Príprava nátierkového masla bez príchute a jeho využitie v receptoch

Nátierky sú perfektným riešením raňajok i rýchlej večere. Tu nájdete množstvo inšpirácií na roztierateľné pochúťky, ktoré dokonale ochutia čerstvé pečivo. Chrumkavé pečivo si doslova pýta ochutenie. Navyše v miešaní nátierok môžete chutne využiť svoje obľúbené suroviny.

Či ste zástancom zdravého stravovania alebo si radšej pochutíte napríklad na poctivej oškvarkovej nátierke, sprievodcom nátierok je chutné pečivo. Čerstvý biely chlieb alebo rožok sú našou prvou voľbou. Preto je dobré pripraviť si nátierku v menšom množstve a natrieť si ju na dva až tri plátky celozrnného pečiva.

Recept na domáce nátierkové maslo

Už nejaký čas sa snažíme doma variť a tvoriť jedlo z čo najjednoduchších surovín. Je to môj recept, ktorý som takto dnes pripravila. Je to pomazánka chuťovo veľmi podobná nátierkovému maslu, preto som si dovolila ten názov.

Postup prípravy

1. Pripravíme si čistú gázu alebo nie moc husté plátienko vhodnej veľkosti, misu ním vystelieme a nalejeme sem jogurty aj šľahačkovú smotanu hustejšej konzistencie.
2. Plátno chytíme za konce a pevne priviažeme na kratšiu varešku, zavesíme nad vyššiu nádobku, aby sa batôžtek nedotýkal dna, kam bude stekať srvátka.
3. Postavíme na 2 dni do chladničky.
4. Po dvoch dňoch náš batôžtek rozviažeme a masu vysypeme do misky, máme hotovú surovinu, ktorú osolíme a ochutíme podľa svojho gusta.

Ja som na prvýkrát dala len nasekanú vňať z cibuľky a reďkovku, inokedy skúsim chren, steril. paradajky alebo nejaké bylinky.

Slané recepty

Začneme kategóriou, ktorá je extra chutná a dokáže potešiť i silnejšie polovičky. Mäso do nátierok získate zo zvyškov pečienky z obeda alebo z vývaru. Môžete pridať aj údené mäso, plátky šunky či salámu.

Šunková nátierka

Tento recept na šunkovú nátierku určite mnohý poznáte z detstva. Z táborov či školských jedální. Chutná vlašská nátierka je plná nostalgických spomienok.

Vajíčková nátierka

Varené vajcia ako základ chutných nátierok sú vždy poruke a teda niet divu, že vajíčková nátierka je jednou z najobľúbenejších. Vajíčka uvaríme natvrdo. V miske rozmiešame zmäknuté maslo, syrokrém a žĺtky. Pridáme podľa chuti horčicu, mleté čierne korenie, soľ podľa chuti a nadrobno pokrájanú cibuľu. Vajíčka olúpeme a pokrájame na malé kocky.

TIP: Obľúbená je aj verzia bryndzovej nátierky s mletou červenou paprikou.

Rybacia nátierka

Rybacia nátierka je u nás cez víkendy povinnou raňajkovou jazdou. Ryby z konzervy premiestnime do misky a prilejeme aj cca polovicu oleja z jednej konzervy. Pridáme zmäknuté maslo, horčicu, nadrobno nasekanú cibuľu a kvapku citrónovej šťavy.

TIP2: Nátierka bude mať jemnejšiu konzistenciu, ak ju ešte rozmixujeme ponorným mixérom.

Vynikajúca a jednoduchá nátierka z údených rýb a chrenu. Krémový chren sa k rybám hodí dokonale. Skúste...

Sladké recepty

Dezerty, koláče a iné sladké pochúťky sa dajú pripraviť aj ako nátierky. Tu je niekoľko inšpirácií.

Keď si predstavíte svieži a krémový zákusok, na um vám celkom určite príde cheesecake. Tento dezert môžete upiecť, alebo ho len nechať stuhnúť v chlade a vždy bude fantastický.

