Bezmäsité jedlá sú skvelou voľbou pre rýchly a chutný obed alebo večeru a tento recept kombinuje ostrosť chilli s sladkosťou mrkvy a krémovou omáčkou. Veci zvládnete za pár minút a výsledok je výborný pre celú rodinu. Môžete si vybrať cestoviny podľa vlastného výberu - najlepšie fungujú špagety alebo špirálky, ktoré lepšie zachytia omáčku.
Potrebné suroviny
- Cestoviny: 100-150 g na osobu
- Chilli papričky: podľa chuti, čerstvé alebo sušené
- Cesnak: 2 strúčiky
- Olivový olej: podľa potreby
- Mrkva: 1 stredná
- Sójová omáčka: 2 lyžice
- Voda na podosenie
- Parmezán: nadrobno nastrúhaný
- Petržlenová vňať: na posypanie
- Soľ a korenie: podľa chuti
Postup prípravy
- Uvaríme cestoviny vo vriacej osolenej vode podľa návodu na obale a scedíme.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a chilli papričky, krátko orestujeme.
- Pridáme nadrobno nastrúhanú mrkvu a opražíme spolu s cesnakom.
- Odstavíme z tepla, prilijeme 100 ml rastlinnej smotany a primiešame cestoviny.
- Podlejeme zeleninovým vývarom tak, aby tretina mrkvy trčala z vody, prisypeme sojovú omáčku, rascu a zľahka premiešame.
- Podusíme asi 25 minút na miernom ohni, kým je mrkva mäkká a voda sa vyparí.
- Pridáme uvarené cestoviny, premiešame a na záver posypeme parmezánom a petržlenovou vňaťou.
Podľa chuti môžete do receptu pridať viac chilli pre ostrejšiu chuť. Najlepšie je pripraviť si všetko predom a následne rýchlo spojiť zložky, aby omáčka získala krémovú konzistenciu a cestoviny ostali al dente.
Tipy a doplnky
- Pre výraznejšiu chuť môžete pridať viac cesnaku alebo chilli a trochu korenia podľa preferencie.
- Kurióznych variantov je veľa: mrkva môžete nahradiť ďalšou zeleninou alebo pridať kúsky bieleho alebo červeného póru.
- Bezvaječné cestoviny z tvrdej semolinovej pšenice sú vhodnou voľbou pre bezlepkovú alebo bezvaječnú variantu.
Tagliatelle s citrusovou omáčkou, hráškom a parmezánom 🍝🍋 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Podobné recepty a inšpirácie
Najlepšie varianty v podobnom duchu môžete objaviť aj v ďalších receptoch, ktoré sú ľahko prispôsobiteľné a rýchle na prípravu. Napríklad kombinácie krémových omáčok s paprikou alebo ľahké cestoviny s pikantnou omáčkou.
| Názov receptu | Hlavné zložky | Čas prípravy |
|---|---|---|
| Lahodné krémové cestoviny s jemnou paprikovou omáčkou | paprika, smotana, cestoviny | 30 min |
| Krémové cestoviny s paradajkami a bazalkou | paradajky, bazalka, cestoviny | 25 min |
Dobrú chuť!