Paradajka Býčie Srdce Herodes je obľúbená odroda medzi záhradkármi, cenená pre svoje veľké, mäsité plody a výbornú chuť. Tento článok poskytuje komplexný pohľad na pestovanie tejto odrody, od výsevu semien až po zber úrody.
Charakteristika odrody Býčie Srdce Herodes
Paradajka Býčie Srdce Herodes (Solanum lycopersicum) je kolíková, poloneskorá odroda rajčiaka. Je charakteristická veľkými mäsitými plodmi typu "býčie srdce" s vynikajúcou chuťou. Je určená pre studené rýchlenie aj poľné pestovanie. Plody sú srdcovitého tvaru, stredne ružovej farby, so slabým rebrovaním a žíhaním. V plnej zrelosti sú ružové alebo svetlo červené. Dosahujú hmotnosť 60-250 gramov, no niektoré plody môžu vážiť aj 0,5 až 1,5 kg a dosahujú priemer 15 cm. Dužina má málo šťavy a semien.
Paradajka tyčková ‚Herodes‘ je odroda paradajky známa pre svoje veľké, srdcovité plody. Táto odroda je cenená pre svoj výrazný tvar a vysokú chuťovú kvalitu. Plody paradajky Herodes majú bohatú, sladkú chuť a mäsité textúru, čo ich robí ideálnymi pre čerstvú konzumáciu, spracovanie v kuchyni alebo pre konzervovanie. Je to typická tyčková odroda, ktorá vyžaduje oporu pre správny rast a vývoj plodov.
Typy paradajok
Existuje niekoľko typov paradajok, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami a spôsobom pestovania: Indeterminantné paradajky (kolíkové): pripomínajú vinič. Stále rastú a nasadzujú ovocie, až kým ich nezničí mráz. Spravidla sú neskoršie ako kríčkové paradajky a produkujú väčšie plody po dlhšiu dobu. Tvoria kvety na bočných výhonkoch z hlavných stoniek. Cherry paradajky (hroznové): a hroznové paradajky sú ideálne pre kvetináče. Zvyčajne sú menšie ako 2,5 cm a rastú vo veľkých zhlukoch. Šalátové paradajky: tvoria ovocie s priemerom 5-7,5 cm, ideálne na krájanie do obložených chlebíčkov alebo na šaláty. Šťavnatejšie ako cherry a mäsité paradajky, s trochou kyseliny, ktorá dopĺňa ich sladkosť. Niektoré majú podtóny tropického ovocia.
Bioochrana: Ochrana v skleníkoch a fóliovníkoch
Paradajky Býčie Srdce Herodes sú vhodné pre pestovanie v skleníkoch aj na otvorenom poli. Dôležité je zabezpečiť optimálne mikroklimatické podmienky a pravidelnú kontrolu chorôb a škodcov.
Výsev a predpestovanie
Mesiac výsevu paradajok býva marec. S predpestovaním semien môžete začať už vo februári až do apríla. Výsev do rychliarní vykonáme od januára do apríla. Semená sejeme do produkčných nádob, sadbovačov, alebo jiffy tabliet. Pred zasiatím sa semená musia ošetriť manganistanom draselným a umyť čistou vodou. Na urýchlenie klíčenia sa odporúča nechať semená nasiaknuť cez noc vo vlhkej tkanine. Počas klíčenia je potrebné udržiavať teplo a dostatok svetla. Ideálna teplota pre klíčenie je 25 °C. Doba klíčenia je zvyčajne 1-2 týždne, ale môže byť aj dlhšia.
Potápanie rastlín je potrebné vo fáze klíčenia 2 pravých listov, kedy sa každá paradajka presadí do samostatného pohára. Na získanie silnejších sadeníc je potrebné rastlinu 2-3 krát kŕmiť komplexom hnojív. Týždeň pred výsadbou je potrebné sadenice vytvrdiť postupným vystavovaním vonkajšiemu prostrediu.
Výsadba priesad
Približne od polovice mája, kedy už nehrozia ranné mrazíky, je možné premiestniť rastliny von. Vykurované skleníky umožňujú výsadbu od začiatku apríla, zatiaľ čo v nevykurovaných alebo na otvorenom priestranstve je ideálny začiatok mája alebo po dosiahnutí veku 60 dní. Odporúča sa ich presadiť až po vytvorení tretieho listu. Ideálny spon: 80 x 50 cm (prípadne 80 x 40 cm) alebo 4 rastliny na meter štvorcový. Stanovište by malo byť teplé, slnečné a dobre chránené. Pôda by mala byť stredne ťažká, bohato zásobená humusom, ľahká a vysoko úrodná. Vyššie priesady zasadíme hlboko, zakorenia aj na spodnej časti stonky. Odporúča sa používať špeciálny substrát na rajčiny a papriky, a to vždy sparený. Zeminu je možné prepariť napr. v mikrovlnej rúre.
Starostlivosť počas rastu
Paradajky potrebujú pravidelné zavlažovanie a dostatočný prísun živín. Ako kolíková odroda vyžadujú oporu pre rast. Rastliny pravidelne zaštipujeme. Pri zavlažovaní je dôležité zabezpečiť, aby sa voda dostávala len na pôdu a listy ostali suché, čím sa znižuje riziko chorôb. Behom rastu plodov je dôležitý dostatočný prísun živín. Na hnojenie môžeme používať napríklad Kristalon pre paradajky a papriky.
