Morčacie prsia sú skutočným kulinárskym pokladom. Vďaka svojej univerzálnosti a jemnosti ich môžete pripraviť na rôzne spôsoby tak, aby neboli nikdy suché. Morčacie prsia sú obľúbeným a všestranným druhom hydinového mäsa, z ktorého dokážeme pripraviť mimoriadne chutné jedlá. Vďaka svojej jemnosti a lahodnej chuti sú ideálnym základom pre mnoho receptov. Či už preferujete ľahké a zdravé jedlá, alebo výdatnejšie pokrmy, každý si nájde svoj obľúbený recept.
Morčacie prsia môžu byť pripravené na prírodno, na grile, vyprážané, ako základ risotov, fašírok či v zapekaných pokrmoch. Pre milovníkov vyprážaných pokrmov máme tip na chrumkavé rezne a fanúšikov netradičných kombinácií potešia gaštanové roládky.
Jednoduché a rýchle recepty
Tento recept na pokrm je jednoduchý a taký rýchly, že sa do neho môžete pustiť v ktorýkoľvek deň. Jednoduchý, ale delikátny obed či večera s morčacím mäsom, šampiňónmi, tymianom a bielym vínom je skvelou voľbou. Rýchly a delikátny obed na sviatok i všedný deň, ktorý pochutí každému.
Na rozpálenej panvici na troche olivového oleja začneme opekať sušenú šunku nakrájanú na pásiky. Pridáme morčacie prsia nakrájané na rezance, ochutíme soľou, mletým čiernym korením a trochou čerstvého tymianu. Za občasného miešania restujeme asi 5 minút. Potom pridáme hrušku nakrájanú na väčšie kúsky a opekáme, kým nie sú mäso aj hruška do zlatohneda opečené zo všetkých strán. Pred koncom pridáme na panvicu asi 1 lyžicu masla a šťavu z 1 citróna.
Cuketu nakrájame na hranolčeky a orestujeme na rozpálenej panvici na olivovom oleji. Pridáme nadrobno nasekanú štipľavú papričku a 3 strúčiky cesnaku. Osolíme a okoreníme. Restujeme do zlatohneda. Na záver pridáme šťavu z 1 citróna a asi 2 lyžice nasekanej čerstvej mäty.
Svieže a ľahké jedlá
Svieži melónový šalát s morčacím mäskom je ideálnym letným jedlom, ktoré si vás získa svojou sviežosťou a ľahkosťou. Tento recept je skvelou voľbou počas horúcich dní.
Morčacie prsia sme naplnili netradičným spojením syra, byliniek a marhuľového džemu. Všetko spolu opečené na panvici vytvára vynikajúcu kombináciu chutí.
Tradičné chute v modernom podaní
Morčací Stroganov s karfiolovým pyré prináša tradičné jedlo v netradičnom, odľahčenom šate. Je to vynikajúca alternatíva k klasickému hovädziemu Stroganovu.
Pečená hliva so zemiakmi a morčacím steakom je nenáročný a neskutočne chutný obed pre celú rodinu. Tento variabilný recept môžete prispôsobiť svojim potrebám.
Segedín FIT (baby friendly verzia) je odľahčená slovenská klasika, ktorá si zachováva svoju úžasnú chuť, no je ľahšie stráviteľná. Je vhodná pre všetky vekové kategórie.
Morčací stejk a kapustový šalát s cviklou a čerstvým chrenom je výborné, chutné a pikantné jedlo na zimné večery. Nádherná symfónia farieb na tanieri poteší nielen chuťové poháriky, ale aj oči.
Tipy na prípravu morčacích pŕs
Umyté a osušené morčacie prsia ochutíme z oboch strán soľou a čiernym korením. Orestované morčacie prsia preložíme do zapekacej misy, poukladáme na ne lístky šalvie, rozmarínu alebo tymianu a plátky pomaranča. Podlejeme ich vodou a pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C približne 45 minút. Po 20 minútach mäso vyberieme a potrieme medom. Pečieme ďalej ešte asi 25 - 30 minút. Upečené morčacie prsia vyberieme z rúry a výpek prelejeme do kastrólika. Ochutíme ho soľou a korením.
Očistené, umyté zemiaky nakrájané na hranolčeky varíme v osolenej vode domäkka. Medzitým si v menšom kastróliku rozpustíme približne 80 g masla. Zemiaky scedíme, pridáme k nim nasekanú petržlenovú vňať a rozpustené maslo. Na tanier naservírujeme porciu varených zemiakov s maslom a petržlenovou vňaťou. Vedľa položíme 3 - 4 plátky upečených morčacích pŕs.
SUPER JEDNODUCHÉ!!! RECEPT NA ŠŤAVNATÉ PEČENÉ MORČACIE PRSIČKÁ (malá porcia) Cenovo dostupné
Morčacie prsia sú skvelým základom aj pre rôzne plnky. Či už robíte plnku do kuraťa alebo len tak v sáčku, morčacie mäso jej dodá vynikajúcu chuť. Niekedy sa morčacie prsia používajú aj ako alternatíva k bravčovému mäsu v tradičných receptoch, napríklad v gulášoch alebo paprikášoch.
Keďže je morčacie mäso medzi najzdravšími, rozhodli sme sa to využiť. Prečo robiť pečené, keď môžeme pripraviť napríklad morčacie stehná na slanine či jemné rezne v parmezánovej kruste?
Morčacie prsia v rôznych kuchyniach
Cviklové quinoto s morčacím steakom v parmezánovej cruste je netradičné, ľahké a chutné jedlo. Quinoa je skvelým zdrojom živín a dodáva jedlu jemnú textúru.
Morčacie mäso môžeme pripraviť aj v ázijskom štýle, napríklad v sladko-kyslej kombinácii, ktorá je obľúbená v mnohých reštauráciách. Táto kombinácia chutí je skvelá aj v domácej príprave.
Zapekané morčacie prsia
Zapekané morčacie prsia so zemiakmi pod syrovou perinou sú skvelým receptom z jedného plechu, ktorý vám uľahčí varenie. Kombinácia morčacieho mäsa, zemiakov a syra je vždy zárukou úspechu.
Ďalšou možnosťou sú morčacie prsia plnené netradičným spojením syra, byliniek a marhuľového džemu, ktoré sa následne opečú na panvici.
Morčacie prsia môžete tiež naplniť vaječnou omeletkou a domácou slimákovou plnkou, čím vytvoríte chutný nedeľný obed.