Výrobcovia kuchynských spotrebičov sa čoraz viac vyberajú cestou zdravého spôsobu prípravy jedál. To platí aj pre rúry. Ide o spotrebič, ktorý pečie pokrmy za pomoci pary. Každá parná rúra má nádržku na vodu, ktorá sa pred pečením naplní. Vnútorný bojler nádržku zohrieva, vďaka čomu sa z nej pri pečení voda mení na paru. Tá cirkuluje okolo jedla, ktoré sa varí v pare. Rozdiel od bežnej rúry je v tom, že kým v teplovzdušnej rúre cirkuluje suchý horúci vzduch, v parnej rúre cirkuluje para, a teda pokrmy pri pečení nevysušuje - naopak, udržiava v nich šťavnatosť.
Vodná para navyše vedie teplo efektívnejšie než vzduch, a preto budú aj pokrmy hotové rýchlejšie. Parné rúry ponúkajú viacero programov, takže pokojne v nich môžete aj klasicky piecť alebo grilovať. Pripravené pokrmy sú zdravšie - Pri pečení v pare si potraviny udržiavajú viac vitamínov, minerálov a živín než pri pečení v horúcom vzduchu. Jedlá budú chutnejšie a šťavnatejšie - Ak pečiete v pare, nestane sa vám, že vám jedlo oschne a stratí svoju šťavnatosť. Vyhnete sa nerovnomernému pečeniu - Zvonka pripálené, zvnútra surové? Pri pečení v pare je to minulosťou.
Pripravíte viac rôznych receptov - V parnej rúre môžete pripravovať mäso, ryby, zeleninu aj ovocie, no pokojne aj pokrmy, ktoré možno nečakáte, napr. ryžu, cestoviny a polievky. Obed bude hotový rýchlejšie - Pečenie v pare je o zhruba štvrtinu času rýchlejšie než bežné teplovzdušné pečenie. Pripravíte celý obed naraz - Pre parné rúry je charakteristické pečenie na viacerých úrovniach naraz. Jedlo ohrejú efektívnejšie - Parné rúry umožňujú aj ohrev jedla, avšak na rozdiel od ohrevu v mikrovlnnej rúre je jedlo zohriate rovnomernejšie a nie je zbytočne vysušené.
Nevýhody a praktické úvahy
Aby sme však nerozprávali len o benefitoch, parné rúry majú aj svoje nevýhody, ktoré je dobré zvážiť. V prvom rade je to cena, ktorá je výrazne vyššia než pri bežných teplovzdušných rúrach. Problémom môže byť aj to, že na parné pečenie si musíte zvyknúť - keďže sa jedlá pečú rýchlejšie, je potrebné odpočítať štvrtinu času. Pokiaľ rozmýšľate nad rúrou umožňujúcou parné pečenie, mali by ste si prečítať nielen náš návod, ako takýto spotrebič vybrať, ale aj tipy na produkty, ktoré vám pečenie v pare umožnia.
Kritériá výberu a typy rúry
Predtým, než sa pustíte do rozhodovania, je dobré poznať, ktoré kritériá sú pri výbere rúry dôležité. Oplatí sa zamyslieť sa nad tým, či chcete v rúre aj piecť alebo iba pripravovať jedlá na pare. Ďalej je dôležité, pre koľko osôb a koľko jedál chcete naraz pripravovať. Okrem rôznych funkcií a programov nezabudnite stanovať si rozpočet, koľko ste ochotní na rúru minúť. Pod názvom „parná rúra“ sa môžu skrývať rôzne typy zariadení, z ktorých každé funguje na inom princípe.
- Rúry s pravým parným pečením - Ide o rúry, ktoré poskytujú len parné pečenie. Majú nádržku na vodu, z ktorej sa tvorí para pri každom programe.
- Rúry s pridanou parou - Rúry s pridanou parou sú klasické teplovzdušné rúry s parným programom, preto sú lacnejšie.
- Kombinované rúry - Sú kombináciou parnej a teplovzdušnej rúry.
Rozmery a inštalácia
Rozmery sú dôležitým kritériom, či už hľadáte vstavanú alebo voľne stojaciu rúru. Pri vstavaných treba presne vojsť do vymedzeného priestoru; pri voľne stojacich záleží na mieste, kam rúru uložíte. Objem vnútorného priestoru sa vzťahuje na to, pre koľko osôb a aké množstvo jedla budete variť. Rúry pre 4- a viacčlenné rodiny majú objem minimálne 70 l, no pre dvojčlennú domácnosť postačí aj 50 l. Parovú rúru často treba dopĺňať vodou do nádržky, alebo má prípojku na vodu zo zdroja. Väčší objem znamená menej časté dopĺňanie vody.