Čokoládový cheesecake

Plnka: nalámanú čokoládu roztopíme nad vodným kúpeľom, krémový syr vyšľaháme s cukrom, prilejeme jemne vychladnutú čokoládu a ďalej šľaháme. Pečenie: čokoládovú plnku nalejeme na kakaový korpus, formu jemne buchneme o pracovnú dosku (zbavíme sa prípadných vzduchových bubliniek) a cheesecake pečieme pri teplote 165ºC zhruba 25 minút. Na vrch: tmavú čokoládu nasekáme, nasypeme do misky, prelejeme horúcou smotanou a necháme postáť pár minút. Potom vymiešame čoko polevu, ktorú zľahka posolíme a rozotrieme na vrch vychladnutého koláča.

Populárne sú aj nepečené krémové koláče. Pochopiteľne sa v ich príprave vynecháva proces pečenia, ktorý funguje ako prvotná metóda stužovania plnky pred chladením.

Báječný dezert pre všetkých milovníkov kávy so sušienkami, plnkou z mascarpone a smotany a medovo- kávovou polevou.

Tipy na záver: Aby ste predišli prasklinám na povrchu vášho cheesecaku, mali by ste dodržať postupné vychladnutie. Ak ste aj vy milovníkmi fíg, tento dezert musíte vyskúšať.

Zákusky s nátierkovým maslom

Nátierkové maslo bez príchute je všestranná ingrediencia, ktorú možno použiť na prípravu rôznych chutných jedál. V tomto článku nájdete inšpiráciu na recepty na zákusky a nátierky, kde hrá nátierkové maslo kľúčovú úlohu.

Jogurtové mračno

Na plnku potrebujeme 2 veľké biele jogurty (400ml), 200g nátierkové maslo (bez príchutí), vanilkový cukor a práškový cukor.

Ananásová rozprávka

Ak potrebujete rýchly koláč a pritom vynikajúci, tak toto je to pravé. Potrebujete 2 nátierkové maslá bez príchuti a 1 balíček vanilínového cukru.

Ovocný koláč

Nátierkové maslo premiešame a vyšľaháme šľahačku spolu so stužovačom a vanilkovým cukrom a zmiešame spolu s maslom.

Koláč Orgazmus :)

Medzitým si pripravíme krém - zmiešame nátierkové maslá s pudingom - ak máme kupovaný, šľahačku z neho dáme preč - s vanilkovým cukrom a lyžicou cukru.

Tiramisu inšpirované torty

Ak chcete, aby vaša torta čo najviac pripomínala tiramisu, môžete použiť nasledujúce tipy: Upečte piškótové pláty a polejte ich kávou s cukrom a trochou rumu. Do krému pridajte želatínu, aby bol pevnejší. Krém môžete pripraviť z nátierkového masla bez príchute a šľahačky (33%). Šľahačku vyšľahajte, potom pridajte maslo a cukor a ešte vyšľahajte. Korpus polejte silnou kávou (môže byť aj trochu rumu), dajte plnku a ďalší korpus. Na vrch môžete dať druhú polovicu plnky a posypať kakaom.

Nátierky s nátierkovým maslom

Vajíčková nátierka

Potrebujeme 2 vajcia, 1 cibuľu, maslo a 150 g nátierkové maslo. Potom ich zmiešame s ostatnými prísadami ako natierkové maslo, horčica.

Výborná cesnaková nátierka

Potrebujeme 1 nátierkové maslo bez príchute, 1 tatársku omáčku (100ml), 1-2 strúčiky cesnaku, 100 g šunkovej salámy, 100 tvrdého syra, 3 uvarené vajcia, 1 väčšiu zelenú papriku a 2 stredne veľké paradajky. Zmiešame tatársku omáčku s nátierkovým maslom, prelisovaným cesnakom a mletou paprikou. Pridáme na kocky nakrájanú šunkovú salámu, jemne nastrúhaný syr a nakrájané vajcia - zamiešame a na záver primiešame nakrájanú papriku a paradajky. Môžeme podávať ako klasickú nátierku, alebo naplniť do vydlabanej papriky, nechať stuhnúť a potom podávať nakrájané na kolieska.

Hrášková nátierka

Potrebujeme 1 polievkovú lyžicu nátierkové maslo. Hrášok popučíme vidličkou a rozmiešame so syrom a nátierkovým maslom.

Ďalšie tipy na nátierky

Smotanové nátierkové maslo s čerstvou pažítkou, bylinkami alebo cesnakom.

tags: #natierkove #maslo #bez #prichute #zakusok