Ako upiecť a zdobiť veľkonočné medovníčky do balíčkov

Veľká noc sa blíži a pokiaľ si už robíte plány, čo budete piecť, máme pre vás tip! Vyskúšajte nádherné medovníčky. Pri hľadaní inšpirácie som na jednej stránke našla diskusiu žienok o veľkonočných ozdobách. Veľmi sa mi páčili medovníčky, ktoré si pečie a zdobí Claudia. Oslovila som ju, či by nám neposlala postup. Claudia napísala, poslala fotky, a tak sa môžeme inšpirovať.

Najprv si upečieme medovníky a keďže sú Veľkej noci, vykrajujeme jarné motívy: vajíčka, zajačiky, kvietky… Ak nemáte vlastný obľúbený recept, ponúkame vám recept na vynikajúce a hneď mäkké medovníky.

Recepty na prípravu veľkonočných medovníkov

Pozrite si tie najchutnejšie recepty z kategórie Veľkonočné medovníky. Skúste ešte dnes jeden z týchto 2 receptov. Na nasledujúce recepty z kategórie Veľkonočné medovníky si vyhraďte čas 10 - 30 minút. Pri každom recepte nájdete po rozkliknutí uvedený presnejší údaj o dĺžke prípravy a počte porcií. Recepty ako Veľkonočné perníčky, Bielková poleva na medovníky patria k našim najpopulárnejším. Pozrite si ich spracovanie. Možno presvedčia aj vás!

1. Recept 1: Rýchle a mäkké medovníčky
   • Potrebujeme: 240 g hladkej múky, 70 g kakaa, 140 g práškového cukru, 1 balíček Kypriaceho prášku do perníka, med, vajcia
   • Postup: Na prípravu cesta preosejeme na doske múku s kakaom, pridáme cukor, kypriaci prášok do perníka, med a vajcia. Vypracujeme hladké cesto. Ak sa cesto lepí, pridáme trošku múky. Cesto na pomúčenej doske vyvaľkáme a formičkami vykrajujeme rôzne tvary. Medovníčky položíme na plech vyložený papierom na pečenie a dáme piecť do predhriatej rúry (v elektrickej rúre na 190 °C, v teplovzdušnej na 170 °C, v plynovej rúre stupeň 3-4). Horúce medovníčky potrieme rozšľahaným vaječným bielkom. Po vychladnutí ozdobíme podľa vlastnej fantázie. Uchovávame v uzavretej škatuli v chlade.
   • Náš tip: Ak chceme, aby medovníčky vydržali mäkké, uložíme k nim polovicu jablka.
2. Recept 2: Medovníčky s medovou zmesou
   • Potrebujeme: citrónová šťava, potravinárske farbivo (žlté, zelené, oranžové, modré...), med, kryštálový cukor, vanilkový cukor, maslo, voda, hladká múka, kypriaci prášok, jedlá sóda, perníkové korenie, vajce
   • Postup: Pripravíme si hrniec, do ktorého dáme med, kryštálový a vanilkový cukor, maslo a vodu. Za stáleho miešania privedieme k varu a necháme povariť približne 2 minúty. Medovú zmes odstavíme a necháme úplne vychladnúť. Hladkú múku spolu s kypriacim práškom preosejeme do misy. Pridáme aj jedlú sódu a perníkové korenie. Všetko spolu dobre premiešame. Do vychladnutej medovej zmesi zašľaháme celé vajíčko a postupne primiešavame múku. Rukami vymiesime tuhé cesto. Pripravené cesto zabalíme do potravinárskej fólie a dáme odležať do chladničky aspoň na 12 hodín. Rúru vyhrejeme na 180 °C a plech vystelieme papierom na pečenie. Odležané cesto rozvaľkáme na hrúbku cca 0,5 cm a vykrajujeme medovníčky - vajíčka alebo iný veľkonočný vzor. Medovníčky ukladáme na pripravený plech a pečieme vo vyhriatej rúre, až kým nám krásne nezhnednú. Po upečení necháme vychladnúť.
   • Na tento recept na mäkké a žuvacie perníkové sušienky rozvaľkajte cesto.
3. Zdobenie a dekorovanie
   • Pripravte si štetce, bude zábava! Claudia píše: Zdobím sáčkom, najprv nanesiem kontúrku a keď vyschne, polievam polevou.
   • Príprava polevy: Bielková poleva na medovníky. Vaječné bielky si dáme do misky a vo vodnom kúpeli za stáleho miešania necháme prehriať. Potom vaječné žĺtky začneme šľahať. Polevu robím z jedného bielka a preosiateho práškového cukru, aby vznikla hustá masa. Do polevy pridávam farbivo podľa želaného odtieňa. Polevu nanášam štetcom. Po vyschnutí nanášam ďalšie zdobenie.
   • Strieborné guličky, vzory a ďalšie detaily nanášame pinzetou alebo sáčkom. Čakať, kým tvar vyschne.
   • Zdobiť môžete aj s deťmi - zábava je zaručená! Výsledok nemusí byť dokonalý, dôležité je, aby vás to bavilo.
4. Tipy a triky na ukladanie a trvanlivosť
   • Veľkonočné perníčky potrebujú po úplnom vychladnutí stabilné prostredie. Ak sú tvrdšie, pridajte do nádoby jablko alebo kúsok čerstvého chleba, ktoré navlhčí cestá vlhkosť a udrží mäkkosť. Pravidelne kontrolujte stav jablka a vymieňajte ho po 2-3 dňoch, aby neutekla vlhkosť a nezačalo plesnivieť.
   • Uložte cesto na 24 hodín do chladu, aby sa chute prepojili. Pri samotnom pečení dbajte na rovnomernú hrúbku 3-5 mm a nepiekli dlho, aby okraje len jemne zružoveli.
5. Orion tipy
   • Ideálny čas na pečenie klasických perníčkov je 2 až 3 týždne pred Veľkou nocou, aby mali dostatok času na zmäknutie.
   • Hlavný rozdiel spočíva v tvaroch a farbách zdobenia. Zatiaľ čo cez Vianoce dominujú hviezdičky a stromčeky, pre veľkonočné perníčky vyberáme motívy zajacov, kraslíc a jarné kvietiny.

