Nátierky sú obľúbenou súčasťou slovenskej kuchyne a sú ideálne na raňajky, desiatu, večeru alebo ako súčasť pohostenia. Vďaka ich jednoduchej a rýchlej príprave sú skvelou voľbou pre každého, kto si chce dopriať chutné a sýte jedlo. V tomto článku nájdete množstvo receptov na nátierky, ktoré si môžete pripraviť doma. Od tradičných receptov, ako je liptovská nátierka, až po moderné a inovatívne kombinácie chutí. Nátierky sú obľúbené pre svoju variabilitu a jednoduchosť prípravy. Dobrou domácou nátierkou nikdy nič nepokazíte. Rýchlou a chutnou šunkovou nátierkou ozvláštnite nielen raňajky či večeru, ale aj silvestrovskú hostinu. Hodí sa na pečivo aj ako dip k zelenine alebo ku krekrom.
Šunková nátierka "hladko-hladká" s kapiou
Táto šunková nátierka je veľmi lahodná a na opečenej bagete, ozdobenej olivami alebo kaparami, vynikne aj na vašej silvestrovskej párty!
- Ingrediencie: Šunka (kvalitná s vysokým podielom mäsa) Maslo (izbovej teploty) Cream cheese (alebo Karička, Lučina, jemný tvaroh) Parmezán Horčica (francúzska, obohatená s chrenom) Muškátový oriešok (štvrťka, postrúhaná) Korenie štyroch farieb (KL) Mletá sladká paprika (ČL) Soľ podľa chuti Kápia (napríklad z Viedenskej nátierky)
- Postup: Maslo som z chladničky vybral asi dve hodiny pred použitím, aby zmäklo, parmezán som postrúhal na „malých slzičkách“ a šunku pokrájal na menšie kúsky. Okrem uvedených ingrediencií budete potrebovať mixér alebo výkonný šľahač, s ktorým budete pracovať už od počiatku. Postupne som rozmixoval pokrájanú šunku, maslo, cream cheese (môžete ho nahradiť Karičkou, Lučinou, jemným tvarohom, bol by som postrúhal aj oštiepok, ale už dávno je „fuč“), nasledovali parmezán, horčica (z Liptova tu nedostanem, tunajšia je „na dve veci“, tak som použil francúzsku, aj keď obohatenú s chrenom), napokon postrúhal ¼-ku muškátového orieška, okorenil KL korenia štyroch farieb, ČL mletej sladkej papriky a podľa chuti dosolil. Až teraz som poriadne rozmixoval, až do úplného hladko-hladka. Hotová jemná nátierka získala takúto peknú „marhuľkovú“ farbu. Z mixéra som pomazánku preložil do plastového „kontajnera“ a na noc uložil do chladničky. Napriek tomu, že som si dal záležať na tom, aby bola jemná, vplyvom chladu stuhla, tak sa ťažko natierala na chlebík s paradajkou ku raňajkovej káve. Takže rada na záver, vybrať ju z chladničky, než vykonáte povinnosti v kúpeľni! Dobrú chuť!
Tipy a triky pre dokonalú šunkovú nátierku: K jemnej nátierke sa skvele hodí nakladaná zelenina - cibuľka alebo reďkovka. Je samozrejité dôležité zvoliť kvalitnú šunku s vysokým podielom mäsa. Ak chceme domácu šunkovú nátierku, šunkovú penu ešte jemnejšiu, zopár krát ju pomelieme na mäsovom mlynčeku.
Rýchla a jemná šunková pena
MeMe's Recipes | Ham Salad
- Ingrediencie: Šunka Smotana Maslo Chrenová pasta Citrónová šťava Soľ Korenie
- Postup: Šunku nakrájame na kocky, maslo a smotanu necháme stáť pri izbovej teplote. Šunku vložíme do elektrického sekáčika, pridáme smotanu, maslo, chrenovú pastu, citrónovú šťavu a trochu soli s korením. Všetko rozmixujeme do hladka. Nátierku vymiešame, môžeme podávať.
