Špenát a kura sú klasickou kombináciou, ktorá sa skvele hodí aj na pizzu. Táto mrazená verzia je ideálna pre dni, keď nemáte veľa času, ale chcete si dopriať niečo chutné a výživné. V článku nájdete inšpirácie na recepty, tipy a triky, ako si pripraviť dokonalú špenátovú pizzu s kuracím mäsom a ďalšie chutné jedlá.
Príprava cesta a základné tipy
Špaldovú múku a olivový olej spolu zmiešame, postupne pridávame vodu, aby nám vzniklo cesto. Najprv si pripravíme cesto na pizzu, každý má ten svoj obľúbený recept. Cesto pripravíme tak, že do misy dáme múku, droždie, cukor a soľ. Do tejto zmesi pridajte vodu, olej a vypracujte hladké pružné cesto. Cesto prikryte utierkou a nechajte ho kysnúť na teplom mieste aspoň hodinu. Vykysnuté cesto rozdeľte na dve alebo tri časti. Na pomúčenej ploche ho najprv rozvaľkajte a potom ho rukami roztlačte na tenkú placku s vyšším okrajom.
Pred koncom pečenia vyberte pizzu a posypte ju mozzarellou a dajte ešte zapiesť. Táto časť je súčasťou variácie, ktorá vám umožní mať hotovú pizzu aj bez mlieka a bez paradajok a kečupu. Môžete použiť aj celozrnnú verziu a nízkotučný syr pre zdravšiu možnosť.
Príprava špenátu
Rozmrazený špenát premyjeme na sitku, necháme poriadne odkvapkať, dáme do hrnca a prehrejeme ho na ohni za neustáleho miešania. Nejaká tekutina vždy zostane v premytom špenáte, preto netreba dolievať vodu, ak by vám predsa len priháral, prilejte trochu vody. Necháme ho chvíľu povariť, odstavené a počkáme, kým vychladne. Do chladnejšieho pridáme pretlačený cesnak a trochu soli. Mrazený špenát dôkladne vyžmýkajte, aby ste odstránili prebytočnú vodu, a premiešajte s prelisovaným cesnakom, soľou a korením. Čerstvý špenát môžete tiež použiť - umyť, nakrájať a krátko orestovať na panvici s cesnakom.
Náplň a skladba obloženia
Najprv si rozmiešame pohánkový tvaroh s tromi strúčikmi pretlačeného cesnaku a jemne ho dochutíme soľou. Túto tvarohovú zmes natrieme na cesto. Na ňu rozložíme špenát a na vrch kladieme pokrájané pečené kuracie mäso. Ja som použila zvyšné mäso z pečeného kurčaťa. Nakoniec pizzu jemne posolíme.
Ingrediencie na variant s mrazenou pizzou: 1 mrazená pizza, 200 g mrazeného špenátu, 150 g vareného alebo pečeného kuracieho mäsa, 1 strúčik cesnaku, 50 g strúhaného syra ( mozzarella, eidam alebo parmezán), soľ a korenie podľa chuti, olivový olej. Voliteľné: cherry paradajky, cibuľa, huby, oregano alebo bazalka.
Postup pečenia a tipy
- Predhrejte rúru na teplotu uvedenú na obale mrazenej pizze.
- Príprava špenátu: Rozmrazený špenát vyžmýkajte, aby sa zbavil prebytočnej vody, a premiešajte s prelisovaným cesnakom, soľou a korením.
- Príprava pizze: Na pizzu rovnomerne rozložte pripravený špenát. Na špenát poukladajte kúsky kuracieho mäsa a posypte strúhaným syrom.
- Pečenie: Pizzu pečte podľa pokynov na obale mrazenej pizze (zvyčajne 10-15 minút), alebo kým syr nie je roztopený a zlatistý.
- Servírovanie: Hotovú pizzu vyberte z rúry, pokvapkajte olivovým olejom a posypte oreganom alebo bazalkou.
Alternatívne nápady a variácie
Špenátové jedlá s inými druhmi mäsa ponúkajú široké možnosti. Medzi alternatívy patrí:
- Hovädzie mäso so špenátom - napríklad hovädzie stehno dusené so špenátom, pečivom a vajcovou zložkou na knedľu.
- Bravčové rolády plnené špenátom a šunkou - plát bravčového mäsa, roláda so špenátom a bryndzou, pečené s posypom.
- Kuracie prsia plnené špenátom a bryndzou obalené v údenej slanine - podávané so zemiakmi a zeleninou.
- Špenátové gnocchi, špenátové lasagne so ricottou, špenátová krémová polievka a ďalšie variácie.
Inšpirácie a tipy na varenie v praxi
Pri príprave špenátových jedál môžete použiť čerstvý alebo mrazený špenát a meniť oblohu podľa dostupných surovín. Ak používate mrazený špenát, dôkladne ho vyžmýkajte a potom ho dochuťte cesnakom a korením. Pre intenzívnejšiu chuť môžete pizzu potrieť pred nástupom špenátu tenkou vrstvou paradajkového pretlaku alebo pesta; pre pikantnejšiu verziu pridajte štipku čili. Môžete tiež experimentovať s celozrnnou pizzou a nízkotučným syrom alebo pridať tofu či grilovanú zeleninu pre vegetariánsku verziu.
Cheesy Spinach Dip Pizza
Inšpirácie na špenátové jedlá s kuracím mäsom
Predtým, ako sa pustíme do samotnej pizze, pozrime sa na iné chutné jedlá, kde špenát a kura hrajú hlavnú rolu, napríklad špenátové halušky s kuracím mäsom, špenátové rizoto s kuracím mäso a podobne. Tieto recepty ponúkajú širokú škálu možností, od rýchlych a jednoduchých pokrmov až po sofistikovanejšie.
Inštruktívna tabuľka - porovnanie zložiek a postupov
| Názov receptu | Základné suroviny | Čas prípravy | Poznámky |
|---|---|---|---|
| Mrazená špenátová pizza s kuracím mäsom | mrazená pizza, mrazený špenát, kuracie mäso, cesnak, syr | cca 25-35 min | špenát pred výskytom na pizze |
| Kuracie prsia plnené špenátom a bryndzou | kuracie prsné mäso, bryndza, špenát, slanina | cca 30-40 min | pečené v rúre |