Niekedy skúšam jeho netradičné spôsoby prípravy a určite ich poznáte aj vy. Poďme sa pozrieť na recept, ktorý kombinuje tradičný bundáš chlebík s talianskymi prvkami, ako sú mozzarella, paradajky a bazalka. Výsledkom je chutný a osviežujúci toast, ktorý si môžete pripraviť na raňajky, obed alebo večeru.
Príprava bundáš chlebíka
Pripravíme si klasický chlieb vo vajci. Rozšľaháme si vajcia so soľou a vegetou podľa chuti. V tejto zmesi obaľujeme chlebíky a vysmážame na rozpálenom oleji. Toto pozná snáď každý z Vás. Keď máme takto pekne chlebík pripravený kým nám chladne pokrájame si rajčiny na drobné kúsky posolíme a primiešame bazalku nesekanú na drobno. Najlepšia je čerstvá, ak nemáte kľudne môžte dať aj sušenú. Prilejeme trocha oleja a túto fantastickú zmes navrstvíme na pripravený chlieb. Ešte prelejeme - pokvapkáme kvalitným olivovým olejom, posypeme syrom /mozzarella, cheddar, eidam/ podľa toho čo je v chladničke a už si len pochutnávame.
Alternatívny postup: Bruschetta s mozzarellou
Ak preferujete taliansky nádych, môžete si pripraviť bruschettu s mozzarellou. V miske zmiešame nakrájanu paradajku, cibuľu, strúčik cesnaku, olivový olej a bazalku. Podávame ihneď, môžeme pridať aj mozzarellu alebo balkánsky syr.
Ďalšie inšpirácie
Šalát Caprese: Originálny šalát Caprese, je jednoduché talianske jedlo, vyrobené z čerstvo nakrájaného syra mozzarella, paradajok, zelenej bazalky. Na panvici rozohrejeme maslo s olivovým olejom a orestujeme paradajky spolu s cesnakom a podľa chuti aj jarnou cibuľkou. Pridáme bazalku, osolíme, okoreníme a všetko roztlačíme alebo rozmixujeme na paradajkovú zmes.
Fusilli s mozzarellou, cherry paradajkami a šampiňónmi 🍝 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Recept na kváskový chlieb s mozzarellou burratou, paradajkami a bazalkovým pestom
Chceli by ste fancy nedeľný brunch alebo jednoduchú večeru, keď nestíhate? Čo tak dokonale chrumkavý kváskový chlieb s poriadnou dávkou bazalkového pesta, šťavnatých paradajok, prosciutto a krémovou mozzarellou burratou? Tento sendvič nie je žiadna prevratná vec, ale v minimalizme je sila. Stačí pár základných surovín, 15 minút k dobru a jedlo hodné kráľov plné bielkovín je na stole. Chlieb opražíme z oboch strán na ghíčku, aby bol krásne chrumkavý. Potom už len všetko naukladáme na seba. Začneme tým, že potrieme krajec chleba nátierkovým maslom. Následne pridáme prosciutto, rozkrojenú mozzarellu burratu alebo lacnejší a dostupnejší variant obyčajnej mozzarelly (tento krok je čisto na vašich možnostiach a preferenciách), nakrájané cherry paradajky, bazalku a pokvapkáme balzamikom. Každý pozná hádam najznámejší taliansky šalát caprese (šalát z Capri). Vyniká skromnosťou a farebnosťou. Nakrájané plátky paradajky, kombinované s dobrou mozzarellou, bazalkou a olivovým olejom. Hovorí sa, že v jednoduchosti je krása a v tomto prípade to platí niekoľkonásobne. Tortičky caprese sú jeho jemnou variáciou, lístkové cesto, paradajka, syr, bazalka. Tak jednoduché, že ich zvládne úplne každý a rozhodne sa pri tom nezapotí. Ideálne sú podávané za tepla, kedy je syr ešte mäkký a nestihol znovu stuhnúť. Fajn, hneď v úvode treba povedať, že toto nie je žiadne veľké varenie, preto si zaobstarajte chladené lístkové cesto, ktoré je viacmenej hneď pripravené na jeho spracovanie. Nemusíte tak strácať čas s jeho prípravou. V prípade, že si chcete urobiť cesto vlastné a zvládate to, okay, tí, ktorí by si to chceli len vyskúšať pozrite si jeden z množstva receptov, napr. tu. Cesto rozbaľte, papier, v ktorom je zvinuté budete používať aj na pečenie. Pomocou pohára vykrajujte kolieska, s priemerom okolo 5 až 7cm, veľkosť si však môžete upraviť podľa seba. Na kolieska ukladajte nakrájané paradajky, jemne pokvapkajte olivovým olejom a osoľte. Uložte na papieri na plech, dajte do rúry vyhriatej na 200 stupňov, tak na 15 minút. Kolieska si ale v rúre sledujte, pohľadom by ste mali vedieť určiť kedy sú hotové, takže sa času príliš nedržte. Keď sú upečené vyberte ich a naukladajte na nich na plátky nakrájanú mozzarellu a lístočky bazalky. Možno trochu čierneho korenia, kvapka olivového oleja a ešte na minútku do rúry. Hotovo! PS: Skúsiť môžete aj iné varianty, mne sa cesto zvýšilo, tak som kolieska naukladal do plechu na muffiny, na každé koliesko potom plátok plesnivého syra, sušenú šunku, trošku olivového oleja a vybavené. Piekol som to presne rovnako, po vybratí už len zasypať čerstvou petržlenovou vňaťou a mňam!
Ako pripraviť taliansku BRUSCHETTU - jednoduchý predjedlo
Tipy a doplnkové poznámky
- Použite čerstvú bazalku, ktorá dodá výraznú vôňu a chuť.
- Na chlebík vo vajci môžete použiť aj viac druhov syra podľa chuti.
- Bruchettu môžete doplniť nátierkou alebo prosciuttom pre ešte bohatšiu textúru.
- Ak nemáte čas, stačí použiť čerstvé paradajky a kvalitný olivový olej.