Žienky používate parný hrniec 3 kombinácia ? Je rozdiel v chuti zeleniny, či ryže ak sa pripraví na ňom? Uvažujem nad darčekom pre seba. Oplati sa? Ryzu som v nom nevarila, zelenina je fajn ale vyuzivam ho hlavne na knedle a buchty na pare. A ako viesta píše aj na kysnute cestá-knedlik. Mam eta asi steampod. Podobne obrazku Ja parim v tlakovom hrnci z ocele, mam sitko na vlozenie a parenie. Parit jedlo na vysokych teplotach v plaste a jest to by ma nikto nedonutil, plast v mojej kuchyni nema co hladat. Ak to aj nahodou nema bisphanol, tak zmakcovace a ine primesy, ktore sa do jedla uvolnuju. Taktiez teflon. V USA bezi zaloba proti vyrobcom teflonu a sposobeni rakoviny, je o tom skvely dokument v nemcine.
Parný hrniec je praktický spoločník pri varení a môže zlepšiť zdravú kuchyňu. Samozrejme, takto variť môžete aj takmer okamžite - v obyčajnom hrnci, alebo v mikrovlnke. Ako? Na dno nalejte trocha vody a jedlo umiestnite do sitka tak, aby sa vytvorená para dostala k jedlu, ale varené jedlo sa nesmie dostať do vody. Výhodnejšie však je, ak siahnete po parnom hrnci na to určenom. Inými slovami teda môžete takmer ihneď a zadarmo vyskúšať, ako by vám chutili jedlá uvarené v pare.
Do parného hrnca naložíte potraviny. Napríklad dole rybu, v strede zo tri zemiaky, hore brokolicu. Rozhodnete sa, či má začať variť ihneď, alebo naprogramujete, aby vám jedlo uvaril trebárs o hodinku. To sa akurát vrátite k hotovému z posilňovne. Varí to za vás. Keď potravinu varíte parou, prakticky všetky živiny v nej zostanú. Keď varíte vo vode, časť živín sa vylúhuje do vody. To nevadí, ak ju chcete zjesť, ako polievku. Vďaka tomu, že varíme v pare, šťava zostáva v potravine. Keďže sa nič neopeká, nič vám neprihorí!
Tento článok ponúka prehľad vlastností parného varenia a tipy pre výber vhodného typu. Ak sa rozhodnete šetriť, s absolútnym prehľadom vám postačí najlacnejší parný hrniec. S prehľadom postačí. Pokiaľ peniaze nie sú problém, siahnite po najdrahšom. Drahý parný hrniec stojí niekde pod 100 eur. Taký hrniec už môžete rôzne programovať, má väčší objem a rôzne funkcie ako udržiavanie jedla v teplom stave. Alebo vás zaujme energetická spotreba. Pre prípad, že sa neviete rozhodnúť, siahnite po strednej triede. Funkciu to splní, aj keď v drobných detailoch sa zvyčajne značkové parné hrnce dajú ľahko odlíšiť od neznačkových.
Typy parných hrncov na trhu
- Tradičný parný hrniec: hrniec s vodou a jednej alebo viacerých naparovacích vložiek. Cenovo dostupné a vhodné pre občasné varenie v pare.
- Elektrický parný hrniec: samostatný spotrebič s ohrievacím telesom a často digitálnym ovládaním. Viac funkcií a komfortu pre pravidelné použitie.
Materiál parného hrnca: kvalita, ktorú spoznáte na prvý pohľad
- Nerezová oceľ: odolnosť, jednoduché čistenie, vhodné na indukciu, vyzerá dobre po rokoch.
- Plastové nádoby: tepelne odolné, BPA free, netrpia zápachmi a prenášajú chute medzi poschodiami.
- Kombinácia materiálov: nerezové telo s priehľadnými miskami pre prehľad vo vnútri.
Funkcie, ktoré uľahčia varenie
- Časovač, automatické programy (zelenina, ryža, vajcia, ryby), udržanie teploty, odložený štart, indikátor hladiny vody.
Praktické tipy pre každodenné použitie
- Varte vo vrstách: dole suroviny s najdlhším časom varenia, hore jemnejšie alebo rýchlejšie pripravené potraviny.
- Nepodceňujte dochutenie: dochucujte až po dovarení, para menej prenáša chute; marinujte dopredu alebo po uvarení dochuťte maslom, olivovým olejom, citrónom.
- Používajte kvalitný vývar namiesto vody pre jemnú arómu.
- Príprava ryže alebo kuskusu: mnoho modelov má špeciálnu misku na ryžu a pomer vody s ryžou býva 1:1,5.
- Ohrievanie bez vysušenia: ľahké ohriatie z predchádzajúceho dňa bez straty šťavnatosti.
- Jedlo pre deti: prvé príkrmy, jemná zelenina a ryby bez tuku; pyré s jemnou štruktúrou.
- Údržba: po každom použití vyprázdniť vodu, vychladnúť a vypariť zvyšky vody; pre aromatické suroviny odporúča sa používať samostatné poschodia alebo fóliu.
Vlastnosti a výhody parného varenia
- Zdravá strava - zachováva vitamíny a minerály vo potravinách bez nutnosti prídavného tuku.
- Jedlo si zachováva prirodzenú chuť, farbu a textúru.
- Rýchlosť a úspora miesta - možnosť variť hlavné jedlo aj prílohu naraz bez miešania chutí.
Typy parných hrncov v súčasnej ponuke
Existujú dva hlavné typy: tradičný parný hrniec a elektrický parný hrniec. Tradičný variant sa skladá z hrnca s vodou a vložkami; elektrický variant má vlastné ohrievacie teleso a digitálne ovládanie, často s rozšírenými funkciami.
Materiál, ktorý zlepšuje výber
Nerezová oceľ je vhodná pre dlhú životnosť a ľahké čistenie; plastové nádoby sú bežné, BPA free; kombinácie materiálov ponúkajú estetiku aj praktickosť. Pri výbere zohľadnite aj kapacitu a počet poschodí, čo ovplyvňuje množstvo jedla, ktoré pripravíte naraz.
V záverečnom zhrnutí
Parný hrniec je skvelý pomocník pre zdravú kuchyňu, dokáže ušetriť čas a redukovať množstvo riadu. Výber môže byť zložitý kvôli rôznym typom, materiálom a funkciám, no so správnym prístupom môžete nájsť model, ktorý splní všetko potrebné pre rodinné varenie v pare.
Zvoliť parný hrniec je skvelou voľbou, pretože ponúka množstvo výhod pre zdravé a pohodlné varenie:
Prehľad najdôležitejších myšlienok
- Parný hrniec zachováva živiny, minimalizuje potrebu tukov a umožňuje prípravu rýchlych a zdravých jedál.
- Kľúčové sú vrstvenie potravín, dochutenie až po dovarení a výber vhodného materiálu a kapacity.
- Ako ukazujú skúsenosti používateľov, parné varenie je vhodné pre knedle, parené buchty, ryžu a zeleninu; niekedy však treba riešiť šťavu a prílohy (napríklad kuskus) tak, aby nevysychli.