Ľahké Pierko je polotučný, polotvrdý, zrejúci syr, ktorý si získava popularitu vďaka svojej jemnej chuti a nutričným hodnotám. Vyrába ho Mliekareň Dubník, ktorá je súčasťou združenia FARMFOODS. V tomto článku sa pozrieme na zloženie, nutričné hodnoty a rôzne varianty tohto syra.
Zloženie syra Ľahké Pierko
Základné zloženie syra Ľahké Pierko: Mlieko, Jedlá soľ (najviac 2,5%), Syrárske kultúry, Mikrobiálne syridlo. Niektoré varianty obsahujú aj: Tekvicové jadierka (najmenej 1,4 %) - Ľahké pierko s tekvicovými jadierkami; Sušené kúsky čili papričiek - Ľahké pierko čili.
Nutričné hodnoty v 100 g syra Ľahké Pierko
Syr Ľahké Pierko má nasledovné nutričné hodnoty na 100 g: Energetická hodnota 1320 kJ / 315 kcal; Tuky 19,6 g; Sacharidy 3,2 g; Cukry 3,1 g; Bielkoviny 32,9 g; Soľ 1,4 g; Vápnik 1,2%; Fosfor 1%.
Dôležité je spomenúť, že syr obsahuje alergén mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).
Medzi varianty patria:
- Ľahké Pierko Čili - výnimočný harmóniou pikantnej a smotanovej chuti; chuťovo jemný, správne vyzretý a primerane pikantný. Hlavnou surovinou je pasterizované kravské mlieko z Dubníka. Tipy na konzumáciu: kocky syra s bobuľkami hrozna, vlašskými orechmi či kúskami jabĺk; do čerstvých zeleninových šalátov; aperitív s ľahkým ružovým vínkom (Terra Wylak).
- Ľahké Pierko s Tekvicovými Jadierkami - spojenie jemnej chuti syra s tekvicovými jadierkami, zdrojom zdravých tukov a vitamínov.
Mliekareň a syráreň v Dubníku je súčasťou komplexu FARMFOODS, ktorý sa zameriava na produkciu kvalitných mliečnych výrobkov. Zvieratá sú chované na farme Dubník, kde sú kŕmené krmivom bez GMO. Celá poľnohospodárska výroba je podriadená Farmfoods konceptu a nosí označenie NATUR. Výroba syra prebieha vo fázach: pasterizácia mlieka a jeho štandardizácia, výroba syra a tvarohov, lisovanie do konečných tvarov, solenie v slanom roztoku a zrenie na bukových regáloch v presne kontrolovaných podmienkach.
Moliekareň je dimenzovaná na spracovanie 20 000 litrov čerstvého slovenského mlieka denne. Sortiment mliečnych výrobkov pokrýva takmer kompletnú škálu pre denné použitie aj na výnimočné príležitosti.
Ľahké Pierko môže byť súčasťou jedálnička pre vegetariánov s vysokým obsahom bielkovín. Príklad dňa:
- Raňajky: Zdravý koláč s brokolicou a hráškom. Z jedného koláča 8 porcií, 30 minút prípravy, 1 porcia má málo kalórií, no až 12 g bielkovín a 4 g vlákniny.
- Desiata: 125 g jemného nízkotučného tvarohu so 100 g jablka, dochutiť škoricou.
- obed: 1 porcia zeleninového koláča a 180 g cottage syra.
- Olovrant: 2 kúsky nadýchanej dvojfarebnej bábovky.
- Večera: Syr Ľahké Pierko spolu s ľahkou večerou ako napr. vajíčkové mafiny so zeleninovým šalátom.
Podľa uvedeného vzorového jedálnička sú aj kalórie a makroživiny: Kalórie 1671 kcal, Tuky 59 g, Sacharidy 157 g, Bielkoviny 117 g, Vláknina 31 g. Nízkotučné syry, ako Kleopatra nízkotučný syr, môžu byť cennou súčasťou vyváženého jedálnička.
V obchodoch nájdete rôzne nízkotučné syry: Syr Pierko (7% tuku, dostupný v Bille), Boryna (20% tuku v Jednote), Linessa (krajany plátky so ~17% tuku, občas v Lidli), Kleopatra light (~17% tuku v Bille a Jednote), Salatový syr (tetrapak, 17% tuku, v Lidli). Niektoré ďalšie varianty zahŕňajú Leerdammer light a ďalšie značky s podobnými hodnotami tuku.
Desiata: 125 g nízkotučného tvarohu so 100 g jablka, škorica. Obed: zeleninový koláč s 180 g cottage syra. Večera: vajíčkové mafiny so zelerovým šalátom a syr. Tieto jedlá ukazujú, že nízkotučné syry môžu byť ľahko súčasťou rozmanitého denného menu.
Okrem syra Ľahké Pierko ponúka Farmfoods širokú škálu potravín, vrátane klobás, tradičnej parenej knedle, jaternice, tiramisu a ďalších výrobkov. Napríklad pšeničná múka Hladká špeciál 00 Extra je vyrobená bez GMO a prídavných látok, vhodná na sladké aj slané recepty. Lokše od Farmfoods sú výnimočne bohaté na zemiaky a sú tradičnou prílohou k pečenej hydine. Gazdovský jogurt Červená ríbezľa a ďalšie dezerty môžu doplniť zázemie pre zdravé a vyvážené jedlá.
Domáci lahodný syr z kravského mlieka | Ako na to za pár minút | Valachshop.sk
Syr Ľahké Pierko predstavuje zaujímavú možnosť pre tých, ktorí hľadajú nízkotučný, výživný a chutný syr z Slovenska. Jeho zloženie je jednoduché a kvalitné, s jasnou identitou vďaka variantom Čili a Tekvicové jadierka. Výroba prebieha v Dubníku s prísnym dohľadom nad procesmi a bez GMO, čo zaručuje vysokú kvalitu a tradičné hodnoty.
tags: #nizkotucny #syr #pierko