Táto nátierka z údenej makrely prináša jemnú údenú chuť, svieže tóny citrónu a krémovú konzistenciu. Je ideálna ako rýchla večera, chutná desiata alebo originálne pohostenie pre hostí. Ak ju doplníte čerstvou zeleninou alebo bylinkami, získate vyvážené a lahodné jedlo na každú príležitosť.
Prečo si vybrať nátierku z údenej makrely?
Údená makrela poskytuje omega-3 mastné kyseliny, vitamín D, vitamíny skupiny B vrátane B12 a je zdrojom kvalitných bielkovín a minerálov ako fosfor a selén. Nátierka je skvelá na raňajky, desiatu alebo ľahkú večeru a navyše ju môžete ľahko prispôsobiť podľa chuti a dostupných surovín.
Čo budete potrebovať?
- 1 údená makrela (väčšia)
- 1 vajce uvarené natvrdo
- 1 lyžica dijonskej horčice
- 1 menšia cibuľa
- 1 kyslá uhorka
- 50 g strúhaného tvrdého syra
- 2 až 3 lyžice masla (izbovej teploty)
- Šťava z citróna (podľa chuti)
- 1 lyžica kyslej smotany
- Trochu tatárskej omáčky
- Čerstvý kôpor, soľ a mleté čierne korenie
Postup prípravy
- Najprv očistite makrelu od kože a kostí a mäso natrhajte na malé kúsky. Ak nátierku robíte v robote, môžete mäso aj rozomlieť.
- Nadrobno nakrájanú cibuľu pridajte k rybe spolu s maslom a vyšľahajte do jemnej konzistencie. Ak chcete, môžete ingrediencie rozmixovať ešte jemnejšie.
- Nasypte na jemno nastrúhanú kyslú uhorku, vajce a syr a pridajte horčicu, tatársku omáčku, kyslú smotanu a nasekaný kôpor. Dochutíte citrónovou šťavou, soľou a čiernym korením podľa preferencie.
- Všetko dôkladne premiešajte a nechajte chvíľu vychladiť, aby sa chute prepojili. Pri chladení 30 minút bude nátierka ešte delikátnejšia.
- Podávajte s čerstvým chlebom alebo pečivom a ozdobte pažítkou alebo petržlenovou vňaťou. Môžete doplniť zeleninou podľa sezóny.
Alternatívne verzie a tipy
- Ak chcete jemnejšiu textúru, rozmixujte všetky prísady spolu.
- Nátierku môžete pripraviť aj zo šprotov z Lidl-u: odložte hlavičky a chvosty a rozmixujte aj s mäkkými kosťami a jemnou kožou.
- Náhradou makrely môžete použiť mäkký syr alebo chren pre inú chuťovú variáciu.
- Pri zdravšej verzii môžete vynechať tatársku omáčku a nahradiť kyslou smotanou nízkotučnou variantou.
Podávanie a tipy na servis
Hotovú nátierku nechajte vychladiť v chladničke, kým sa chute prepojajú. Podávajte na chlebe, obložených chlebíčkoch, alebo s čerstvou zeleninou ako dip. V lete je skvelé s paprikou, paradajkou a redkvičkou a pohárom studeného mlieka. Nátierka je vhodná aj ako ľahké hlavné jedlo alebo ako predjedlo pri návštevách.
Domácí uzená makrela #cooking #food #recipe #Makrela #Uzení #Recepty #Ryby #DomácíUzení #Delicious
Nátierka z makrely je skvelá na raňajky i večeru a veríme, že si ju osvojí celá rodina. Ak máte radi jednoduché a chutné jedlá, určite ju vyskúšajte a očakávajte skvelé výsledky.