Cviklová Nátierka zo Surovej Repy: Zdravá Pochúťka s Minimom Námahy

Červená repa (cvikla) je veľmi zdravá zelenina z našich záhrad. Najzdravšia však je bez varenia, teda bez tepelnej úpravy. Ak sa obávate toho, ako bude takto červená zelenina chutiť, máme pre vás dobrú správu - vynikajúco. Surová cvikla je doslova nabitá zdravím. Zaraďme červenú repu naspäť do svojich jedálničkov napríklad aj vo forme chutných šalátov. V minulosti bola pre Slovanov červená repa jednou zo základných potravín. Hoci ju mnohí poznajú varenú alebo nakladanú, surová cvikla ponúka jedinečné výhody a možnosti využitia v kuchyni. Cvikla, často prehliadaná koreňová zelenina, si v poslednej dobe získava popularitu vďaka svojim pozoruhodným zdravotným benefitom. Cvikla patrí k viacerým podhodnoteným druhom zeleniny. Kedysi bola považovaná len za doplnok záhrad a potravu pre chovanú zver. Dnes vieme, že má dôležité miesto v zdravom stravovaní, samozrejme, nie každý jej zemitú chuť a vôňu obľubuje.

Výnimočné Zdravotné Benefity Surovej Cvikly

Červená repa je mimoriadne všestranná zelenina. Jednou z najcennejších vlastností cvikli okrem jej nutričného profilu je všestrannosť, nehovoriac o krásnej farbe, ktorá spestrí akékoľvek jedlo - pozor však na oblečenie a obrusy. Cvikla obsahuje vitamíny A, C a K, kyselinu listovú, vlákninu, železo a množstvo antioxidantov. Tieto živiny prispievajú k posilneniu imunitného systému, zrýchľujú metabolizmus a podporujú zdravie srdca. Je tiež výbornou zeleninou na lepší spánok a pozitívnu náladu. Cvikla má viacero dokázaných pozitívnych účinkov, nie je to len očista organizmu či podpora chudnutia. Pomáha udržiavať pod kontrolou krvný tlak (pričom surová má silnejší účinok ako varená), zlepšuje športový výkon, pomáha v boji proti zápalu, vďaka vláknine podporuje zdravie tráviaceho traktu a chudnutie. Po skonzumovaní cvikly sa stáva, že moč alebo stolica môžu mať ružovskastú, až červenú farbu, čo je prirodzené.

Účinky surovej repy na zdravie:

• Podporuje obranyschopnosť
• Posilňuje srdce a cievy
• Znižuje vysoký cholesterol aj krvný tlak
• Chráni telo a bunky pred voľnými radikálmi
• Posilňuje vlasy a nechty
• Podporuje funkciu pečene
• Odkysľuje organizmus
• Močopudná, podporuje obličky
• Zlepšuje vyprázdňovanie
• Podporuje tvorbu krvi
• Zlepšuje pevnosť kože a kostí
• Zmierňuje menštruačné bolesti
• Pomáha unaveným očiam a zlepšuje zrak
• Pomáha v boji proti alergiám a mykózam
• Bojuje proti únave, aj chronickej únave
• Prospieva vlasom, nechtom a pleti. Zabraňuje vzniku vrások a pokožke dodáva pružnosť.
• Analgetický účinok - pôsobí proti bolesti
• Obsahuje súbor unikátnych stopových prvkov, ktoré v tejto kombinácií nikde inde nenájdeme
• Bohatá na jód - dôležitá pri liečbe ochorení štítnej žľazy.

Pre vysoký obsah kyseliny listovej je červená repa vynikajúca pre tehotné ženy - jej zloženie má priaznivý vplyv na bezchybný vývoj plodu.

Čo Obsahuje Cvikla?

Surová cvikla je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré prispievajú k celkovému zdraviu. Cvikla má nízky obsah kalórií, ale vysoký obsah cenných vitamínov a minerálov. Obsahuje prakticky trochu zo všetkých látok, ktoré ľudské telo potrebuje. Je obzvlášť bohatá na folát, vitamín, ktorý hrá kľúčovú úlohu pri raste, vývoji a zdraví srdca.

Zloženie cvikly:

• Vitamíny: Vitamín C, vitamíny skupiny B (najmä kyselina listová).
• Minerály: Draslík, horčík, železo, mangán, sodík, vápnik, zinok.
• Antioxidanty: Betaín, antokyány.
• Vlákninu: Podporuje trávenie a zdravie čriev.
• Ďalšie prospešné látky: Kremík, jód.

Okrem uvedených faktov je červená repa bohatá na vitamíny C a E, obsahuje železo, horčík, zinok a draslík.

Recept na Cviklovú Nátierku zo Surovej Repy

Vynikajúca, zdravá a sýta cviklová nátierka nesmie chýbať na našom raňajkovom stole každý týždeň. Vďaka nej všetci ráno vyskočíme z postele a tešíme sa ešte viac z nového dňa. Výborná je aj ako párty recept na akúkoľvek oslavu. Mám to otestované. Cviklová nátierka najlepšie chutí na dochrumkava upečených hriankach. Podávame s celozrnným pečivom.

Potrebujeme:

• 1 malá červená repa
• 200 g Lučiny
• 100 g strúhaného syra
• 3 strúčiky cesnaku
• Soľ, korenie čierne mleté

Postup:

1. Surovú repu nastrúhame.
2. Pridáme Lučinu, nastrúhaný syr, pretlačený cesnak, soľ, korenie.
3. Všetko dôkladne zamiešame.

