Varenie v pare je trendom súčasnosti. Uvedomujú si to aj výrobcovia a už takmer každý výrobca domácich spotrebičov zaradil do svojej ponuky aj parné hrnce. Výsledkom je široká ponuka na trhu, ktorá v sebe skrýva kvalitné výrobky, ale aj lacné nepodarky. Aby sme vám pomohli s výberom, zostavili sme rebríček najlepších parných hrncov a misiek na varenie ryže v mikrovlnnej rúre dostupných na slovenskom trhu. Parný hrniec je skvelým pomocníkom, pokiaľ chcete variť o niečo zdravšie. Ak ste sa pre tento spotrebič rozhodli, mali by ste sledovať nielen jednotlivé parametre, ale aj skúsenosti používateľov s jednotlivými modelmi. Varenie v pare je jedným z najzdravších spôsobov prípravy pokrmov. Horúca para nie je agresívna tak ako vriaca voda, preto si dané suroviny zachovajú viac živín (vitamíny, minerály, bielkoviny, aminokyseliny atď.).
Ako funguje parný hrniec
Parný hrniec funguje na podobnom princípe ako rýchlovarná kanvica alebo sušička na potraviny. V jeho základni je umiestnené elektrické výhrevné teleso, ktoré ohrieva vodu v zásobníku. Tá sa premení na horúcu paru, ktorá má niečo okolo 120 až 130 °C. Elektrické verzus neelektrické parné hrnce: Na trhu existujú 2 typy parných hrncov, a to elektrické a neelektrické. Elektrický parný hrniec tvorí základňa, ktorú pomocou kábla pripojíte do elektrickej zásuvky a naukladáte na ňu nádoby s jedlom. Neelektrické modely pozostávajú z 2 alebo viacerých kovových hrncov, pričom 1 z nich má klasické dno a dná ostatných sú perforované (dierované). INFO: Parné hrnce môžu disponovať 1 alebo 2 elektrickými výhrevnými telesami. Takzvané prídavné výhrevné teleso slúži na rýchlejšie „naštartovanie“ zariadenia.
Špeciálne typy parných hrncov a súvisiace kategórie
Predajcov natrafíte aj na rôzne špeciálne typy parných hrncov. Parné hrnce na výrobu sirupov alebo parné odšťavovače extrahujú šťavu z ovocia prostredníctvom pary. Sú ideálne na prípravu štiav zo všetkých druhov drobného ovocia a tiež ovocia tvrdého, ako je duľа či hruška. Parné hrnce pre deti patria do kategórie multifunkčných prístrojov, v ktorých môžete jedlo uvariť na pare a následne rozmixovať. Parné mixéry nie sú často známé na Slovensku, v zahraničí si však získali srdce mnohých mamičiek.
Ako vybrať parný hrniec
Pri výbere zohľadnite frekvenciu používania a počet stravníkov. Veľkosť parných hrncov je určená kapacitou, ktorú dokáže parný hrniec poňať. Elektrické parné hrnce s 3 či 4 nádobami umožnia prípravu aj viacerých pokrmov naraz. Ich objem sa uvádza v litroch. Výkon a príkon parného hrnca: čím vyšší výkon, tým väčší príkon. Odporúčame výkon okolo 1 200 - 1 400 W a energetickú triedu A až A++. Materiály: parné hrnce môžu byť z plastu alebo z nerezu alebo kombinácie. Dajú sa považovať za stabilnejšie a odolnejšie, keď sú kovové časti a aj plastové nádoby. INFO: materiál väčšinou nemá výrazný vplyv na cenu. Objem a typ nádob: celkové objemy parných hrncov sa pohybujú od 3 do 11 l. Dno býva dierované pre prúdenie pary. Nádoby môžu byť naukladané na sebe alebo vedľa seba na základni. Zásobník na vodu môže byť integrovaný alebo externý. Odkvapová miska zachytáva skondenzovanú vodu a elektrickú časť parného hrnca nikdy neumývajte pod vodou.
Výbava, údržba a bezpečnosť
Spôsoby údržby zahŕňajú umývanie iba nádoby a povrchov handrou, odvápňovanie raz za 2-3 mesiace a pravidelné kontrolky. Bezpečnostné prvky môžu zahŕňať ochranu proti prehriatiu a protišmykové nožičky. Pri čiastočne rozložených modeloch zvážte kompaktnosť po rozložení a dĺžku napájacieho kábla.
