Priznávam, plánovanie nie je moja silná stránka … teda nie až tak plánovanie ako dodržiavanie plánu … vždy mi totiž akosi do toho niečo príde, niečo sa zamotá alebo len proste zabudnem a akosi vždy nakoniec nestíham … no a presne preto vám pridávam prvý recept na vianočné koláčiky až teraz … ale pracujem na sebe a však lepšie neskoro ako nikdy 🙂 … no ale tieto koláčiky sa naozaj oplatí pripraviť … vďaka celozrnným ovseným vločkám sú zdravšie ako iné čajové pečivo a vďaka poctivo ukrytým sušeným brusnicam priamo v ceste sú aj príjemne šťavnaté … dokonalosť už vytvára len čokoládová bodka navrchu 🙂 … samozrejme nie je povinná, môžete ju smelo vymeniť za obľúbený lekvár 🙂 čo tak brusnicový? 😀 …
Naše sušenky sa hodia ako desiata, olovrant alebo len tak na spríjemnenie dňa. Ovsené vločky sú cenným zdrojom živín; obsahujú vlákninu, ktorá podporuje trávenie a reguluje hladinu cholesterolu v krvi. Sú bohaté na komplexné sacharidy, ktoré poskytujú dlhotrvajúcu energiu. Vďaka týmto vlastnostiam sú cookies z ovsených vločiek zdravšou voľbou ako sušienky z bielej múky s vysokým obsahom cukru a tuku.
Nutrienty a výživové hodnoty
Nutričné hodnoty a zloženie pre lepšiu predstavu o bežných cereálnych sušienkach BeBe Dobré Ráno:
Hodnota na 100 g
- Energia: 1620 kJ / 386 kcal
- Tuky: 12,0 g
- Sacharidy: 63,0 g
- Vláknina: 7,2 g
- Bielkoviny: 5,3 g
- Soľ: 0,34 g
Tieto produkty sú často obohatené o vápnik, horčík a železo. Horčík prispieva k správnej látkovej premene dôležitej pre tvorbu energie. Cereálie sú zložka číslo jeden a predstavujú skvelý zdroj vlákniny.
AKO PRIPRAVIŤ OVSENÉ SUŠIENKY
Kvalita a výber ingrediencií
Pri výbere ingrediencií dbajte na nasledovné: Ovsené vločky: Uprednostňujte celozrnné ovsené vločky, ktoré obsahujú viac vlákniny a živín. Brusnice: Používajte sušené brusnice bez pridaného cukru, alebo s minimálnym množstvom cukru. Múka: Celozrnná múka dodá sušienkam bohatšiu chuť a vyšší obsah vlákniny. Sladidlo: Použite trstinový cukor, kokosový cukor, med, javorový sirup, alebo alternatívne sladidlá.
Tipy pre dokonalé pečenie
- Správna konzistencia cesta: cesto by malo byť vlhké, ale nie príliš riedke. Ak je cesto príliš riedke, pridajte viac ovsených vločiek alebo múky.
- Rovnomerné pečenie: uistite sa, že sušienky sú na plechu uložené rovnomenne, aby sa piekli rovnako.
- Správny čas pečenia: pečte do zlatohneda. Prepečené sušienky budú suché a tvrdé.
- Chladnutie: nechajte sušienky vychladnúť na plechu, kým nebudú dostatočne pevné na preloženie.
Recept na ovsené sušienky s brusnicami je možné obmieňať a vylepšovať podľa vlastných preferencií. Môžete pridať nasekané vlašské orechy, pekanové orechy, semienka alebo rôzne druhy čokolády, napríklad bielu čokoládu.
Postup
- Brusnice si navážime do misky a zalejeme ich vriacou vodou, aby nasiakli a boli krásne šťavnaté aj po upečení.
- Medzitým si pripravíme cesto: v miske spojíme zmäknuté maslo s cukrom, vanilkovým cukrom a vyšľaháme do penista.
- Potom pridáme celé vajce a opäť zašľaháme.
- Do inej misky následne preosejeme múku spolu so sódou, soľou, škoricou a čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom a pridáme vločky. Vymiešame metličkou.
- Do maslovej zmesi po častiach zašľahávame suché suroviny a nakoniec primiešame aj scedené brusnice.
- Cesto nanášame na plech, vystlaný papierom na pečenie, pomocou naberačky na zmrzlinu a každý kopček stlačíme do sušienky navlhčenými prstami.
- Postup prípravy pokračuje: pridáme 4 vajcia, 200 g roztopeného masla a zmes premiešame. Nakoniec pridáme nalámanú horkú čokoládu a brusnice a všetko spolu dobre premiešame. Ak by sa nám zmes zdala príliš suchá, môžeme pridať kúsoček vody cca 1 dcl.
- Ked je hmota dobre vymiesaná, urobíme si z cesta malé sušienky, ktoré poukladáme na pripravený plech na ktorý dáme papier na pečenie.
- Pripravíme si potrebné suroviny. Maslo roztopíme na panvici za občasného miešania a následne doň vsypeme ovsené vločky. Upražíme ich do zlata až zlatohneda. Mali by začať krásne rozvoniavať, až budú hotové. Potom prisypeme všetok cukor (práškový aj vanilkový) a miešame, kým "nezmizne". Presypeme do kovovej misky alebo hrnca, pridáme brusnice, zamiešame a necháme ochladiť. Pridáme múku (hladká, ale môže byť aj grahamová) a vajíčka. Vypracujeme sypké, ale lepkavé cesto. Tvarujeme keksíky a kladieme na plech (najlepšie s papierom na pečenie). S cestom sa robí dosť zle, tak som si dopredu urobila guľôčky a tie potom rozťapkala a dala na plech.
- Pečieme pri 180°C, kým nie sú zospodu hnedé (asi 20 min., záleží od rúry).
V prípade potreby môžete doplniť aj ďalšie tipy: môžete pridať orechy alebo semienka podľa chuti, a podľa potreby upraviť sladivosť.
Ovsené vločky│Raňajky │Video recepty
Je to jednoduchý a čitateľný recept, ktorý spája chuť s výživou a jednoduchosťou prípravy. Spájajú v sebe chuť, výživové hodnoty a jednoduchosť prípravy. Sú ideálne na desiatu, olovrant alebo len tak na spríjemnenie dňa.