Chov kôz si v súčasnosti získava na popularite nielen pre svoje hospodárske výhody, ale aj pre environmentálne prínosy a spoločenskú povahu týchto zvierat. Kozy sú nenáročné, vysoko produktívne a dokážu produkovať veľmi kvalitné mlieko aj v skromných podmienkach. Pre mnoho ľudí je motiváciou k chovu kôz aj túžba po vlastných kozích produktoch. Kozie mlieko a výrobky z neho, ako sú čerstvé syry, jogurty, kefír, plesňové aj tvrdé syry, parenica a bryndza, sú bohaté na vápnik, fosfor, horčík a bielkoviny. Kozie mlieko má odlišné zloženie bielkovín a tukov od kravského, je viac zásadité, a preto ho môžu konzumovať aj alergici a ľudia so žalúdočnými problémami. Zaujímavý je aj fakt, že kozie výrobky zahlieňujú omnoho menej v porovnaní s kravskými a ovčími.
Okrem mlieka kozy poskytujú aj mäso. Plemeno špecializované na mäsovú produkciu, búrske kozy, sa k nám začalo dovážať v deväťdesiatych rokoch minulého storočia. Mäso výsekových capkov je jemné, šťavnaté a pevnej konzistencie, bez výraznej arómy. Voor úspešný chov kôz je kľúčové vhodné ustajnenie: koza potrebuje suchý, priestranný a bezpečný prístrešok, kde sa schová pred vetrom, dažďom či mrazom. V zime teplota v maštali nesmie klesnúť pod +5 °C. Kozy sú veľmi citlivé na vlhkosť a prievan, preto by mal byť prístrešok suchý, dobre vetraný, ale bez prievanu. Podlaha by nemala byť betónová, alebo aspoň izolovaná silnou vrstvou podstielky. Okná by mali byť umiestnené vo výške 1,7 - 2 metre. Vonkajší výbeh musí byť dobre zabezpečený, nie len aby sa zabránilo úniku zvierat, ale aj proti vniknutiu predátorov. Výška plotu by mala byť minimálne 1,2 až 1,5 metra, ideálne s elektrickým ohradníkom, keďže kozy sú veľmi zvedavé a dokážu sa ľahko dostať tam, kam by nemali. Kozy sa rady hýbu, skáču a pasú, preto im umožnite prístup k pastvine alebo svahovitému terénu.
Výber plemena a ustajnenie
Výber plemena závisí hlavne od účelu, za ktorým si zvieratá zadovážite. Kozy môžete chovať na mlieko, na mäso alebo iba ako domáceho maznáčika. Väčšina plemien tohto zvieraťa je pokojných a nenáročných na chov. Mliečne plemená zahŕňajú Sánsku kozu (Saanen) - „kráľovnú mliečnych kôz“, bielu krátkosrstú kozu (so alebo bez roh), Hawaianskú či Alpínsku podľa regiónu. Mäsové plemená zahŕňajú Búrsku kozu, Walliserskú čiernokrkú kozu, Červenú sokoto kozu a Kamerunskú kozu. Zakrpatené plemená ako Holandská koza a Kamerunská koza zakrpatená sú vhodné pre malé chovy a nízke rozmery. Každé plemeno má svoje špecifiká, a preto sa odporúča zvážiť skutočný cieľ chovu a prostredie, v ktorom budete kozy chovať.
Pre úspešný chov kôz je kľúčové vhodné ustajnenie. Kozy potrebujú suchý, priestranný a bezpečný prístrešok, kde sa schovajú pred vetrom, dažďom či mrazom. Stará technika je zvyčajne plná prirodzených prvkov, ale v zimných podmienkach je potrebné zabezpečiť infralampou vytvárané teplo a suchú podstielku. Vonkajší výbeh by mal mať výškuPlotu minimálne 1,2-1,5 m, ideálne s elektrickým ohradníkom. Kozy sú zvedavé a dokážu sa ľahko dostať tam, kam by nemali. Kozy sú aktívne, skáču a pasú, preto im treba zabezpečiť pastviny alebo svahovitý terén. Optimálny počet zvierat v stáde je 12-13 jedincov pre stabilné sociálne väzby a hierarchiu. Ak máte iba jednu kozu, pud stáda ju môže viesť k psychickým problémom a ťažkostiam v socializácii.
Kŕmenie a výživa kôz
Správne kŕmenie je základom každého úspešného chovu kôz. Koza je prežúvavec, a teda jej tráviaci systém je prispôsobený na rastlinnú potravu. Vo všeobecnosti je koza náročnejšia na výživu než ovca. Kozy trávia 2/3 času hľadaním a prežúvaním potravy. Základné zložky kŕmnej dávky tvoria objemové krmivá (seno, zelené pastva, siláže, senáže, slama). Na zimu stačí pre kozu asi 10 m sena, ktoré hravo zvládne jeden človek ručne pripraviť. Pokiaľ je možnosť, kozy pásť, stačí aj menej. Jadrové krmivá zahŕňajú mačkané zrno (ovos, jačmeň, pšenica, kukurica) a prípadne kŕmnu zmes. Dávkuje sa opatrne, aby sa predišlo metabolickým poruchám. Na zvyšovanie dojivosti sa kozám pri dojení dáva trochu obilného šrotu, nie je to však nutnosť. Minerály a vitamíny sa dopĺňajú vitamínovo-minerálnymi lizmi; doplníte ich tiež vitamínom C na imunitu a podporu trávenia. Koza potrebuje aj trochu kamennej soli. Voda musí byť neustálym prísunom: pri laktácii môže spotreba dosahovať až 10 litrov denne.