Ďalšie Inšpirácie: Recepty zo Surovej Cvikly

Možností, ako si vychutnať surovú cviklu, je neúrekom. Môžete ju nastrúhať do šalátov, pripraviť z nej nátierky, šťavy alebo dokonca sirup.

Nevarený Sirup z Červenej Repy

Nezabúdajte, že červená repa je naozaj silná potravina a dokáže znížiť krvný tlak. Osoby, ktoré nízkym tlakom trpia ju musia užívať s rozvahou. Rozhodne to s týmto super- liekom nepreháňajte, je najlepší v malých dávkach. Pridávame do vlažného čaju, limonád a výborný je aj do koláčov - spraví vám krásnu farbičku.

Potrebujeme (upravte dávku podľa toho, koľko máte cvikle):

• 3 kg cvikla ošúpaná
• 4 citróny (ak nemáte bio citróny, je dobré umyť ich octovou vodou, do receptu ide aj kôra)
• 3 l prevarenej vody - vychladnutej
• 3 - 5 bal. kyseliny citrónovej (ja som dala 3, ale v originál recepte je až 5 balíčkov, záleží aj množstva cukru, ktoré použijete)
• 2,5 kg krupicového cukru (v originály sa je sú až 4 kg cukru, ale to sa mi zdalo priveľa)
• 1 bal. konzervačného prípravku
• 1/2 fľaštičky vanilkovej arómy

Postup:

1. Citróny dobre umyjeme, cviklu nakrájame a všetko spolu zomelieme.
2. Hmotu dáme do vandlíka a dobre premiešame - necháme 24 hodín odstáť a sem-tam premiešame.
3. Potom dobre scedíme a šťavu zmiešame s cukrom, kyselinou citrónovou, aj prípravok na konzervovanie a arómu.
4. Miešame, kým sa cukor nerozpustí.
5. Nalejeme do sterilizovaných fliaš a skladujeme na chladnom mieste.

Repa na Kórejský Spôsob

Tento recept je skvelým doplnkom k vašim jedlám, ktorý dodá sviežosť a zaujímavú chuť.

Potrebujeme:

• 600 g surovej repy
• 4 strúčiky cesnaku
• 80 g rastlinného oleja
• Na marinádu: 3 polievkové lyžice octu, 1 lyžička cukru, 0,5 lyžičky soli, 1 lyžička koriandru, 0,5 čajovej lyžičky čierneho korenia

Postup:

1. Najemno nakrájajte cesnak, repu umytú a ošúpanú nastrúhajte na strúhadle.
2. Na prípravu marinády premiešajte všetky prísady.
3. Pridajte repu a cesnak do misky spolu s marinádou a premiešajte.
4. Olej priveďte do varu a zalejte repu, premiešajte a nechajte šalát odstáť najmenej 3 hodiny.

Šalát na Chudnutie a na Prečistenie Čriev

Ja som ho jedla pár dní namieesto klasických príloh a kedže mi chutil, dala som si sem-tam aj na večeru s celozrnným pečivom. Mne sa to naozaj osvedčilo a asi za 3 týždne (a to som ho nejedla denne) boli 4 kilá dole a zatiaľ sa nevrátili. Ak chcete schudnú ešte o čosi viac a hlavne prečistiť črevá rýchlo, skúste aj tento nápoj.

Potrebujeme:

• ¼ hlávky kapusty
• 550 g červenej repy
• 400 g mrkvy
• 1 jablko - voliteľné
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 2 lyžice strúhaného chrenu

Postup:

1. Zeleninu očistíme a všetku nastrúhame na čo najjemnejšie.
2. Môžeme pridať aj postrúhané jabĺčko.
3. Nakoniec zalejeme zmesou citrónovej šťavy a chrenu - podľa chuti môžeme zálievku upraviť.

Ruský Šalát z Červenej Repy

Repu a zeler som nastrúhala nahrubo, pridala som nakrájanú cibuľku, kyslú smotanu, syr, trochu soli, korenie a ocot - premiešať, ochutnať a prípadne dochutiť. Šalát je naozaj výborný a dokonca sa zalizujú aj tí, ktorým repa inak nechutí.

Potrebujeme:

• 1 ks červenej repy (surovej)
• Kúsok zeleru
• 1 ks lahôdkovej cibuľky
• 1 kyslá smotana
• 1 syr Lučina v kocke (prípadne iný roztierateľný syr)
• Soľ, korenie
• 1 lyžica octu
• Balzamico octu

Postup:

1. Repu a zeler som nastrúhala nahrubo.
2. Pridala som nakrájanú cibuľku, kyslú smotanu, syr, trochu soli, korenie a ocot.
3. Premiešame, ochutnáme a prípadne dochutíme.

Tipy a Triky pre Prácu so Súrovou Cviklou

Cvikla je mimoriadne všestranná zelenina. Vychutnávajú si ju obyvatelia celého sveta v rôznych podobách, pečenú s balzamikovým octom, rozmixovanú na hummus, nakrájanú na hranolky, surovú narezanú na tenké kolieska v šalátoch, či nakladanú. Nezabudnuteľná je aj ako súčasť polievok, napríklad boršču a samozrejme odšťavená ako zdravý nápoj.

• Používajte rukavice: Červená repa farbí, takže ak nechcete mať červené ruky, použite rukavice.
• Kombinujte s inou zeleninou: Surová cvikla má výraznú chuť, preto ju kombinujte s inou zeleninou, ako je mrkva, jablko, zeler alebo petržlen.
• Experimentujte s koreninami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a bylinkami. K cvikle sa hodí rasca, koriander, chren, cesnak, citrónová šťava a olivový olej.

tags: #natierka #zo #surovej #cvikle