Uhorka, letný spoločník k raňajkám, obedu aj k večeri. Špajza sa plní zaváraninami, návštevy dostávajú uhorkové výslužky. Čerstvé uhorky sú super, keď ich však jeme každý deň, zažiada sa nám zmena. Rozhodla som sa preto navliecť uhorkám nové šaty, v podobe uhorkovej pomazánky. Priznám sa, doteraz som s uhorkovou pomazánkou nemala žiadne skúsenosti. Výsledok ma však milo prekvapil. Veď posúď sama. ;-)
Najchutnejšie varianty uhorkovej pomazánky
Syrovo-uhorková pomazánka - čo budeme potrebovať na 6 porcií?
- 1 väčšiu uhorku (cca 150 g - 1/2 zo šalátovej)
- 150 g ementálu
- 180 g cottage syr
- mlleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme nátierku pre deti)
- mlletenú červenú papriku
- sušenú pažítku
Postup: Uhorku nakrájame na malé kocky (alebo nastrúhame) a syr nastrúhame najemno. Všetky suroviny zmiešame dohromady, ochutíme korením a podávame s čerstvým pečivom alebo s hriankami.
TIP: Nátierka je vhodná aj pre deti od 1,5 roka, ak nepoužijeme mleté čierne korenie.
Tuniakovo-uhorková pomazánka - čo budeme potrebovať?
- 180 g cottage syr
- 1 väčšiu uhorku
- 1 konzervu tuniaka vo vlastnej šťave
- mleté čierne korenie
- mlletenú červenú papriku
- sušenú pažítku
- štipku morskej/himalájskej soli
Postup: Uhorku nakrájame na menšie kocky. Tuniaka z konzervy scedíme, aby sme v pomazánke nemali jeho šťavu. Všetky suroviny zmiešame dohromady, okoreníme a podávame s čerstvým pečivom alebo k hriankam.
Ďalšie recepty a variácie
Priprav si aj ty letné osvieženie a vyskúšaj ďalšie nátierky, ktoré sa skvelo hodia na bagety, žemle či slané keksíky. Nátierky s bagetou sú skvelým riešením pre rýchlu večeru alebo pohostenie počas návštevy.
- Vajíčková nátierka so syrom a uhorkou - hľadáte definitívneho favorita? Priprav si vajcia na tvrdo, rozmixuj žĺtky so zvyšnými prísadami a jemne vmiešaj bielky, syr a kyslé uhorky. Ochuť horčicou, majonézou a worcesterom pre plnú chuť a nechaj odstáť.
- Slnečnicová a uhorková nátierka - vhodná pre tých, ktorí chcú nový chuťový profil a výživné tuky zo semienok. Spojením nakladaných uhoriek a slnečnicových semienok vznikne jemná a výživná pomazánka.
- Tipy pre vylepšenie: pre jemnejšiu chuť použite majonézu s nižším obsahom tuku; ak nechcete kyslú chuť, vynechajte alebo obmedzte kyslé uhorky; pridajte nasekanú pažítku alebo petržlenovú vňaťu; pre pikantnosť pridajte čierne korenie alebo chilli.
Máte chuť na ešte rýchlejšiu voľbu? Môžete si pripraviť aj jednoduchú bagetu z jogurtového základu a pridať do nej nátierku. Všetky potrebné kroky a možnosti sú uvedené vyššie - stačí si zvoliť variant a ísť do toho.
Praktický návod na domáce pečené bagety
Základ je hladká múka a kombinácia ovsených vločiek, špaldovej a celozrnných múk tak, aby cesta vážila približne 500 g. Pripravíme si cca 400 g hladkej múky a 100 g ovsených vločiek. Srvátku z jogurtu odmeriame a dolejeme vodou do 350 ml. Do múky spravíme jamku, prisypeme kvasnice, prilejeme trocha vody, prikryjeme a počkáme, kým vzídu. Potom pridáme zvyšok vody a soľ, miesime cesto. Cesto zakryjeme a necháme kysnúť hodinku, potom premiesime a necháme kysnúť znova hodinku, môžu byť aj dve. Pečieme na najsilnejšom stupni - 250°C, plech vložíme do rúry a ihneď stíšime na 200°C. Pečieme 10-15 minút. Upečené necháme pár minút na plechu a potom preložíme na mriežku, aby spodok nezovlhkol.
A keď bagety vychladnú, môžeme si ich natrieť výbornou jogurtovou nátierkou. Máte chuť na niečo rýchle, chutné a sýte? Priprav si fantastickú vajíčkovú nátierku s kyslými uhorkami a slaninou - jednoduchý recept, ktorý si určite zamilujete.
Nutričné hodnoty a obsah porcií
| Nátierka | Kalórie | Bielkoviny | Tuky | Sacharidy | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Uhorková s tuniakom | 120 kcal | 15 g | 6 g | 2 g | 0 g |
| Uhorková so syrom | 150 kcal | 12 g | 9 g | 3 g | 0 g |
| Vajíčková nátierka | cca 350 kcal | ~15-20 g | ~25 g | ~5-8 g | ~2-3 g |
Domáce rožky ako z obchodu | Viktor Nagy | recept na rohlíky
Ďalšie inšpirácie na nátierky a tipy nájdeš v textoch, ktoré sprevádzajú tento článok. Verím, že si z našich návodov vyberieš a pripravíš si vlastnú dokonalú nátierku na bagety pre každú príležitosť.