Ďalšie variácie šunkových nátierok
Okrem základného receptu na šunkovú nátierku existuje množstvo ďalších variácií, ktoré môžete vyskúšať:
- Blesková šunková pomazánka: 270 g šunky 15 g jarnej cibuľky - zelenú časť 15 g zeleru 35 g nakladaných uhoriek 50 ml nálevu z nakladaných uhoriek 95 g majonézy 2 lyžičky horčice. Postup: Uhorky, cibuľku aj zeler nakrájame. Rovnako nakrájame aj šunku a všetky prísady vložíme do kuchynského robota. Rozmixujeme najemno (alebo na konzistenciu, ktorá nám vyhovuje). Podávame s pečivom alebo s rýchlymi slanými koláčikmi z lístkového cesta.
- Nátierka šunková so zeleninou: Maslo vymiešame so syrom a mliekom. Pridáme pomletú šunku, postrúhanú zeleninu, mrkvu, zeler a cibuľu. Dochutíme horčicou a soľou. Všetko spolu vymiešame.
- Nátierka šunková s eidamom: Maslo vymiešame s mliekom a postrúhaným eidamom. Pripravíme pomletú šunku, na jemno pokrájanú cibuľu, dochutíme soľou a vyšľaháme do peny.
- Nátierka šunková s taveným syrom: Maslo vymiešame s mliekom a taveným syrom. Pridáme pomletú šunku, na jemno pokrájanú cibuľu, dochutíme soľou a vyšľaháme do peny. Ak použijeme syr eidam, postrúhame ho.
- Nátierka šunková s vajcom: Maslo vymiešame s mliekom, pridáme pomletú šunku, cibuľu, na tvrdo uvarené a postrúhané vajcia, osolíme a všetko spolu vyšľaháme.
- Nátierka šunková (základná): Maslo vymiešame s mliekom, pridáme pomletú šunku a cibuľu, dochutíme horčicou a soľou. Všetko vymiešame do peny.
Ďalšia inšpirácia: Domáca bagetka k nátierke
Nátierku natrieme na kúsky bagetky, ozdobíme jarnou cibuľkou, paradajkou a uhorkou.
Domáce pečené bagety a cesto
Postup: Múku, droždie, soľ premiešame v mise, pridáme 300 ml vody a olej. Všetko premiešame a vzniknuté cesto preložíme do inej misy, vymazanej olejom. Zakryjeme a necháme 30 minút odležať. Potom cesto preložíme, vďaka čomu sa spevní. Z jednej strany ho natiahneme a preložíme do stredu. Takto pokračujeme zo všetkých strán. Celkovo cesto takto postupne v priebehu kysnutia preložíme dvakrát za hodinu. Necháme ho zakryté kysnúť ešte 2 hodiny. Nakoniec cesto rozdelíme na dva diely. Každý diel ľahko natiahneme a presunieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Necháme 30 minút odložiť.
Nátierky pre deti - recepty zo škôlky
Nátierky sú u nás veľmi obľúbené, najmä na raňajky. Špeciálne víkendové rána, keď má celá rodina príležitosť spoločne sa v pokoji naraňajkovať, sú ideálne na ich prípravu. Vedenie škôlky zdieľalo niekoľko obľúbených nátierok, ktoré deti pýtajú aj doma. Tabuľka nátierok vhodných pre deti zo škôlky je uvedená nižšie.
Konkrétne recepty zo škôlky:
- Nátierka tvarohová s kápiou: maslo, tvaroh, kapia, soľ. Postup: Do vymiešaného masla pridáme prelisovaný tvaroh, kapu, dochutíme soľou a vyšľaháme do peny.
- Nátierka šunková: maslo, šunka, soľ, mlieko, horčica, cibuľa. Postup: Maslo vyšľaháme s mliekom, pridáme pomletú šunku, cibuľu a dochutíme horčicou a soľou. Všetko spolu vyšľaháme.