Energetická účinnosť a bezpečnosť
Parné rúry sú vybavené energetickým štítkom, z ktorého je možné dozvedieť sa energetickú triedu a spotrebu. Od roku 2021 sa stupnica tried z A+++ na A až G; staršie rúry môžu spadať do nižších kategórií. Pri pečení je vhodné myslieť na bezpečnosť - mnohé modely majú dvierka s dvoj-, troj- alebo štvoritou vrstvou skla pre tepelnú izoláciu; detská poistka zabráni zmenám nastavení.
Špecializované programy a inteligentné funkcie
Sous-vide - program na prípravu potravín vo vákuovo uzatvorených vreckách pri nízkej teplote. Pomalé varenie - ďalší program. Pečenie na viacerých úrovniach - vďaka cirkulácii pary môžete piecť na viacerých úrovniach naraz. Smart funkcie - prepojenie rúry s mobilnou aplikáciou. Teplotná sonda - kontrola vnútornej teploty mäsa počas pečenia. Rýchle nahrievanie - užitočné pre zníženie čakacej doby. Časovač - klasik count-down s rôznymi možnosťami zvuku. Čistenie parou - samočistiaci program na uvoľnenie mastnôt. Pyrolitické čistenie - pri 500-600 °C spaľuje zvyšky na popol. Katalytické čistenie - steny absorbujú tuky a zvyšky pri krátkych cykloch. EcoClean - ekologický čistiaci režim pomocou pary. Tlmené dovieranie dvierok - jemné zatváranie. Termosonda - premiestniteľná sonda pre presné prepečenie mäsa.
Kde kúpiť a známe značky
Parné rúry nájdete v každej dobrej predajni s elektronikou a domácimi spotrebičmi ako sú Alza, Mall či Datart, alebo na portáloch Heureka. Medzi obľúbené značky patria Electrolux, AEG, Whirlpool, Bosch, Gorenje, Siemens, Miele a Mora. Ceny začínajú už od približne 250 eur; v strednej kategórii sa pohybujú okolo 400-700 eur. Najdrahšie parné rúry nad 700 eur ponúkajú pravé parné pečenie a pokročilejšie funkcie.
Starostlivosť a údržba
Pravidelné čistenie a údržba sú kľúčové pre dlhú životnosť parnej rúry. Nie je vhodné čistenie odkladať, po každom použití utrite vnútro vlhkou handričkou, ak rúra nie je ešte horúca. Hlbšie čistenie závisí od frekvencie používania. Mnohé parné rúry ponúkajú vodné alebo parné čistenie - ekologický spôsob bez silných chemikálií. So správnou údržbou zostáva rúra efektívna a dlhodobo spoľahlivá.
Praktické tipy na nákup a porovnanie
Ako sa rozhodnúť? Zvážte kapacitu (objem), čo v nej plánujete pripravovať, a aký je dostupný priestor. Dôležité sú aj funkčné potreby a rozpočet. Pred kúpou si prečítajte návod a overte rozmery a minimálnu potrebu priestoru. Pozrite recenzie a odporúčania, a ak je to možné, porovnajte modely na službe Heuréka alebo v recenziách. Niektoré mini rúry sú cenovo dostupné a ponúkajú konvekčné ohrev aj digitálne ovládanie.
Všetko, čo potrebujete vedieť o parných rúrach | ask e&s
Tabuľka: Prehľad vybraných parametrov
| Typ rúry | Kapacita | Parné programy | Cena | Typ čistenia |
|---|---|---|---|---|
| Rúra s pravým parným pečením | 70+ l | Parné pečenie | Stredná až vysoká | Parné čistenie alebo Pyrolýza |
| Rúra s pridanou parou | 60-70 l | Parný program + konvekcia | Stredná | Čistenie parou |
| Kombinovaná rúra | 70 l | Parná + teplovzdušná | Vyššia | Pyrolýza alebo katalýza |
Moje záľuby sa vždy točili okolo kreatívnych činností a jazyka. Bavilo ma kresliť, maľovať, písať a učiť sa cudzie jazyky. Skrinka na topánky by nemala chýbať vo vašej predsieni. Malá či veľká skrinka na topánky, určite by nemala chýbať vo vašej predsieni. Ide o praktický kúsok, ktorý vám pomôže udržiavať poriadok a mať prehľad vo vašej obuvi. Moderné drevodekor kuchyne - dajte šancu aktuálnym trendom. Plánujete zariaďovať kuchyňu a páčia sa vám moderné kuchyne so vzorom dreva? Potom začnite uvažovať nad drevodekorovou kuchynskou linkou. Jedáleň - ako súčasť kuchyne či obývačky. Túžite po jedálni, ale sa obávate, že ju do svojho malého bytu nenapracujete?
tags: #multifunkcna #rura #volne #stojaca