Veľkonočné medovníčky neodmysliteľne patria k jari. Hoci si medové cesto často spájame s Vianocami, práve veľkonočné medové perníčky sú stále obľúbenejším spôsobom, ako prevoňať domov a vytvoriť jedlú dekoráciu alebo poctivú výslužku pre koledníkov. Pečenie perníčkov v jarnom období prináša do domova jedinečnú atmosféru. Zmes korení a medu naplní kuchyňu vôňou, ktorá navodí pocit pohody. Ručne zdobené kúsky symbolizujú pohostinnosť a radosť z tvorby.

Orientačné tipy a postupy k balíčkom:

• Vyberte kvalitný tekutý med a preosiaťú múku, aby cesto bolo jemné a syté arómy.
• Ak chcete mať medovníčky mäkké ihneď, začnite s odpočívaním cesta v chlade a následne rovnomerne vyvaľkajte na 3-5 mm.
• Pri balíčkovaní zvážte, že dekorované medovníčky by mali mať pokojné odtiene farieb, ktoré ladia so zimným obdobím a jarou.

Praktické tabuľky a zhrnutie krokov

Cookies sú malé súbory, ktoré sa dočasne ukladajú vo vašom počítači a pomáhajú nám k lepšej užívateľskej skúsenosti na stránkach. Cookies používame na personalizáciu obsahu stránok a reklám, poskytovanie funkcií sociálnych sietí a analýzu návštevnosti. Svoj súhlas s používaním cookies môžete kedykoľvek zmeniť.

tags: #medovnicky #do #balickov #velkonocne