- Nátierka vajcová so syrom: maslo, vajcia, mlieko, horčica, cibuľa, soľ, syr tavený. Postup: Maslo vymiešame so syrom, pridáme na tvrdo uvarené postrúhané vajcia, pokrájanú cibuľu a mlieko. Dochutíme horčicou a soľou a vymiešame do peny.
- Nátierka viedenská: maslo, tvaroh, kapia, horčica, cibuľa, soľ. Postup: Maslo vymiešame, pridáme prelisovaný tvaroh, pokrájanú kapu, cibuľu a dochutíme horčicou.
Nátierka, alebo pomazánka zo šunky, výborná na čerstvý chlieb. Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu.
20. 4. 2025
Ak sa rozhodnete niekedy doma robiť chlebíčky, odporúčam vám upiecť tieto sendviče a uvidíte ten rozdiel v chuti. Ja ich pečiem… 9. 11. 2015
Rybičková nátierka - videorecept
Malá inšpirácia na jednoduchú a zdravú tvarohovú nátierku bez masla. Jednoduchá šunková nátierka. Recept ako pripraviť skvelú šunkovú penu vám prináša kuchyňa portálu Ženy v meste. Chutná nátierka či pomazánka je výborná nielen na raňajky, hodí sa na večeru. Vynikajúca šunková nátierka, recept na šunkovú penu so značkou Ženy v meste. Jednoduchá šunková nátierka, recept na šunkovú penu. Nátierku vymiešame, môžeme podávať. Tip na záver: Ak chceme domácu šunkovú nátierku, šunkovú penu ešte jemnejšiu, zopár krát ju pomelieme na mäsovom mlynčeku. Je samozrejme dôležité, zvoliť kvalitnú šunku s vysokým podielom mäsa. Chutná nátierka či pomazánka je výborná nielen na raňajky, hodí sa aj na večeru. Ak vás prekvapila nečakaná návšteva, alebo máte jednoducho chuť na rýchlu a skvelú večeru, vyskúšajte recept na bleskovú šunkovú pomazánku, na ktorej si môžete pochutnávať už o 5 minút.
Ponúkame vám recept ako pripraviť skvelú šunkovú penu. Vyskúšajte vynikajúcu šunkovú nátierku, recept na šunkovú penu so značkou Ženy v meste. MeMe recepty | Šunkový šalát
Postup pre šunkovú penu (originál): Šunku nakrájame na kocky, maslo a smotanu necháme stáť pri izbovej teplote. Šunku vložíme do elektrického sekáčika, pridáme smotanu, maslo, chrenovú pastu, citrónovú šťavu a trochu soli s korením. Všetko rozmixujeme do hladka. Nátierku vymiešame, môžeme podávať.
Rybičková nátierka - videorecept
Zhrnutie tipov a vhodných príloh
- Detaily: kvalitná šunka s vysokým podielom mäsa zlepšuje výslednú chuť.
- Podávať s čerstvým chlebom, pečivom alebo zeleninou.
- Do nátierok môžete primiešať múdro vybrané koreniny a správne množstvo smotany alebo masla pre textúru.
Tabuľka: Nátierky vhodné pre deti zo škôlky
| Názov nátierky | Hlavné ingrediencie | Vhodné pre vek |
|---|---|---|
| Nátierka džemová | Maslo, džem | Od 1 roku |
| Nátierka medová | Maslo, med | Od 1 roku |
| Nátierka mrkvová | Maslo, mrkva, mlieko, cibuľa, soľ | Od 1 roku |
| Nátierka tvarohová s mrkvou | Maslo, tvaroh, mrkva, soľ | Od 1 roku |
| Nátierka špenátová | Maslo, špenát, cesnak, soľ | Od 1.5 roka |
| Nátierka syrová s reďkovkou | Maslo, tavený syr, reďkovka, mlieko, soľ | Od 2 rokov |
| Nátierka šunková s vajcom | Maslo, šunka, vajcia, cibuľa, mlieko, soľ | Od 2 rokov |
| Nátierka (základná) | Maslo, šunka, cibuľa, horčica, soľ | ... |