Pikantné kuracie mäso v alobale: Jednoduchý recept pre gurmánske zážitky

Aj keď nie každý z nás má to šťastie a má možnosť grilovať, tak s týmto receptom sa k tomu trochu priblížime. Dôležité je mať alobal. To je úplný základ. Zabalené kura poriadne presiakne ostatnými surovinami, ktorými mu vystelieme alobal. Na konci sa môžeme tešiť na chrumkavé kura s nádychom letnej grilovačky obklopené zeleninou. Jediný problém môže byť že to potrvá, kým sa nám mäsko poriadne prepečie cez alobal. Dajte mu šancu a čas a ono sa vám odvďačí chutnou večerou.

Tento článok vám prináša jednoduchý a chutný recept na pečené pikantné kura v alobale, ktorý je ideálny pre grilovaciu sezónu, ale aj pre bežné varenie v rúre. Recept je jednoduchý, rýchly a výsledok je vždy vynikajúci - šťavnaté kura s chrumkavou kôrkou a aromatickými zemiakmi.

Základné suroviny a príprava marinády

Základom tohto receptu je chutná marináda, ktorá dodá kurčaťu pikantnú a zároveň sladkastú chuť. Na prípravu marinády budete potrebovať:

• Olej (slnečnicový alebo olivový)
• Sladká paprika
• Diabolské korenie (alebo iné pikantné korenie podľa chuti)
• Soľ

V malej miske zmiešajte všetky ingrediencie a dobre premiešajte. Množstvo korenia závisí od vašej preferencie pikantnosti. Ak máte radi jemnejšiu chuť, použite menej diabolského korenia.

Príprava ingrediencií a balenie do alobalu

Kurča rozdeľte na štvrte. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na mesiačiky. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na mesiačiky. Slaninu nakrájajte na plátky.

Na kus alobalu (dostatočne veľký, aby sa doň zmestila porcia kurčaťa so zemiakmi) ukladajte nasledovne:

1. Na spodok dajte mesiačiky zemiakov.
2. Troška ich posoľte.
3. Pridajte cibuľu, tiež nakrájanú na mesiačiky.
4. Pridajte slaninu.
5. Diel kurčaťa potrite pripravenou marinádou.
6. Troška pokvapkajte aj zemiakčky.

Proces pečenia a dokončenie

Zabalíme tak, aby šťava nevytekala z balíčka. Pečieme asi 1 hodinu pri 220 stupňoch.

Po hodine opatrne roztvoríme alobal tak, aby sa kurča zapieklo do chrumkava. Necháme dopekať cca 10 minút.

Alobal môže byť po vytiahnutí z rúry horúci, a tak ho nechajte chvíľu vychladnúť. Potom ho rozbalíme, mäso nakrájame a zjeme.

Tipy pre dokonalé kurča v alobale

Doba pečenia kuracieho mäsa v alobale závisí od niekoľkých faktorov:

• Veľkosť a typ mäsa: Celé kura bude potrebovať dlhší čas pečenia ako kuracie prsia alebo stehná.
• Teplota rúry: Vyššia teplota skráti dobu pečenia, ale môže spôsobiť, že mäso bude suché.
• Použité suroviny: Pridanie zeleniny alebo zemiakov predĺži dobu pečenia, pretože aj tie potrebujú čas na zmäknutie.
• Tesnosť zabalenia: Ak je alobal dobre uzavretý, mäso sa bude dusiť vo vlastnej šťave, čo môže ovplyvniť dobu pečenia.

Tu je niekoľko všeobecných rád a tipov pre pečenie kuracieho mäsa v alobale:

• Používajte kvalitný alobal: Tenký alobal sa môže ľahko pretrhnúť, čo spôsobí vytečenie šťavy a vysušenie mäsa.
• Dobre uzavrite alobal: Uistite sa, že je alobal dobre uzavretý, aby šťava nevytiekla.
• Nechajte mäso odpočinúť: Po upečení nechajte mäso v alobale odpočívať aspoň 10 minút pred rozbalením. Šťava sa vstrebe späť do mäsa, čo ho udrží šťavnaté.
• Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami, bylinkami a zeleninou.
• Dbajte na hygienu: Pred manipuláciou s kuracím mäsom si dôkladne umyte ruky.