V zime je potrebné dopĺňať krmivo o zrno, koreňovú zeleninu a minerálne doplnky. Jedna dospelá koza spotrebuje denne približne 2-3 kg sena a 0,5 kg zrna, no dojné kozy môžu mať potrebu vyššiu až o 20%. V čase jarnej pastvy a prechodov z ustajnenia na pastvu je dôležité postupné znižovanie senáže a dopĺňanie energiou a vlákninou. Zelená pastva býva bohatá na surový obsah zeleniny a byliny, ale často obsahuje menej sušiny a minerálnych látok, preto je vhodné doplniť minerálne liziny a vitamíny na ich vyváženie. Výrobky z kozieho mlieka si vyžadujú najmä hygienu a správne dopĺňanie vitamínmi a minerálmi v období rastu a dojčenia.
| Typ krmiva | Príklady | Poznámky |
|---|---|---|
| Objemové krmivá | seno, zelená pastva, siláže, senáže, slama | Základná dávka |
| Jadrové krmivá | mačkané zrno (ovos, jačmeň, pšenica, kukurica) | Dávkovať opatrne |
| Minerály a vitamíny | lizy, vitamíny, doplnky | Podpora imunity a zdravia |
| Ostatné | soľ na lízanie, zemiaky, mrkva, jablká | Doplnkové krmivá |
Starostlivosť o kozliatka a dojčenie
Narodenie kozliatok je vzrušujúce obdobie; prvé mlieko, mledzivo, je kľúčové pre imunitu novorodených. Kozliatká by mali piť mledzivo do 4-6 hodín po narodení a päťkrát denne počas prvého týždňa. Pupočná šnúra sa dezinfikuje a podľa potreby skracuje, aby sa predišlo ťahaniu po zemi. Mladé sa odchovávajú pod matkami minimálne šesť týždňov; v stádovom chove sa matka s kozliatkami premiestňuje do pôrodného koterca na jeden až tri dni, potom do spoločného ustajnenia s tzv. škôlkami. V období zimy sa škôlky vybavujú infralampou. Mladým stačí suchá podstielka, závetrie a strecha. Kozliatka možno dojčiť aj umelým spôsobom: teplota dojčenia by mala byť okolo 38 °C a množstvo mlieka sa odvíja veku. Približne 130-150 litrov mlieka je potrebných na odstavu kozliatka.
Pri odstave kozliatok sa často uplatňuje skorý odstup, aby sa udržiala produkcia mlieka. V chovoch s intenzívnou produkciou mlieka sa snažia dojiť čo najskôr po pôrode a udržať laktáciu čo najdlhšie. Pri prevencii kokcidiózy sa používajú medikované kŕmne zmesi. V každom prípade je dôležité zachovať vysokú hygienu pri výrobe mlieka a spracovaní.
Socializácia a správanie kôz
Kozy sú veľmi inteligentné zvieratá so silnou sociálnou štruktúrou. Sú schopné naučiť sa základné povely a privolanie podľa mena, čo uľahčuje manipuláciu a starostlivosť. Koza je stádové zviera a vyžaduje jasnú hierarchiu. Je dôležité, aby sa kozliatka od útleho veku zvykali na prítomnosť človeka: pravidelné hladkanie a manipulácia im pomáha socializovať sa a ľahšie prichádzať k vemenu. Mladé treba chytať do rúk čo najviac, zapájať deti a umožniť im socializáciu, čo zjednoduší budúcu manipuláciu s dospelými kozami. Kozy je možné naučiť vychádzky a výlety, a dokonca putovať po krajine ako s pojazdnou mliekarňou.
Kozy sú sľubné a často sa usadzujú na dlhé obdobia. V dobre manažovanom stáde kozy vyprodukujú syry a kozľatá s významným ekonomickým efektom; napríklad 10 dobre chovaných kôz môže „uživiť“ rodinu. Produktívny vek kozy je v 3.-7. roku života. Ak zvieratá majú správnu starostlivosť, kvalitu krmív a vhodné prostredie, ich produkcia a zdravie sa prejavia v dlhodobom horizonte.
Zdravotná starostlivosť a prevencia
Pre zabránenie chorobám je potrebné zvieratá pravidelne prehliadať a očkovať veterinárnym lekárom podľa oblastných rizík. Očkovania zahrnujú Besnotu, Brucelózu, Anthrax a pravidelné odčervovanie aspoň dvakrát ročne. Hygiena maštalí, čistota a dostatok vzduchu sú kľúčové pre zdravie stáda. Paznechty rastú ako kopytá, preto sa mori pravidelne kontrolovať a upravovať každé 3-4 mesiace. Pred starostlivosťou o paznechty je vhodné vykúpať nohy v dezinfekčnom prostriedku a následne vykonávať ošetrenie. Zimná starostlivosť zameraná na posilnenie imunity pomáha zvládnuť prechod do novej sezóny.
Ostatné poznámky a tipy
- Jar je obdobím zvýšenej starostlivosti a potrebné je zvládnuť výkyvy počasia, obnoviť kondíciu zvierat a správne nastaviť výživu.
- Prvé 10-14 dní po jarnej pastve kombinujte pastvu s pôvodnou kŕmnou dávkou a pokračujte v suchom krmive až do stabilizácie trávenia.
- Voda je kľúčové "krmivo" - zabezpečte modernú napájačku s automatickým dopúšťaním a ľahkým čistením.
- Pri chove dojených kôz s 100-200 kusmi sa snažia dojiť hneď po pôrode a udržať laktáciu dlhšie; mlieko je základom produkcie a zmluvných záväzkov.
- Ak potrebujete home-made krmivá a doplnky, navštívte špecializované obchody a dodávateľov - Farmamix.sk ponúka krmivá, napájačky a vitamíny.
