Prinášame zbierku chutných a jednoduchých receptov na mäso, ktoré sú ideálne pre deti. Šťavnaté mäsko s klasickou prílohou je skvelá voľba na rýchly obed alebo večeru. Tieto recepty sú nielen chutné, ale aj plné živín, ktoré deti potrebujú pre zdravý rast a vývoj.
Základné pravidlá výberu a prípravy mäsa pre deti
Kvalita mäsa je pri príprave jedál pre deti mimoriadne dôležitá. Tu je niekoľko tipov, ako vybrať to najlepšie: Farba: bravčové mäso by malo byť pekne tmavoružové, hovädzie sýto červené a hydina svetlo ružovej farby. Vôňa: čerstvé mäso by malo mať príjemnú, nevtieravú vôňu. Kyslú vôňu je neprípustná. Vizuálny test: mäso by nemalo byť slizké, mazľavé alebo suché. Ak má mäso zelenú farbu, už je to zlé.
Ak sa vám podarí kúpiť kvalitné mäso, môžete sa pustiť do prípravy chutných jedál pre vaše deti. Mäso sa do jedál pre deti odporúča zaradiť už do prvého roka života podľa pokynov pediatra a neskôr ho zahrnúť do pravidelného menu aspoň 3× týždenne.
Obľúbené recepty na detský obed alebo večeru
Kuracie prsia s mrkvou
Postup: Kuracie prsia umyte, nakrájajte nadrobno a približne 10 minút duste v malom množstve vody. Očistenú mrkvu nahrubo postrúhajte a pridajte k mäsu. Spolu poduste domäkka. Zemiak očistite, nadrobno nakrájajte a uvarte s rascou.
Kuracie mäso so zeleninou a ryžou
Postup: Kuracie mäso a zeleninu nakrájajte, ryžu opláchnite. Vložte všetko spolu do jedného hrnca, zalejte vodou a varte domäkka. Osolte, okoreňte a podávajte.
Kuracie nugetky v celozrnnej strúhanke
Postup: Kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky. Vajce vyšľahajte, pridajte soľ a korenie. Každý kúsok mäsa najprv namočte do vajca, potom do celozrnnej strúhanky. Na panvici opekajte nugetky dozlatista.
Kuracie prsia na zeleninovom mixe
Postup: Kuracie prsia nakrájajte na tenké plátky. Zeleninu nakrájajte na malé kúsky. Na panvici rozohrejte olej, orestujte mäso, pridajte zeleninu a duste spolu 5-7 minút. Podávajte s ryžou alebo zemiakovou kašou.
Kuracie prsia v jogurtovej marináde
Postup: V miske zmiešajte jogurt, med, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky a vložte ich do marinády. Marinujte v chladničke aspoň 30 minút a potom orestujte na panvici.
Kuracie prsia v syrovej omáčke
Postup: Kuracie prsia osmažte na masle, pridajte smotanu na varenie a strúhaný syr. Miešajte, kým sa syr neroztopí a omáčka nezačne hustnúť. Podávajte s prílohou podľa chuti.
Kuracie placky so zeleninou
Postup: Kuracie prsia pomeľte, pridajte nastrúhanú mrkvu, nasekanú brokolicu, vajce, strúhanku, soľ a korenie. Vytvorte plackičky a opražte na panvičke. Podávajte so zeleninou alebo dipom.
Kuracie medailónky s mrkvou
Postup: Ryžu uvarte podľa návodu. Kuracie prsia narežte na medailóniky, osolte a opečte na masle. Pridajte na kolieska nakrájanú mrkvu a kurací vývar, duste do mäkka. Podávajte s ryžou.
Mäsko na hrášku (dusene teľacie mäso s hráškom)
Postup: Mäso nakrájajte na kocky. Cibuľu orestujte, pridajte mäso a duste. Pridajte hrášok, osoľte, okoreňte a podlejte vodou. Dusíme do mäkka a podávajte s ryžou, zemiakmi alebo chlebom.
Tipy a triky pre malých stravníkov
- Kvalitné suroviny: Mäso by malo pochádzať z bio chovu alebo od overeného miestneho farmára.
- Zapojte deti do varenia: Aj malé dieťa môže pomôcť nasypať ryžu do hrnca alebo zamiešať zeleninovú zmes.
- Servírujte kreatívne: Používajte zaujímavé farby, tvary alebo tanier s obrázkom. Deti jedia očami.
- Pridávajte neobľúbené do obľúbeného: Skúste zakomponovať menej obľúbené potraviny do obľúbených jedál.
- Postupné zavádzanie zeleniny a mäsa: pri zavádzaní nových zložiek dodržiavajte postupnosť a dávať pozor na alergie.
Rýchle tipy na zemiakové jedlá a prílohy
- Zemiakové placky - tipy: nepridávať priveľa múky, dosť cesnaku a majoránky, pečiť do zlatista. Môžete pridať salámu alebo slaninu.
- Zemiaková kaša - jednoduchá večera: pretlačené zemiaky s mliekom a maslom, postupné prilievanie mlieka a šľahanie. Môžete pridať aj iné zeleninové súčasti.
- Zemiakové lokše - plnené i slané aj sladké.
- Francúzske zemiaky a gratinované zemiaky - vrstvy zemiakov prepojené krémovou zálievkou a syrom.
- Halušky a gnocchi - tradičné zemiakové cestá, varianty s bryndzou alebo s omáčkami.
Praktické poznámky k deťom a výžive
Deti potrebujú rozmanité zdroje bielkovín, vitamínov a minerálov. Mäso by malo byť v tele dieťaťa pravidelnou súčasťou jedál, ale rastlinné zdroje, zelenina a zemiaky tiež zohrávajú dôležitú úlohu. Družstvá, ktoré motivujú deti k jedlu, a zapojenie do varenia pomáhajú rozvíjať zdravé stravovacie návyky a rýchle zmierne s rôznymi chuťami.
