Hľadáte dezert, ktorý je jednoduchý na prípravu, osviežujúci a nevyžaduje zapnutie rúry? Nepečená torta s mascarpone a salkom je ideálnou voľbou. Tento typ torty je obzvlášť obľúbený počas teplých letných dní, kedy oceníte možnosť pripraviť chutný dezert bez zbytočnej námahy. Ak patríte medzi ľudí, u ktorých musí byť sladký koláčik každý víkend, tieto recepty sú pre vás ako stvorené. Dobrým dezertom nepohrdne naozaj nikto a s použitím salka dokážete vykúzliť naozaj nezabudnuteľné dobroty.
Čo je mascarpone a salko?
Mascarpone je obľúbený krémový syr ideálny na prípravu lahodných smotanových krémov. Mascarpone pochádza z Lombardie. Je to jemný krémový čerstvý syr, vyrábaný zo smotany pôsobením kyseliny vínnej bez odoberania srvátky. Obsahuje vysoké percento tuku, cca 60%. Pevný mascarpone krém môžete použiť na plnenie torty, zákuskov aj na nepečené dezerty.
Salko je kondenzované sladené mlieko, ktoré dodáva torte sladkosť a krémovosť. Môžete použiť klasické salko alebo karamelové salko, ktoré dodá torte karamelovú príchuť. Ak chcete pripraviť karamelové salko doma, varte klasické salko v originálnom balení 3 hodiny vo vode a nechajte ho poriadne vychladnúť pred použitím. Salko je univerzálna ingrediencia, ktorú môžete použiť na prípravu rôznych dezertov.
Základné ingrediencie pre nepečené dezerty
- Piškóty alebo sušienky: Tvoria základ torty. Pred použitím namočte suché sušienky do mlieka, kávy alebo ovocnej šťavy, aby zmäkli.
- Mascarpone: Krémový syr s jemnou chuťou, ktorý tvorí základ krémovej vrstvy.
- Salko: Kondenzované sladené mlieko, ktoré dodáva torte sladkosť a krémovosť.
- Smotana na šľahanie: Pridáva sa do krémovej vrstvy pre zjemnenie a nadýchanosť.
- Ovocie: Čerstvé alebo mrazené ovocie dodáva torte sviežosť, chuť a vizuálnu atraktivitu.
- Želatína (voliteľné): Používa sa na spevnenie krémovej vrstvy.
- Ďalšie prísady: čokoláda, orechy, vanilkový extrakt, kakao, mandle a posýpky.
Najobľúbenejšie nepečené torty s mascarpone a salkom
Nepečená torta s mascarpone, salkom a banánmi
Ingrediencie: 300 g maslových keksov, 100 g masla, 500 g mascarpone, 300 g salka, 200 ml smotany na šľahanie, 50 g práškového cukru, 1 lyžička vanilkovej esencie, 6 plátkov želatíny, banány.
Postup: Rozmixované keksy zmiešajte s rozpusteným maslom a zmes natlačte na dno formy. Dajte do chladničky. Vyšľahajte mascarpone s cukrom a vanilkou, pridajte šľahačku, potom pomaly prilievajte salko a nakoniec želatínu. Na keksíkový základ poukladajte banány a naneste krém. Nechajte gelovať v chladničke cez noc.
Cheesecake s mascarpone a karamelovým salkom
Ingrediencie: korpus z prasných sušienok a masla; plnka zo šľahačky, mascarpone, tvaroh, karamelové salko a želatína; karamelová poleva z cukru, masla a smotany.
Postup: Korpus nasaďte do formy a stuhnite v chladničke. Plnku vyšlahajte so šľahačkou, mascarpone a tvarohom, pridajte želatínu. Nalepte na korpus a nechajte stuhnúť. Polevu pripravte karamelom a polejte vrch cheesecaku. Ozdobte mandľovou posýpkou.
Nepečená torta Milka s mascarpone a Salkom
Ingrediencie: keksíky BeBe, čokoláda Milka, šľahačka, mascarpone, Salko, cukor podľa chuti.
Postup: Keksíky vytvárajú dno, Milka sa rozpustí vo vodnom kúpeli, šľahačka ušľahá mastno, krém z mascarpone so Salkom a cukrom sa spojí s roztopenou čokoládou a šľahačkou a vrstvením vytvorí tortu. Chladenie aspoň 4 hodiny.
Nepečený Banánovo-Karamelový koláč (Banoffee Pie)
Ingrediencie: maslové sušienky, maslo, banány, karamelové Salko, šľahačka.
