Najprv si v mixéri najemno zomeľte obľúbené sušienky. Zomleté sušienky potom vsypte do misy a pridajte k nim štyri lyžice Nutelly, pokvapkajte rozpusteným maslom, pridajte tiež trochu mlieka a vytvorte homogénnu vláčnu hmotu, ktorá bude držať. Na sušienkový plát následne naneste dostatočnú vrstvu Nutelly a na nu čerstvo ušľahanú smotanu a rovnomerne rozprestrite. V ďalšej fáze si olúpte banány a položte ich na okraj plátu. V závere z tejto strany zrolujte a prikryte potravinovou fóliou.
Vychladenú roládu ešte potrite trochou Nutelly na povrchu a posypte mletými lieskovými orieškami. Zabudnite na kupované sladkosti! Toto je recept na tú najlepšiu nepečenú roládu s banánom, ktorá chutí ako spojenie tyčinky Bounty a banánu v čokoláde - dovolíme si tvrdiť, že je možno ešte lepšia ako originál. Ak nechcete piecť, ale napriek tomu milujete sladké kombinácie kokosu, čokolády a banánov, určite neprehliadnite tento jednoduchý recept.
Rýchly prehľad a hlavné údaje
- Čas prípravy: cca 35-40 minút (+ dlhšie chladenie)
- Čas chladenia: min. 2,5 hodiny celkovo (ideálne dlhšie)
- Počet porcií: 1 roláda (cca 10-15 plátkov)
- Náročnosť: Jednoduchá ★★
- Bez pečenia: Áno
- Bez múky (v kréme): Áno
- Bez vajec: Áno
Základné sušienkové cesto
Potrebné ingrediencie: kakaovo-sušienkový základ - 300 g kakaových alebo maslových sušienok (napr. BeBe, Marína, Club), pomletých najemno; 150 g masla (rozpusteného); 150 g Nutelly (alebo inej kvalitnej čokoládovo-orieškovej nátierky); 40 ml mlieka. Postup: Sušienky rozmixujte alebo pomeľte na veľmi jemný prášok a presypte do misy. Pridajte rozpustené maslo, Nutellu a mlieko. Rukami alebo vareškou spracujte na jednotnú, mierne lepivú, ale tvárnu hmotu, ktorá drží.
Krok za krokom - krém a rolovanie
Pripravte si krém: v čisté a suchej mise vyšľahajte dobre vychladenú smotanu na šľahanie spolu s preosiatym práškovým cukrom a vanilkovým extraktom elektrickým šľahačom na tuhú šľahačku. Do tuhej šľahačky už len zľahka stierkou vmiešajte jemný strúhaný kokos. Pripravený kokosovo-šľahačkový krém rovnomerne natrite na pripravený sušienkový základ na fólii. Nechajte voľný malý okraj (cca 1-2 cm) na jednej dlhšej strane. Banány ošúpte. Položte ich vcelku za sebou na ten okraj krému, ktorý je bližšie k vám (na začiatok rolovania). Teraz pomocou spodnej potravinovej fólie začnite opatrne, ale čo najpevnejšie rolovať sušienkový plát s krémom a banánmi do tvaru rolády. Snažte sa rolovať pevne, aby vnútri neboli vzduchové bubliny. Keď máte roládu stočenú, dobre ju zabalte do tej istej potravinovej fólie a konce zatočte. Vložte ju do chladničky aspoň na 30 minút stuhnúť (kým si pripravíte čokoládový obal).
Príprava čokoládového obalu
Pripravte si dostatočne veľký kus novej potravinovej fólie (väčší ako obvod a dĺžka rolády). Fóliu poriadne pokrčte v rukách a potom ju opäť opatrne rozprestrite na pevnú podložku. Bielu čokoládu (100 g) rozpustite vo vodnom kúpeli alebo opatrne v mikrovlnke. Mierne vychladnutú ju lyžicou alebo stierkou rozotrite v tenkej vrstve po celej ploche pokrčenej fólie. Horkú (alebo mliečnu) čokoládu (100 g) rozpustite rovnakým spôsobom. Mierne vychladnutú ju natrite na vrstvu bielej čokolády na fólii. Podložku s fóliou a čokoládou opatrne vložte do chladničky a nechajte čokoládový plát úplne stuhnúť (trvá to asi 1 hodinu).
Obalenie rolády a finálne chladenie
Vyberte stuhnutú roládu (bez fólie) aj stuhnutý čokoládový plát zo chladničky. Opatrne položte stuhnutú roládu na jeden okraj stuhnutého čokoládového plátu. Teraz opäť pomocou potravinovej fólie, na ktorej je čokoláda, začnite rolovať roládu pevne do čokoládového plátu. Čokoláda môže mierne praskať, to je v poriadku a vytvorí to zaujímavú štruktúru. Snažte sa roládu obaliť čo najrovnomernejšie. Keď je roláda úplne zabalená v čokoláde, opäť ju pevne zabaľte do čistej potravinovej fólie. Vložte zabalenú roládu do chladničky a nechajte ju poriadne stuhnúť a prepojiť chute minimálne 1-2 hodiny, ideálne však dlhšie (napr. cez noc).
Servírovanie a doplnkové tipy
Dobre stuhnutú roládu vyberte z chladničky a opatrne odbaľte z fólie. Ostrým nožom krájajte roládu na plátky hrubé asi 1,5 cm. Pred podávaním môžete ozdobiť kokosovými lupienkami alebo strúhaným kokosom. Tipy na dokonalosť: na základ používam kakaové sušienky pre intenzívnejšiu chuť, ale fungujú aj maslové. Roládu môžeme doplniť o dvojfarebný čokoládový obal s textúrou a oživiť tak vzhľad.
Rýchly nepečený dezert s banánmi a jahodami: tento variant je rýchly a vhodný pre nečakanú návštevu. Vláčna roláda z mletých keksy a banánov v kombinácii s jemnou šľahačkou a jahodami je hotová za 15 minút a po krátkom stuhnutí ju môžete ihneď podávať. Príprava: 15 min, celkovo cca 45 min, porcie 12, ľahká náročnosť. Potrebujeme: 500 g mletých keksy, 3 zrelé banány, 180 ml mlieka, 45 g kakaa; náplň: 2 vrecká práškovej šľahačky, 150 ml studenej vody, 150 g jahôd; poleva: 100 g čokolády na varenie, 15 g masla. Postup: nasypte keksy, pridajte kakao a mlieko, pridajte banány a spracujte na kompaktné cesto. Rozotrite na fóliu, natrite jahodovú šľahačku, zrolujte a dajte chladiť. Polejte rolu čokoládovou polevou a nechajte stuhnúť.
Väčšie prehľadné tipy a skladovanie
Konzistencia cesta závisí od veľkosti použitých banánov. Ak je cesto príliš suché, pridajte trochu mlieka; ak je príliš lepivé, pridajte viac mletých sušienok. Skladovanie: roládu uchovávajte v chladničke, vydrží 2 až 3 dni. Tam tiež môžete doplniť jahody alebo kokosové komponenty podľa chute.