Určite vám zostali zásoby jabĺk a mrkvy zo zimného uskladnenia. Vitamíny sú stále potrebné, hlavne v tomto usmoklenom počasí. Mrkva a jablko sú veľmi účinné na podporu imunitného systému, z organizmu odplavujú škodlivé látky a spomaľujú proces starnutia. Blahodarne pôsobia na trávenie, podporujú zdravie srdca, zlepšujú hydratáciu a zdravie pokožky. Obe plodiny obsahujú vitamín C, antioxidanty a vlákninu.
Mrkvový džús je zdravým nápojom, tým je myslený hlavne doma vyrobený mrkvový džús. Tento mrkvový džús potom skladujte v chladničke ale do 5 dní ho vypite. Chuť mrkvy v tomto zdravom nápoji je jemná a sladká, aj keď neobsahuje až toľko cukru. Mrkvová šťava obsahuje cenné látky pre perfektné zdravie a jeho chuť si iste zamilujete. Ak chceme, aby šťava vydržala čo najdlhšie, musíme ju sterilizovať.
Ingrediencie a postup prípravy
- Mrkvu dôkladne očistite - ošúpte alebo vydrhnite kefkou a nakrájajte na menšie kúsky.
- Jablká dobre umyte, rozkrojte na štvrtiny a odstráňte jadrovník; tiež ich nakrájajte na menšie kúsky. Šupku môžete ponechať, obsahuje veľa vlákniny a vitamínov.
- Limetku vytlačte šťavu (alebo použite polovicu limetky bez kôstok).
- V hrnci priveďte do varu 1 liter vody a vložte do nej nakrájané jablká a mrkvu. Varte 15-20 minút.
- Potom celú hmotu rozmixujte na hladkú kašu tyčovým mixérom.
- V ďalšom hrnci uvarte sirup z vody, cukru a kyseliny citrónovej.
- Pridajte šťavu z limetky a všetko spolu premiešajte. Ďalšiu hmota z jablka a mrkvy sa tiež dá do mixéra a rozmixuje na hladkú hmotu; môžete pridať vodu podľa požadovanej konzistencie.
- Fliaše naplňte šťavou a sterilizujte ich v rúre pre dlhšiu trvanlivosť: predhrejte rúru na 80 stupňov, vložte do spodnej časti pekáč s vodou, nalejte džús do fliaš, uzavrite a nechajte v rúre 15 minút. Potom fľaše otočte hore dnom a odstáť približne 15 minút.
Domáci jablkovo-mrkvový džús má výbornú chuť aj krásnu farbu. Ak chceme, aby šťava vydržala čo najdlhšie, musíme ju sterilizovať. Rúru predhrejeme na 80 stupňov a do spodnej časti umiestnime pekáč s vodou. Šťavu nalejeme do pripravených fliaš a dôkladne fľaše uzavrieme. Vložíme do pekáča, necháme ich v rúre 15 minút a vyberieme. Fľaše otočíme hore-dnom a necháme približne 15 minút odstáť.
Alternatívne verzie a tipy na zdokonaľovanie chuti
- Do džúsu môžete pridať aj pomaranče alebo banány pre jemnú sladkosť a odlišnú textúru.
- Pre extra osvieženie môžete do mixéra pridať kocky ľadu alebo mlieko, jogurt či ovsené vločky na krémové smoothie.
- Namiesto limetky môžete použiť čerstvo vytlačenú šťavu z citróna - dodá šťave jemnú kyslosť a sviežosť.
Krátky pôvodný kontext a spojenie s tradičnou gastronómiou
- Autorka Lucia Súkeníková zozbierala to najlepšie zo slovenskej klasiky, ktorú kedysi varili takmer v každej domácnosti. Kniha ponúka výber obľúbených a osvedčených receptov, aké robili naše staré mamy.
- Kniha ponúka 350 receptov zo 16 regiónov spolu so zvykmi a s nadčasovými kuchárskymi radami. Slovenské Vianoce nie sú len o kapustnici a oblátkach; každý región má svoje variácie známych receptov a tradície.
Bezpečnosť a sezónna výživová hodnota
Mrkvový džús obsahuje cenné látky pre dokonalé zdravie a zároveň nemá veľmi kalórií. Je to čerstvý nápoj, ktorý dodá energiu a hydratáciu. Jablko je bohaté na vlákninu a antioxidanty, limetka zasa na vitamín C, čo sú všetko dôležité pre imunitu a trávenie.
Príklad jednoduchého tabulkového zobrazenia receptu
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Mrkva | 1 stredne veľká |
| Jablko | 1 ks |
| Limetka | šťava z 1 ks |
| Voda | 1 liter (na varenie), 4,5 litra na dohustenie |
| Cukor | podľa chuti |
| Kyselina citrónová | podľa návodu |
VsetkyRecepty.sk: Mrkvovo-jablkový šalát
Pripravený džús skladujte v chladničke a vypite do 5 dní. Pre ľahšiu konzumáciu a variácie môžete skúsiť aj smoothie verzie s jogurtom a ovsenými vločkami alebo s kockami ľadu pre osvieženie v horúcich dňoch.