Najobľúbenejšie Letné Recepty

Počas horúcich letných dní sa často cítime unavení a dehydrovaní. Ľahké letné jedlá zamerané na zeleninu a bielkoviny sú osviežujúce a výživné. Obsahujú väčšie množstvo vody a nutrične bohaté zložky, vďaka ktorým sa cítime viac „fresh“. Teplo môže spomaľovať trávenie, preto môže byť pre organizmus ťažké stráviť ťažké jedlá obsahujúce veľa mäsa. Ľahké letné jedlá bez mäsa často obsahujú väčšie množstvo čerstvého ovocia a zeleniny, ktoré sú bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty. Letné jedlá obvykle obsahujú sezónne potraviny, ktoré nám prospievajú, toto obdobie prináša bohatstvo sezónnych plodín a čerstvých prísad. Ovocie a zelenina majú v tomto období výbornú chuť a textúru, preto je leto ideálnym časom na objavovanie nových chutí a kombinovanie rôznych prísad, vďaka ktorým docielime zaujímavé a chutné pokrmy.

Rýchle, jednoduché a ľahko stráviteľné - presne také sú pokrmy, ktoré sú ideálne do teplých letných dní. Konzumovať ich však môžete celoročne a sme si istí, že nasledujúca šestica si vás získa na plnej čiare.

Ovocné Sladké Potešenia

Milujem mak, milujem slivky, milujem mrveničku. A aj tak mi nenapadlo urobiť tento cheesecake, až kým som ho nezbadala na titulke časopisu Dobré jedlo. So synom pozeráme, že toto musíme upiecť. No len ja som taká pekárka, že nepečiem podľa receptu, ale podľa seba. Samozrejme vy to radšej neskúšajte, pečte podľa receptu. Aspoň pri zákuskoch sa odporúča recept dodržať, tam sa vraj nemá púšťať uzda fantázii.

Toto je jeden z koláčov, ktorý ma azda nikdy neomrzí. Cheesecaky pečiem po celý rok, no predsa len v lete, keď sa môžu obložiť aj čerstvým ovocím, mi chutia ešte viac. A tak letnú sezónu otvoril jahodový cheesecake. Ak vás odrádza pečenie v lete, tak pripomínam, že tu máme aj recept na nepečený cheesecake v pohári. Ahaa, už počujem to šomranie, že vy by ste chceli aj recept na nepečený cheesecake do formy, však? Tak ten pripravujem nabudúce.

Aj keď si stále vravím, že milujem všetky druhy ovocia a každé leto si vychutnávam od prvých čerešní po neskoré hrušky, musela som si to priznať. Keď som tento rok zo samozberu priniesla plný kôš sladkých jahôd a doma z nich napiekla koláč, zamrazila deťom dreň a navarila jahodový džem, predsa len to moje letné srdce poskočilo o čosi vyššie.

Keby sa vám stalo, že ste už nedajbože prejedení bublaniny a letných hrnčekových koláčov, mám pre vás tip. Ak máte stále dostatok čerstvého ovocia, upečte si broskyňový tart. Narozdiel od koláčov na plech pôsobí v okrúhlej vlnitej forme viac slávnostne, no jeho príprava nie je vôbec zložitá. Dá sa rozdeliť do niekoľkých krokov, čo oceníte, ak v kuchyni nemôžete naraz stráviť viac času. Zahnetené cesto sa chladí aspoň hodinu, no pokojne do druhého dňa.

Tento koláčik by sa tu hádam ani nebol objavil, ale jednoducho musím. Galetka s tvarohom a čučoriedkami bol len taký rýchly nápad z toho, čo chladnička (tvaroh) a záhrada (čučoriedky) dali. Inak, tvaroh a drobné ovocie je jedna z mojich najobľúbenejších kombinácií, to pasuje ako (veď viete čo;) A teda vravím si, urobím rýchlu galetku, väčšinou robím len ovocnú, alebo makovú, tak skúsim tvarohovú. Už keď sa piekla, videla som, že dobre bude. Potom sme ochutnali a bola fuč.

