Hľadáš recept na jednoduchý šalát pre horúce letné dni? Tu nájdeš svoje riešenie! Kuracie mäso je jedným z najviac používaných druhov mäsa v našej kuchyni. Dá sa pripraviť na neskutočne veľa spôsobov. Originál receptu som zahliadla u FitnessGuru a prispôsobila som si ho podľa seba.
Kombinácia sójovej omáčky, citrónovej šťavy a medu pôsobí spolu s kuracím mäsom osviežujúco a mierne skaramelizovaný med dodáva jedlu sladkastý nádych. Zmes nalejeme na mäso a počkáme, kým med skaramelizuje a vytvorí jemnú vrstvu na mäse. Kurča vykostíme, mäso naporciujeme a naklepeme. Marinádu pripravíme zmiešaním smotany, mletej papriky, roztlačeného cesnaku, lyžice nasekanej petržlenovej vňate, citrónovej kôry, soli a korenia. Môžeme ju jemne presoliť a prekoreniť. Namarinované mäso obalíme v múke, rozšľahaných vajíčkach a strúhanke. Na rozohriatom prepustenom masle ich usmažíme dozlatista.
Zemiaky v šupke uvaríme v osolenej vode a necháme vychladnúť. Slaninu nakrájame na rezance a na rozohriatej panvici orestujeme dochrumkava. Vychladnuté zemiaky ošúpeme, rozdelíme na menšie kúsky a spolu s horčicou, octom, vývarom, soľou a korením rozmixujeme dohladka. Kuracie rezne podávame ozdobené smaženou petržlenovou vňaťou a mesiačikmi citróna.
Kuracie rezne z rúry sú skvelou alternatívou k tradičným vyprážaným rezňom. Vďaka pečeniu v rúre si zachovajú svoju šťavnatosť a jemnosť, a zároveň sú oveľa zdravšie. Recept je jednoduchý a nenáročný na čas, takže ho zvládne pripraviť naozaj každý. Stačí zmiešať pár základných ingrediencií, mäso nakrájať na plátky, zapiecť v rúre a chutný obed je na svete.
Ingrediencie (na 4 porcie): 600 g kuracích pŕs, 1 čajová lyžička soli, 1 čajová lyžička čierneho korenia, 1 čajová lyžička červenej papriky, 1 čajová lyžička sušených byliniek podľa výberu, 1 cibuľa (nakrájaná na tenké plátky), 100 g paradajok (nakrájaných na drobno), 50 g petržlenovej vňaty (nasekanej), 3 vajcia uvarené na tvrdo (nastrúhané), 150 g tvrdého syra (nastrúhaného), 2 strúčiky cesnaku (prelisované), 2 polievkové lyžice majonézy, 1 polievková lyžica rastlinného oleja.
Príprava a tipy na spojenie rezňov so zeleninovým šalátom
Postup: Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na tenké plátky. Osolte, okoreňte čiernym korením, posypte červenou paprikou a bylinkami. Mäso nechajte marinovať v chladničke približne 15 minút. Následne pripravte zmes: nakrájajte cibuľu a paradajky na drobno. Uvarené vajcia nastrúhajte a zmiešajte s nastrúhaným syrom. Pridajte prelisovaný cesnak, majonézu a nasekanú petržlenovú vňať. Veríme, že si tento recept na kuracie rezne z rúry zamilujete. Je to jednoduchý a rýchly spôsob, ako pripraviť chutný a zdravý obed pre celú rodinu. Rezne sú šťavnaté, jemné a plné chuti. Neváhajte a vyskúšajte ho ešte dnes!
Spôsob podávania: Pripravte zeleninový šalát ako sviežu prílohu. Môžete použiť klasický šalát s listovým šalátom, paradajkami, uhorkami, paprikou a cibuľou, alebo grécky šalát s olivami a feta syr. Zároveň pripravte smotanovú omáčku, ktorá doplní chuť rezňov a šalátu. Smotanová omáčka je skvelým doplnkom ku kuraciemu rezňu a zeleninovému šalátu. Tipy na smotanové omáčky zahŕňajú základnú verziu zo smotany na varenie so-soľou a korením, alebo verzie s hubami, bylinkami či syrmi.
Alternatívne spôsoby prípravy kuracích rezňov zahŕňajú:
- Kuracie kúsky v smotanovo-cesnakovom cestíčku
- Kuracie rezne s náplňou z kyslej smotany a syra
- Zeleninový šalát doplnený kuracím mäsom a smotanovou omáčkou
- Kuracie rezne v cestíčku so syrom
Na zeleninový šalát môžete pridať: ľadový šalát, uhorky, paradajky, kukuricu podľa chuti. Zálivka: olivový olej, citrónová šťava, soľ, korenie. Zeleninový šalát s kuracím mäsom je ideálny pre ľahký obed alebo večeru, zvlášť v horúcich letných dňoch.
Recept na zdravý kurací Caesar šalát - MÔJ OBĽÚBENÝ!
Smotanová omáčka - zjemnenie a zvýraznenie chuti
Smotanová omáčka je skvelým doplnkom ku kuraciemu rezňu a zeleninovému šalátu. Základná smotanová omáčka: smotana na varenie, soľ, korenie, muškátový oriešok. Smotanová omáčka s hubami, bylinkami alebo syrom dodá jedlu charakteristickú hĺbku chuti. Pri príprave omáčok môžete experimentovať so svojimi obľúbenými bylinkami a koreninami.
Rady pri výbere a skladovaní
Odporúča sa kupovať mäso vždy v čo najlepšej kvalite, ideálne od dobrého chovateľa. Kuracie mäso je obľúbené pre svoju všestrannosť a rýchlu prípravu a je vhodné pri diétach. Ak zostanú rezne, skladujte ich v chladničke a zohrievajte na druhý deň.