Varianty receptu

Recept je jednoduchý a asi aj známy, ale nie je zlé si ho pripomenúť aj na grilovaciu sezónu. Pre ešte lepšiu chuť môžete pridať aj iné druhy zeleniny, napríklad papriku alebo cuketu.

Kuracie prsia s teriyaki omáčkou v alobale

• Kuracie prsia
• Teriyaki omáčka
• Čierne korenie
• Soľ
• Zelenina podľa chuti

Postup: Nakrájame zeleninu, zalejeme polkou balenia teriyaki omáčky, posolíme a okoreníme. Rúru vyhrejeme na 220 stupňov. Kuracie prsia umyjeme, usušíme, okoreníme z každej strany čiernym korením a soľou a položíme na alobal.

Kuracie štvrte so zemiakmi v alobale: recept pre celú rodinu

• Kuracie štvrte (alebo rozporciované celé kura)
• Zemiaky
• Cibuľa
• Slanina
• Olej
• Sladká paprika
• Diabolské korenie
• Soľ

Postup: Zmiešame si v malej miske olej, sladkú papriku, diabolské korenie a soľ. Kurča rozdelíme na štvrte. Na kus alobalu dáme na mesiačiky pokrájané zemiaky, troška posolíme, pridáme cibuľu, tiež nakrájanú na mesiačiky a slaninu. Diel kurčaťa potrieme pripravenou marinádou a troška pokvapkáme aj zemiačiky. Zabalíme tak, aby šťava nevytekala z balíčka. Pečieme asi 1 hodinu pri 220 stupňoch. Po hodine opatrne roztvoríme alobal tak, aby sa kurča zapieklo do chrumkava. Necháme dopekať cca 10 minút.

Kura v alobale s cibuľou, slaninou a zemiakmi

• Kura (celé, rozporciované na 4 kúsky)
• Cibuľa
• Slanina
• Zemiaky
• Zmes korenia podľa chuti
• Alobal

Postup: Nakrájame si cibuľku nie na drobno, ale na polmesiačiky, slaninku na plátky, zemiaky na plátky. Prichystáme si alobal. A ukladáme: slanina, cibuľa, mäsko, ktoré potrieme zmesou, zemiačky. Zabalíme. Ale pozor, nie na tesno, bude tam dosť šťavičky. Presvedčíme sa, či je alobal dobre uzavretý, aby nám tá šťava nevytiekla. Dáme do rúry piecť asi tak hodinu a štvrť.

Kuracie prsia v alobale s kečupom a zeleninou

• Kuracie prsia
• Kečup
• Cibuľka
• Vňať
• Paradajky
• Syr
• Soľ
• Korenie
• Rozpustené maslo

Postup: Kuracie prsia nakrájame na tenké plátky a jemne naklepeme cez igelitový sáčok. Zapekaciu misu vystelieme alobalom a pokvapkáme rozpusteným maslom. Prsia potrieme z oboch strán kečupom, osolíme, okoreníme a poukladáme do zapekacej misy. Nadrobno si pokrájame cibuľku s vňaťou, paradajky na kolieska a spolu so zeleninou zakryjeme prsia. Alobalom to celé zakryjeme, aby nevytiekla šťava. Dáme piecť na 15 minút na 200 stupňoch. Po 15 minútach alobal trošku odokryjeme a dáme piecť ďalších 20 minút. Po 20 minútach to celé posypeme syrom a dáme zapiecť cca 8 minút.

tags: #pecene #pikantne #kuracie #v #alobale