Z tvarohového cesta robím skôr slivkové gule, na jahodové guľky mi jahody málokedy zvýšia. Najprv sa totiž zjedia a potom idú do džemu, mrazáku a do koláčov. Ale možno ste si všimli, že jahodových receptov tu tento rok pribudlo niekoľko. To vďaka samozberu, z ktorého som si priniesla vyše šesť kíl a v kuchyni sa vytešovala, čo všetko z nich nachystám. A keďže ma v tej kuchyni deti chvíľu nechali osamote, nasadila som turbo a fotila, čo to dalo!

Svieže Nápoje a Jedlá

Hoci si tento ľadový čaj robím v lete už niekoľko rokov, pridávam vám ho až teraz. Lebo konečne som ho nafotila skôr, než som ho vypila. V lete mi totiž po pár dňoch horúčav začne liezť (pardón tiecť) čistá voda aj ušami a vtedy prídu na rad iné nápoje. Kupované vody či limonády vedia byť osviežujúce, ale majú v sebe zbytočne veľa cukru, aby som ich pila dennodenne.

Pod názov cuketové špagety sa zmestí naozaj všeličo. Vám čo napadlo ako prvé? Ale možno už fotka napovedala, kam sa bude uberať tento recept. Mimochodom, fotka. Tá nesie jeden smutný príbeh o tom, ako som si nechtiac rozbila fotoaparát, ktorý teraz nefunguje. Oprava bude celkom nákladná položka. Ale teda verím, že sa bude dať opraviť. A kým som bez foťáku, skúsila som recept nafotiť aspoň mobilom. Hm, nadšená nie som, ale nebudem vymýšľať.

Jedno z prvých indických jedál, ktoré som ochutnala, bola práve Tikka Masala. Nie síce zeleninová, ale s kuracím mäsom. Kombinácia korenistej omáčky s paradajkami a smotanou je tak lahodná, že si ma hneď získala. A tak doma „varím Indiu“ už roky. Najčastejšie práve túto našu najobľúbenejšiu klasiku. No minule si hovorím, že keďže je táto omáčka tak skvelá, vystačí si aj bez mäsa. Preto som ju uvarila s tým, že mäso nahradím zeleninou, nejakou strukovinou a pridala som aj tofu.

Klasika a Nové Inšpirácie

Vždy mám takú trému, keď vám sem idem pridať recept „po sezóne“. Je už koniec augusta a asi ťažko teraz niekomu dozrievajú v záhrade ríbezle. No viem, že k receptom sa vraciate aj o rok. Tak on si tu na vás počká. Veď je to pán kysnutý koláč s tvarohom, ríbezľami a posýpkou, gentleman. Nenechá vás o rok v štichu, keď budete chcieť dať leto na pekáč. Lebo o tom to je. Chute, vône, farby, štruktúry.

1. Na prípravu cesta ušľaháme elektrickým ručným šľahačom žĺtky, cukor, vanilkový cukor, soľ a arómu do peny. Dôkladne premiešame krupicu, mandle a múku. Z bielkov a cukru vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni tuhý sneh. Do peny zľahka ručne vmiešame striedavo múku a sneh. Cesto naplníme do tortovej formy s dnom vyloženým papierom na pečenie a uhladíme. Formu vložíme do predhriatej rúry a pečieme. Na prípravu náplne necháme želatínu napučať v studenej vode. Za stáleho miešania zvaríme v kastróle mlieko, cukor a detskú krupicu. Odložíme zo sporáka, vmiešame želatínu a necháme mierne vychladnúť. Pridáme kyslú smotanu, cukor a citrónovú šťavu.

Stará dobrá klasika v podobe leča s vajcom. Vytiahnite zo špajze zásoby leča a pripravte si...

Táto cuketa v jemnom cestíčku z kyslej smotany sa stane vašou obľúbenou letnou pochúťkou...

1. Tento vynikajúci a krásne farebný šalát si môžete namiešať na ľahký obed alebo...

Sýty zeleninový šalát, ktorý chutí výborne a pridať do neho môžete zeleninu...

Ak vám ostali grilované kuracie stehná, prsia alebo iné mäsko z víkendovej grilovačky,...

Báječný letný obed, ktorý môžete podávať samostatne so zemiakmi, strateným...

Jednoduchšie už to snáď ani nejde. Perfektné a rýchle jedlo...

tags: #najoblubenejsie #recepty #letne