Zavlažovanie a mulčovanie
Paradajky potrebujú pravidelné zavlažovanie teplou vodou, pričom je dôležité zabezpečiť, aby sa voda dostávala len na pôdu a listy ostali suché. Zalievajte každé 4 dni, ker spotrebuje 3-5 litrov vody, v období kvitnutia a tvorby vaječníkov 5-6 litrov. Po dozrievaní menej často, väčšie dávky, napríklad raz týždenne po zbere. Pôda v blízkosti kríkov by mala byť zamulčovaná slamou, trávou, senom alebo rašelinou, čo pomáha udržať vlhkosť a stabilnú teplotu v pôde.
Formovanie kríka a zaštipovanie
„Býčie Srdce“ je vysoká odroda parabajok, preto je potrebná opora a vyväzovanie. Pri tvorbe kríkov môžu vzniknúť dve stonky: hlavná a druhá, ktorá vzniká z prvého nevlastného syna. Zvyšní nevlastní synovia a spodné listy sa musia odstrániť. Na získanie ideálnych plodov je potrebné obmedziť rast rastliny - na kríku ponechať nie viac ako 8 zhlukov plodov. Zaštipovanie sa vykonáva každých 10-14 dní, odstraňujú sa nepotrebné výhony, keď dosiahnu dĺžku asi päť centimetrov.
Hnojenie a vetranie skleníka
Počas kvitnutia a rastu plodov je dôležitý dostatočný prísun živín. Pred kvitnutím je povolené polievať kríky infúziami kuracieho trusu alebo diviny. Vetranie skleníka je nevyhnutné pre prevenciu plesní: pri dobrom počasí nechajte dvere otvorené počas dňa a používajte poháre so sladkým džemom pre prilákanie hmyzu na lepšie opelenie.
Prevencia a liečba chorôb a škodcov
Odroda „Býčie Srdce“ má imunitu voči mnohým chorobám, no je náchylná na pleseň. 2-3 týždne po výsadbe sadeníc na trvalé miesto ich treba zaliať fungicídom (napríklad HOM, Ridomil) a opakovať po ďalších 14 dňoch. Ak sa objavia hnedé škvrny na listoch, je potrebné ich odtrhnúť a spáliť. Dôležitá je aj správna vzdialenosť medzi kríkmi (0,7-1 m) a pravidelné vetranie. Listy „Býčieho srdca“ odpudzujú niektorých škodcov, čo je výhodou tejto odrody.
Výhody a nevýhody odrody
Výhody: Vysoká chuťová charakteristika s dužinou šťavnatou, ale nie vodnatou; vysoká produktivita (v otvorenom teréne 6-10 kg plodov zo kríka, v skleníkoch 8-12 kg), veľké plody, odolnosť voči škodcom vďaka listom odpudzujúcim hmyz, semena nie sú hybridné a dlhá klíčivosť, dobrá udržateľnosť kvality.
Nevýhody: náchylnosť na praskanie pri nesprávnej vlhkosti alebo náhlej zmene zavlažovania, vysoká náročnosť na starostlivosť (polievanie, mulčovanie, vetranie skleníka, formovanie kríka, pravidelné hnojenie), vysoká rastlina vyžaduje oporu, náchylnosť na pleseň. Nie je ideálna na konzervovanie vcelku z dôvodu veľkosti plodov.
Využitie plodov
Plody paradajky „Býčie Srdce Herodes“ sú všestranne využiteľné: na priamu konzumáciu, na omáčky, kečupy a pri tepelnom spracovaní. V talianskej kuchyni sú základom tradičných receptov. Nie sú príliš šťavnaté, čo z nich robí vhodné pyré a pretlaky; ich mäsitej textúre prospieva kratší čas varenia a intenzívna paradajková chuť.
Dôležité termíny pre pestovanie
- Činnosť: Výsev semien - Mesiac: Február - Apríl
- Činnosť: Výsadba priesad - Mesiac: Máj
- Činnosť: Zber úrody - Mesiac: Júl - Október
Table opatrenia a praktické tipy
| Činnosť | Historické obdobie | Tipy |
|---|---|---|
| Výsev semien | Február - Apríl | 0,5 cm hĺbka, 25 °C klíčenie, 1-2 týždne |
| Presádzanie | Polovica mája | 3. list, spon 80 x 50 cm |
| Zavlažovanie | Celú vývojovú dobu | 3-6 litrov na ker, voda ku koreňom |
Pri výbere miesta a pôdy
Paradajky potrebujú teplé, slnečné stanovište a dobre chránené prostredie. Pôda by mala byť stredne ťažká, bohato zásobená humusom, ľahká a priepustná. Odporúča sa substrát na rajčiny a papriky, vždy sparený, prípadne príprava pôdy v mikrovlnnej rúre.
Herod the Great & His Building Projects
Všeobecné odporúčanie: okolie kríkov mulčovať, aby sa udržala vlhkosť a znížilo riziko plesní; dbať na pravidelné vetranie skleníka a piť dažďovú vodu pri každom zalievaní.
tags: #paradajka #bycie #srdce #herodes #skusenosti