Keramické súdky na kapustu patria medzi tradičné nádoby, ktoré sa dodnes tešia obľube v domácnostiach aj vďaka zdravotnej nezávadnosti a stabilnému kontaktu s potravinami. Kameninové súdky sú vyrábané ručne z kvalitnej hrnčiarskej hliny a glazované, čo zabezpečuje odolnosť proti vlhkosti a jednoduchú údržbu. V našej ponuke nájdete široký výber objemov od malých 5 l až po veľké 40 l a 50 l súdky, spolu so všetkým potrebným príslušenstvom na kvasenie a nakladanie.
Prečo zvoliť kameninový súdok na kapustu
- Použitie keramickej hliny znamená, že súdok je hygienicky nezávadný a vhodný pre styk s potravinami.
- Glazúra zaisťuje vysokú odolnosť proti vlhkosti a mechanickému poškodeniu, čo je dôležité pri kvase kapusty a udržiavaní teploty.
- Prírodný materiál nerovná sa reakcii s potravinami, čo znižuje riziko kontaminácie a umožňuje dlhšie uchovanie kvašenej kapusty.
- Široký sortiment veľkostí umožňuje prispôsobiť nádobu počtu členov domácnosti a množstvu kapusty, ktorú chcete kvasť.
Rôzne objemy a typy vrchnákov
Medzi najžiadanejšie veľkosti patria 10 l, 17 l, 20 l, 27 l a 30 l sudy, pričom každá veľkosť je dostupná s keramickým vrchnákom alebo bez neho. Vrchnáky sú vyrobené z keramiky, často s dvomi uchami pre ľahšie uchopenie, a sú vhodné na kontakt s potravinami. V každom prípade je dôležité mať správny vrchnák pre tesné uzavretie a zachovanie kvasu.
- Kameninový súdok 5-10 l s keramickým vrchnákom a možnosťou používať žliabok na vodu pre rovnomerný kvás.
- Sudy 15-20 l s možnosťou výberu medzi viacerými typmi otvorov a výškami s vekom.
- Väčšie sudy 25-40 l so stabilnou konštrukciou a robustným uzáverom pre dlhšie kvasenie.
Podľa typu a veľkosti súdku je možné použiť aj ťažítka na zaťaženie kysnutej kapusty, ktoré uľahčujú vytláčanie šťavy a udržujú kapustu pod hladinou. ťažítka sú 2-dielne a glazúrované, čo zaručuje ich kompatibilitu so stykom s potravinami.
Príslušenstvo pre kvasenie kapusty
- Ťažítka do suda na kapustu: keramické, glazúrované a vhodné pre všetky veľkosti 17 l, 20 l, 27 l, 30 l a 40 l súdov. Dodávajú sa ako pár a slúžia na zjednodšenie a rýchlejší proces kvasenia.
- Keramické veko: vhodné na sudy s objemom 17-27 l, 30-40 l, ktoré umožňujú udržať vlhkosť a teplotu počas kvašovania.
- Držiaky a drevené dosky: doplnkové prvky pre zabezpečenie stabilného stacionárneho postavenia sudov a ochranu povrchu pri obsluhe.
- Porcelánový kvasný žliabok a vodný kanál: tradičné pomôcky na presné riadenie odtoku šťavy a udržiavanie čistoty v nádobe.
Okrem samotných sudov ponúkame aj multifunkčné dláta a poháre z kvalitného skla, ktoré sú vhodné na prípravu domácich uhoriek tzv. kvašákov a na kvasenie potravín. Poháre sú určené na nakladanie aj na kvasenie, čo zvyšuje variabilitu domácej prípravy.
Materiál a zdravotná nezávadnosť
Sudy a ťažítka sú vyrobené zo zdravotne nezávadnej pálenej hliny, ktorá je glazovaná a vypálená v keramickej peci. Takéto spracovanie zabezpečuje dlhú životnosť a bezpečné používanie pri kontakte s potravinami. Hlina a glazúra spolu vytvárajú stabilný a inertný povrch, ktorý nemení chuť potravín a nespôsobuje zápach ani žlté škvrny.
Vhodnosť a výber pre vašu domácnosť
V ponuke nájdete sudy na kvasenie kapusty v rôznych veľkostiach, pričom medzi najobľúbenejšie patria 30 l sud na kapustu, 10 l a 15 l menšie sudy a 40-50 l veľké nádoby. Pri výbere je dôležité brať do úvahy počet ľudí v domácnosti, frekvenciu používania a množstvo kapusty, ktoré plánujete pripraviť. Okrem toho je vhodné zvážiť aj ľahšiu manipuláciu a nosnosť pri prenášaní a naplnení sudu.
V našom sortimente nájdete aj špeciálne keramické sudy s vrchnákom a uškami, bez problémov sú vhodné na styk s potravinami a ponúkajú tradičné riešenie pre domácu prípravu a uskladnenie kapusty a ďalších nakladaných pokrmov, ako sú čalamády či kvašáky.
Domáca kvasená kyslá kapusta v pohári Slovenský recept
Nástrahy a poznámky k doprave
Pre niektoré produkty sa vyžaduje paletová preprava, aby nedošlo k poškodeniu tovaru. Berte to do úvahy pri plánovaní objednávky, najmä pri väčších a ťažších súdkoch. Pozor na vyššie ceny prepravného u položiek s vyššou náročnosťou balenia.
Popis produktov a výber podľa typu
Medzi konkrétne položky patria napríklad: keramický súdok na kapustu S vrchnákom, 2 ušká, objem 5 l - 30 l, keramické ťažítko na zaťaženie kysnúcej kapusty; keramický sud na kapustu s vrchnákom, 2 ušká a objem 10 l, 17 l, 20 l, 25 l, 30 l; keramické veko vhodné na 30 a 40 litrový sud; drevené dosky z bukového dreva do súdka na kapustu. Tieto prvky zaručujú kompletnú sadu pre začínajúce aj pokročilé kvašiarov.
tags: #nadoba #na #kapustu #plus #prislusenstvo