Mäso brúsky sú všestranné a nepostrádateľné nástroje pre kulinárskych umelcov. Kde mlynčeky na mäso pomáhajú premeniť surové mäso na šťavnaté jedlá, sú tiež jedným z najbežnejších zdrojov rastu mikróbov a baktérií. Po každom použití zostávajú zvyšky mäsa a mlynček na mäso sa stáva živnou pôdou pre škodlivé mikróby a infekčné agens. Preto je čistenie mlynčeka na mäso po každom použití nevyhnutné z hygienických dôvodov a zabezpečenia čistoty vášho delikátneho riadu a zdravia a bezpečnosti tých, ktorí si doprajú váš riad.
Prečo je dôležité čistiť mlynček na mäso
Potravinový kódex FDA stanovuje, že krájač a mlynček na mäso sa musia čistiť a dezinfikovať aspoň raz štyri hodiny. Dôkladné čistenie a dezinfekcia vyžaduje rozobratie povrchov krájača na mäso, ktoré sú v kontakte s mäsom. Je to preto, aby sa zabezpečilo, že všetky potenciálne baktérie, ako sú čepele, podnos na potraviny, držiak krytu čepele a rukoväť, na ktorých sa hromadia zvyšky, budú riadne vyčistené a dezinfikované.
Súprava na čistenie a čo budete potrebovať
Súprava na čistenie mlynčeka na mäso: Pre správne čistenie mlynčeka na mäso je kľúčová súprava na čistenie mlynčeka na mäso. Chlieb: Prejdením pár krajcov chleba cez mlynček na mäso pomôže nasiaknuť zvyšný tuk a olej. Čistenie mlynčeka na mäso sa môže na prvý pohľad zdať skľučujúce, ale stane sa z neho jednoduchý proces s vhodnými nástrojmi a vhodným prístupom.
Krok za krokom návod na čistenie
Pred začatím demontáže mlynčeka na mäso odpojte od zdroja napájania. Opatrne rozoberte pomocou skrutkovača a kľúča a zapamätajte si presné usporiadanie pre opätovnú montáž. Po demontáži by ste mali oprášiť zvyšky mäsa z každého komponentu pomocou čistiacich kefiek z čistiacej súpravy mlynčeka na mäso. Po vykefovaní by ste mali každý komponent opláchnuť teplou tečúcou vodou, aby ste odstránili voľné častice mäsa. Naplňte umývadlo alebo vedro teplou mydlovou vodou a ponorte do nej rozobraté časti aspoň na 15-20 minút. Môžete tiež zvážiť pridanie trochu bieleho octu do roztoku. Teraz vezmite súpravu na čistenie mlynčeka na mäso a dôkladne ich vydrhnite pomocou vhodných neabrazívnych kefiek, pričom venujte zvýšenú pozornosť drážkam a okrajom, kde sa zvyknú prichytávať čiastočky mäsa. Po vyčistení opláchnite všetky časti pod tečúcou teplou vodou, aby ste odstránili zvyšky mydla. Teraz si vezmite čistú handričku a vysušte každu súčasť mlynčeka. Naneste malé množstvo potravinárskeho mazacieho oleja na všetky pohyblivé časti, ako sú prevody a ložiská. Opatrne znova namontujte všetky komponenty v správnom poradí.
Tipy na rýchlejšie a hlbšie čistenie
- Zvyšky mäsa sa prilepia na súčasti mlynčeka a stuhnú, ak sa po použití nechajú chvíľu odpočívať; preto je dôležité začať čistenie hneď po dokončení mletia.
- Po mletí rôznych druhov mäsa je dôležité, aby bol mlynček medzi výmenami dôkladne vyčistený, aby sa predišlo krížovej kontaminácii.
- Pri prevádzke elektrického mlynčeka pravidelne kontrolujte napájací kábel a zástrčku za známky poškodenia.
- Ak chcete odstrániť hrdzu, namočte zhrdzavené komponenty do roztoku bieleho octu a po vyčistení ich namočte do horúcej vody a roztoku prášku do pečiva, aby sa kyselina neutralizovala.
Správna údržba mlynčeka na mäso je kľúčová pre jeho dlhú životnosť a optimálny výkon.
Ak ide o výber mlynčeka na mäso, ETA modely sú často používané v domácnostiach aj v podnikoch. Elektrický mlynček na mäso ETA VEVOR sa odlišuje od ostatných mlynčekov dostupných na trhu. Je rýchly a výkonný - dokáže nakrájať 8.3 libry mäsa za minútu a funguje nepretržite 4 hodiny - a tiež sa ľahšie čistí. Všetky komponenty a príslušenstvo sú odnímateľné a vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, čo umožňuje čistenie v umývačke riadu podľa pokynov výrobcu. Ak chcete odstrániť hrdzu, namočte komponenty do roztoku bieleho octu a opäť vydrhnite.
Príslušenstvo ETA pre domácu klobásu a Kebbe vám umožní ľahšie plniť črievka a vyrábať rôzne druhy údenín. Mlynček ETA je tichý, rýchly a spoľahlivý, s ľahkou montážou a demontážou a bezpečnou prevádzkou. Dôležitá je aj pravidelná údržba a kontrola, aby boli nôž a mlecie dosky ostré a aby nedošlo k zodpovedajúcej kontaminácii.
FAQ a praktické otázky
- Ako dezinfikovať mlynček na mäso? Pred dezinfekciou potravinárskym dezinfekčným prostriedkom vyčistite všetky časti v teplej mydlovej vode.
- Čo by som mal urobiť pre dlhodobé skladovanie? Rozoberte, vyčistite a úplne vysušte všetky časti, skladujte v vzduchotesnej nádobe alebo látkovom vrecku na chladnom a suchom mieste.
- Je príručka ETA dostupná v slovenčine? Áno, príručka ETA Ambo III 5075 90000 je dostupná v slovenčine.
Stručne povedané, čistenie mlynčeka na mäso po každom použití alebo aspoň každé 4 hodiny je nevyhnutné nielen pre zaistenie správnej hygieny a zabránenie rastu choroboplodných zárodkov a infekčných agens, ale aj pre optimálne fungovanie mlynčeka na mäso. Čistenie môže vyzerať skľučujúco, ale s správnymi zásobami a postupom krok za krokom je to jednoduché.