Ryžovar a miska na varenie ryže v mikrovlnnej rúre
Ryža patrí k najviac konzumovaným obilninám na svete. Ryžovar je kuchynský elektrospotrebič, ktorý slúži na varenie ryže. Ryžovar funguje na jednoduchom mechanizme: ohrievacie teleso zohrieva nádobu a keď je ryža hotová, spotrebič sa buď vypne, alebo prejde do režimu udržiavania teploty. V mikrovlnnej rúre môžete použiť aj špeciálnu misu na varenie ryže, čo je veľmi praktické pre rýchle a čisté varenie bez veľkého množstva riadu. Popri klasických ryžovaroch existujú aj mikrovlnné misy vyrobené z nanoCARE materiálu PURITY MicroWave, ktoré sú antibakteriálne a netvoria pachy pokrmov. Výrobca: TESCOMA s. r. Do veľkej misy pridajte 300 ml vody a zohrejte ju v mikrovlnnej rúre 1-2 minúty. Do misy pridajte premytú ryžu, cesnak, olivový olej a soľ. Zakryte a varte podľa špecifikácie; hotové je možné odpočívať 5 minút. Ryžu načechrajte vidličkou a podávajte.
Recepty a tipy na varenie ryže v mikrovlnnej rúre
Recept č. 1: Kuracie prsia v parnom hrnci so smotanou a zemiakmi. Recept č. 2: Príprava ryže v parnom hrnci a špeciálna misa na varenie ryže v mikrovlnnej rúre. Recept č. 3: Parené knedle. Pre udržiavanie chuti a textúry môžete ryžu prepláchnuť pred varením a použiť spôsob varený v mikrovlnke.
Príprava ryže v mikrovlnnej rúre krok za krokom: Najskôr prepláchnite vybraný druh ryže a vložte do vhodnej nádoby. Zalejte studenou vodou v pomere približne 1 diel ryže ku 2 dielom vody, pridajte soľ a zakryte. Varíte na vysoký výkon asi 5 minút, potom znížite výkon a pokračujte ďalších 7 minút. Po ukončení nechajte odstáť 5 minút a finálne premiešajte. Pre aromatickú chuť môžete použiť bylinky, cesnak a koreniny, alebo pridať zeleninu počas varenia.
Tabuľka porovnania receptov na ryžu v mikrovlnnej rúre
| Parameter | Základný recept | Voňavá ryža | Rýchly recept |
|---|---|---|---|
| Pomer vody | 1,5-2 cm nad ryžou | cca 1 cm nad ryžou | 2 diely horúcej vody na 1 diel ryže |
| Predvarenie vody | Nie | Nie | Áno |
| Varenie | 5 min na vysoký výkon, potom 7 min na polovicu | 5 min na vysoký výkon (900 W), potom 16 min na 350-400 W | 12 min na plný výkon |
| Odstátie | 5 minút | 5 minút | Neuvedené |
| Dodatočné prísady | Maslo, olej, soľ | Olej, soľ, cesnak, vňaťka | Soľ |
Pre zvýšenie arómy môžete do vody pridať bobkový list, kurkumu alebo klinček. Mikrovlnka je bezpečný spôsob ohrievania a zachovávania živín pri správnom používaní. Ryža guľatá Mánya a ryža Arborio sú príkladmi špeciálnych odrôd s odlišnými textúrami a chuťami, ktoré sa hodia na rôzne jedlá.
Ako uvariť ryžu | Viktor Nagy | recepty
Údržba a starostlivosť o ryžovar a misku na varenie ryže
Po použití je dôležité vyčistiť nádoby a povrch elektrickej základne. Umyte nádoby a odkvapovú misku a nezabudnite na odvápňovanie každé 2-3 mesiace. Dbajte na bezpečnosť a nenechávajte vodu v zásobníku v nepoužívanom stave.
Ryža je bezlepková a vhodná pre diabetikov aj ľudí sledujúcich váhu. Správne skladovanie uvarenej ryže je kľúčom k zachovaniu chuti a zabráneniu množeniu baktérií Bacillus cereus. Pri opätovnom zohrievaní pridajte trochu vody a zohrievajte na vysokej teplote.