu a superfosfátu. Vrstva pôdy nad zemiakom by nemala byť väčšia ako 10 cm a zvyšok jamy zostáva prázdny.
Starostlivosť počas vegetácie
Zemiakové záhony je potrebné zalievať menej často a pásavka zemiaková sa ťažšie dostáva k listom. Keď rastliny zemiakov dosiahnu výšku približne 20-30 cm, je dôležité nahŕňať pôdu okolo základne rastlín. Tento proces spočíva v nahrnutí pôdy k spodným častiam rastlín, čím zakryjete spodnú časť stoniek. Keď ker narastie do 20 cm, musíte ho znova zakopať a na povrchu ponechať iba najvrchnejšie výhonky. Výsledkom je, že jama je úplne naplnená a okolo kríka sa vytvorí malý kopec. Zakaždým by sa mala pridať nielen pôda, ale rovnaká zmes, ktorá sa použila pri výsadbe.
Pásavky zemiakové sú bežným škodcom zemiakov a môžu spôsobiť vážne poškodenie rastlín. Na ochranu pred pásavkami môžete použiť prírodné repelenty alebo biologické postreky. Ochrana pred drôtovcami: Drôtovce, ktoré poškodzujú hľuzy, sú ďalším bežným škodcom zemiakov.
Zemiaky potrebujú pravidelnú a rovnomernú zálievku, najmä počas rastu a tvorby hľúz. Suchá pôda môže spomaliť rast rastlín a znížiť kvalitu hľúz, zatiaľ čo premočená pôda môže viesť k hnilobe a plesňovým ochoreniam.
Prihŕňanie alebo aj kopcovanie zemiakov je proces, kedy najskôr na vysadené zemiaky a neskôr na narastenú vňať nahŕňame čo najvyššiu vrstvu hliny. Prečo je nutné kopcovať zemiaky? Pretože hľuzy nerastú pod úroveň vysadenej hľuzy, ale len nad ňu. Keď teda nemáme dobre nakyprenú vrstvu pôdy nad hľuzou, nemá sa kam rozrastať. Nad zem rastú nerady, pretože tu vplyvom slnečného svitu zozeleniejú a strácajú svoju hodnotu.
Zber a skladovanie
Úrodu nových zemiakov zbierame v čase, keď vňať začne jemne poliehať. Zber skorých zemiakov prichádza spravidla na rad koncom mája až v prvej polovici júna. Presný termín závisí najmä od konkrétnej odrody, klimatických podmienok a starostlivosti počas rastu. V čase zberu by mala byť vňať už zoschnutá alebo aspoň výrazne zožltnutá - to je signál, že zemiaky sú pripravené na vytiahnutie zo zeme.
Zemiaky sú pripravené na zber ako náhle začnú ich listy a stonky žltnúť a vädnúť. Potom už hľuzy nerastú a môžu sa stať potravou pre rôznych škodcov, takže ich je vhodné čo najskôr pozbierať.
Po zbere nechajte zemiaky krátko preschnúť na vzduchu, ale mimo priameho slnka, aby ste zabránili ich zafarbeniu. Následne ich skladujte na tmavom, chladnom a suchom mieste. Ideálna teplota pre skladovanie je medzi 4-8 °C.
TOTO NEROBTE! Hlavné tajomstvo, prečo vaše zemiaky klíčia a zelenajú (a ako ich správne uskladniť,
Treba však experimentovať s odrodami, pretože to, čo rastie dobre v Číne, nemusí poskytovať rovnako dobré výnosy v našich podmienkach. Je dôležité pamätať na správne striedanie plodín a udržiavanie kvality pôdy pre dosiahnutie optimálnych výsledkov.