Postup: Zmes sušienok a masla vytvorí základ, na ktorý sa nanesie karamelové Salko, na ktoré sa rozložia banány; navrch vyšľahaná šľahačka a chladenie do stuhnutia.
Nepečené kokosovo-mandľové korenie so Salkom
Ingrediencie: sušienky, maslo, Salko, kokos, rum, čokoláda.
Postup: Základ z sušienok a masla, následne vrstva krému z mascarpone a Salka, posyp kokosom a preliat čokoládou.
Nepečený Lotus koláč
Ingrediencie: Lotus sušienky, Salko, mascarpone, šľahačka v prášku, vanilkový cukor.
Postup: Lotus sušienky a krém vrstvy, navrch posýpka z Lotus sušienok, chladenie v chladničke.
Nepečený Banánovo-karamelový koláč (Banoffee varianty)
Inšpirácie s rôznymi druhmi sušienok a ovocím, vrstvy krému a ovocie podľa chuti.
Príprava nepečenej torty krok za krokom
Príprava základu: Piškóty alebo sušienky poukladáme na dno formy; suché sušienky pred použitím namočíme, aby zmäkli.
Príprava krému: V miske zmiešame šľahačku, tvaroh a mascarpone alebo kyslú smotanu. Pridáme Salko (ak používame) a cukor podľa chuti; ak krém potrebujete spevniť, pridáme rozpustenú želatínu.
Vrstvenie torty: Na korpus nanesieme prvú vrstvu krému, potom ovocie a opakujeme, kým minieme všetky ingrediencie. Poslednou vrstvou by mal byť krém. Snažte sa o rovnomerné vrstvy.
Chladenie a dekorácia: Tortu vložíme do chladničky na 4-6 hodín, ideálne cez noc. Pred podávaním môžeme ozdobiť čerstvým ovocím, strúhanou čokoládou alebo šľahačkou.
Tipy a triky pre dokonalú nepečenú tortu
- Výber sušienok: Zmäknú pri namočení, existuje široká škála kakaových, orechových a karamelových variantov.
- Krém: Šľahačku šľaháme do tuhej peny; pre jemnejší krém môžeme pridať šľahačku aj vanilkový extrakt.
- Želatína: Rozpustíme podľa návodu a pridáme pred zatuhnutím krému; horúca želatína môže krém zraziť.
- Vrstvenie: Rovnomerné vrstvy pre estetický vzhľad a lepšie prepojenie chutí.
- Chladenie: Nechajte Tortu odpočinúť cez noc v chladničke.
- Salko: Ak nemáte karamelové Salko, pripravte si ho varením klasického Salka vo vodnom kúpeli 2-3 hodiny a nechajte vychladnúť.
Ďalšie inšpirácie a variácie so Salkom a mascarpone
Salko je univerzálna ingrediencia, ktorá sa hodí do rôznych dezertov - od tiramisu cez cheesecake až po sladké tyčinky. Mascarpone dokonale ladí so šľahačkou, tvarohom a maslom, čím vzniká krém, ktorý krásne drží tvar.
Nepečené Salko torty inšpirácie
- Salko torta na spôsob tiramisu: kyslá smotana, kondenzované mlieko, želatína, piškóty a káva.
- Jahodové poháre a nepečené tortičky s mascarpone krémom.
- Banánovo-karamelový koláč a ďalšie variácie s ovocím a posýpkami.
Sehnat mascarpone je někdy oříšek. Vyrobte domácí podle videonávodu
Najzaujímavejšie tabuľky a praktické tipy
| Recept | Korpus | Plnka | Čas chladenia |
|---|---|---|---|
| Nepečená torta s banánmi | Piškóty, maslo | Mascarpone, salka, šľahačka, želatína | 4+ hod. |
| Cheesecake s karamelovým salkom | Sušienky + maslo | Mascarpone, tvaroh, salko, želatína | 4+ hod. |
| Milka nepečená torta | Keksíky, Milka čokoláda | Mascarpone, Salko, šľahačka | 4 hod. |
Ďalšie recepty a varianty so Salkom a mascarpone
Máme aj ďalšie inšpirácie: Jahodová roláda s mascarpone krémom, Míša rez s mascarpone krémom, či nepečený kokosovo-mandľový koláč so Salkom. Nech už preferujete leto alebo rodinné oslavy, nepečené dezerty z mascarpone a salka vám ponúkajú rýchle a chutné riešenia.
tags: #nepecene #dezerty #mascarpone #salkom