Stromy hrali vždy veľmi dôležitú úlohu v živote našich predkov. Najmä ovocné stromy si veľmi vážili a preto nikdy nevyrúbali strom, ktorý ešte dával plody. Stromy predstavovali tiež miesta, kde sa ľudia stretávali, často sa tu odohrávali rodinné oslavy a posedenia. Jabloň (Malus domestica) je naša kráľovná ovocných stromov, ktorá poskytovala predkom hlavný zdroj ovocia a zdravia počas celej zimy.
Deň pôvodných odrôd jabĺk je inšpirovaný britským Apple Day, ktorý sa oslavuje od roku 1991. Svetový deň jabĺk sa slávi vždy 21. októbra, a na Slovensku si pripomíname Medzinárodný deň jablka práve 21. októbra, ktorý sa oslavuje od roku 2000. Tento deň je každoročnou oslavou jabĺk a sadov, pripomína význam ovocia v každodennej strave a zdravom životnom štýle.
Rozmanitosť odrôd jabĺk a ich význam
Na svete existuje približne 20 000 odrôd jabĺk, pričom u nás sú jablká jednou z najpočetnejších plodín. Rozlišujeme LETNÉ, JESENNÉ a ZIMNÉ odrody podľa času dozrievania. Staré odrody (vznik pred rokom 1950) predstavujú naše kultúrne dedičstvo a zároveň sa delia na krajové, typické pre určité regióny, prispôsobené miestnym podmienkam a odolnejšie voči škodcom a chorobám. Jablká z týchto odrôd majú zaujímavé tvary, stromy sú dlhoveké a úroda sa nerovnáva každý rok, čo viedlo k pestovaniu rôznych druhov a odrôd.
Okrem krajových odrôd moderné dovozové odrody často zapĺňajú ponuky obchodov, čo vedie k úbytku lokálnych pôvodných odrôd. Pôvodné jabloňové Aleje pri cestách dnes bývajú na obtiaž, no návrat ovocných vysokokmeňov je dôležitý prvok krajinného rázu a ekosystému. Na prelome 19. a 20. storočia bola úroda nerovnaká, čo viedlo k pestovaniu rôznych odrôd a v súčasnosti aj k ochrane a propagácii pôvodných odrôd.
Význam jabĺk pre zdravie a výživu
Jablká sú bohaté na vodu, vitamíny (najmä vitamín C a vitamíny skupiny B), minerálne látky a pektín, ktorý podporuje trávenie a udržiava hladinu vitamínu C. Majú vysoký obsah vlákniny, nízky glykemický index a prispievajú k prevencii srdcových ochorení, cukrovky a niektorých foriem rakoviny. Jablko je tiež symbolom zdravia, múdrosti a domácej pohody.
Pravidelná konzumácia jedného jablka denne sa odporúča odborníkmi na výživu, pretože jablká podporujú detoxikáciu, čistenie pokožky a zdravú činnosť srdca a ciev. Vo vnútri jablka je jadrovník s 5 až 10 semiačkami a dužina ukrytá pod ochrannou šupou.
Oslavy a aktivity ku Dňu jabĺk
Na Deň jabĺk sa ľudia na rôznych podujatiach majú možnosť oboznámiť s množstvom odrôd, ochutnať jedlá a nápoje z jabĺk a zoznámiť sa s tradičnými odrodami. V NAPANT-e pripravili výstavku pôvodných odrôd jabĺk spojenú s prezentáciou pre študentov Strednej odbornej školy Pod Bánošom v Banskej Bystrici. Pri tejto príležitosti poďakovali Brunovi Jakubcovi z Technickej univerzity vo Zvolene za pomoc pri určení odrôd a poskytnuté informácie a literatúru.
Podujatia spojené s Dňom jabĺk sú často doplnené workshopmi, exkurziami v sadoch a možnosťou zakúpiť čerstvé jablká a výrobky z jabĺk na miestnych jarmokoch a trhoch. V školách sa organizujú prezentácie s rozmanitými informáciami o jablkách, jablkové tance a aktivity ako hračky s jablkami, príprava jedál a ochutnávky odrôd, aby si žiaci uvedomili význam pôvodných odrôd a zdravého stravovania. U žiakov sa podporuje spájanie tradičných hodnôt s moderným životným štýlom a zmysel pre lokálne pestovanie.
Praktické poznámky a súvislosti so súčasnosťou
Okrem osláv a vzdelávacích aktivít je dôležité uvedomiť si, že jablká dnes často rastú v prostredí, kde musia čeliť exhalátom z áut a chemickému zaťaženiu. Ide však aj o to, že pôvodné odrody a jabloňové aleje sú dôležité pre zachovanie genetickej rozmanitosti, ktorá posilňuje ekologickú stabilitu a odolnosť voči chorobám a klimatickým zmenám. Obce by sa mali snažiť obnoviť ovocné aleje a vysádzať odrody späté s regiónom, aby krajina ostala rozmanitá a bohatá na kultúrne dedičstvo.
