Rezne v pivnom cestíčku sú obľúbeným jedlom, ktoré si môžete pripraviť doma. Tento recept je jednoduchý a výsledkom sú šťavnaté rezne s chrumkavým cestíčkom. Môžete použiť kuracie alebo bravčové mäso, podľa vašej chuti. Tu je podrobný recept, ako na to.
Ingrediencie
- Kuracie alebo bravčové rezne
- Hladká múka
- Vajce
- Pivo
- Soľ
- Čierne korenie
- Štipka sódy bikarbóny
- Olej na vyprážanie
- Príloha podľa chuti (zemiaková kaša, šalát)
Postup
- Z múky a vajíčka urobíme cestíčko a postupne prilievame pivo, aby sme vytvorili redšie cestíčko.
- Pridáme štipku sódy bikarbóny, ochutíme soľou a čiernym korením.
- Jemne naklepeme kuracie rezne, posolíme a pokoreníme.
- Z kuracích pŕs si nakrájame rezne a dobre ich namočíme v cestíčku.
- Do hrnca dáme väčšie množstvo oleja, tak aby v ňom rezne plávali. Olej dobre rozohrejeme.
- Rezne vyprážame z oboch strán dozlata. Vyberieme a dáme na kuchynskú utierku, aby odsala prebytočný tuk.
- Podávame s obľúbenou prílohou napr. zemiakovou kašou. U nás to tentokrát bol iba listový šalát s citrónovým dresingom, pripravený jednoducho zmiešaním olivového oleja a citrónovej šťavy. Dobrú chuť.
Ďalšie varianty a tipy
Existuje mnoho variantov receptu na rezne v pivnom cestíčku. Tu je niekoľko nápadov, ako si môžete recept prispôsobiť:
- Kuracie "strips" v pivnom cestíčku: Mäso nakrájame na 1 cm široké prúžky a obalíme najprv v múke a potom v pripravenom cestíčku. Jednotlivé kúsky vyprážame v rozpálenom oleji približne 3 - 5 minút.
- Marinovaná panenka v pivnom cestíčku: Bravčovú panenku nakrájame na medailóniky, jemne rukou roztlačíme a necháme odležať v marináde. Mäso poprášime hladkou múkou, obalíme v cestíčku a vypražíme.
- Kuracie ihly v pivnom cestíčku: Syr a papriku nakrájame na kocky, väčšie šampiňóny na polovice. Na drevené špajdle alebo kovové ihly napichujeme striedavo mäso, syr, papriku a šampiňóny.
- Bravčový rezeň v pivnom cestíčku je skvelou alternatívou klasických rezňov v trojobale. Toto cestíčko je výnimočne chutné, krásne chrumkavé a mäso je úžasne jemné.
- Kuracie rezne: Namiesto bravčového mäsa môžete použiť aj kuracie prsia. Kuracie rezne sú hotové rýchlejšie ako bravčové.
- Ryba v pivnom cestíčku: Rovnakým spôsobom môžete pripraviť aj rybu v pivnom cestíčku. Použite filé z bielej ryby, napríklad tresky alebo zubáča.
- Syrovo-šunková rolka v pivnom cestíčku: Plátok syra a plátok šunky zviniete do rolky, ktorú ponorte do pripraveného cestíčka a vyprážajte.
Basic Beer Batter Recipe ~Noreen's Kitchen Basics
Rezne patria medzi najobľúbenejšie nedeľné recepty. Či už preferujete kuracie, morčacie alebo tradičné bravčové, voňavému rezňu sa vždy poteší celá rodina. Neoddeliteľnou súčasťou klasického rezňa je chrumkavý trojobal, no ak sa vám klasika zunovala alebo si chcete dnes pripraviť niečo výnimočné, vyskúšajte naše recepty na lahodné cestíčka, vďaka ktorým sú rezne dokonalé jemné, šťavnaté a zároveň chrumkavé. V našej zbierke receptov nájdete klasiku ako je jogurtové či pivné cestíčko, ale za vyskúšanie rozhodne stojí aj vínové či krásne voňavé plné byliniek.
Pripravte si výborný rýchly slávnostný obed, ktorý poteší aj rodinu. Bravčové rezne v pivnom cestíčku sú skvelou voľbou. Vďaka pivnému cestíčku sú rezne krásne chrumkavé a šťavnaté. Tento recept je jednoduchý a zvládne ho aj začínajúci kuchár.
Servírovanie a tipy na servírovanie
- Vyprážané rezne vyberte z panvice a nechajte odkvapkať prebytočný tuk na papierovej utierke.
- Podávame s obľúbenou prílohou napr. zemiakovou kašou. Podávame so zemiakmi alebo šalátom. Dobrú chuť.