Zemiaky očistíme a nakrájame. Dáme do pekáča a pokvapkáme olejom. Posypeme rascou a mletou červenou paprikou. Ja som robila menšiu dávku - pre dvoch. Upečieme v rúre vyhriatej na 180 - 200 stupňov. Medzitým si vymiešame rozmrazený špenát, pretlačený cesnak (ak robíme jedlo pre menšie deti, dáme ho menej), mlieko a vajíčka. Osolíme. Množstvo surovín môžeme upraviť podľa vlastnej chuti. Zmesou zalejeme zemiaky. Dáme zapiecť. Podávame ako samostatné jedlo so zeleninovou oblohou alebo ako prílohu k jedlám.
Suroviny a postup
- 1 kg zemiakov
- 150 ml smotany
- 100 ml vody/vývaru
Začneme tým, že zemiaky ošúpeme pomocou tenkého nástavca posekáme zemiaky na tenučké pláty. Tie vložím do maslom namastenej zapekacej nádoby a osolíme, dobre premiešame, potom zarovnáme. Na zemiaky umiestníme rovnomerne kusy špenátu (môže byť aj mrazený) a pripravíme si zálievku. Na to zmiešame vajíčka so smotanou, vodu a soľou, čiernym korením ako aj cesnakom. Zmes nalejeme na zemiaky.
Vitajte na mojom blogu, volám sa Lydia Argilli a som foodstylistka, tvorkyňa receptov, food fotografka a certifikovaná nutričná poradkyňa so špecializáciou na výživu detí. Verím, že tu nájdete dostatok inšpirácií na varenie pre vašu rodinku. Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy.
Základný recept, podľa ktorého sa dá variovať, zahŕňa krémové zemiaky so špenátom a syrom, ktoré sú vhodné ako rýchla večera alebo príloha. Domovská stránka ukazuje raž context - Bezmäsité jedlá a Zemiaky len nakrájate a vrstvíte. Krémové zapekané zemiaky so špenátom a ťahavou mozzarellou majú podobný základ s použitím kysnutého syra ako mozzarela.
Príprava doprednuje: 1) Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenšie plátky. 2) Zapekaciu misu potrieme olejom a ukladáme plátky zemiakov. 3) Pripravíme špenátovú zmes so smotane, vajcom, cesnakom a koreninami. 4) Rozvrstvíme špenát po plátkoch zemiakov. 5) Na vrch nastrúhame syr (parmezán alebo mozzarellu) a doplníme ďalším pečením. 6) Zapekáme do zlatista. 7) Podávame so šalátom alebo dipom.
Recept, ktorý ohromí vašu rodinu! Dokonalosť špenátu a zemiakov
Tipy na varenie a variácie
- Zemiaky môžete nakrájať na tenké plátky a upiecť domäkka v rúre na 200 °C cca 45-60 minút, podľa hrúbky a rúry.
- Pre rýchlejšie varianty môžete použiť už uvarené zemiaky v šupke - stačí ich nakrájať a nasledovať postup s špenátom a zálivkou.
- Pri deťoch je možné menej cesnaku a viac jemného syra na vrchu, aby bola chuť jemná.
- Mohli by ste doplniť ďalšie bylinky alebo iný syr na vrch - parmezán, mozzarella alebo bryndza sú výborné vodych.
Odkazy na súvisiace varianty
- Bezmäsité jedlá - Zemiaky len nakrájate a vrstvíte
- Najlepšie zapekané zemiaky so špenátom a syrom - tipy z portálu Ženy v meste