Naša pekáreň sa nachádza v obci Drahovce, ktorá je zasadená v úrodnej nížine na pravom brehu rieky Váh, necelých desať kilometrov južne od známeho kúpeľného mesta Piešťany. Je situovaná pri štátnej ceste medzi Trnavou a Piešťanmi.
História, rodinná tradícia a zakladateľ
Pekárske remeslo má v rodine Čulenovcov dlhoročnú tradíciu. Založil ju Alojz Čulen, ktorý sa v rokoch 1925 - 1928 učil u pekára Václava Vildu v Břeclavi. V roku 1933 si založil živnosť a začal piecť chlieb v rodnom Perneku, kde okrem pekárne prevádzkoval i koloniál. Neskôr založil pekáreň aj v neďalekej obci Kuchyňa. Po roku 1948 musel, tak ako mnohí iní živnostníci, svoje podnikanie ukončiť. V tradícii pokračoval jeho syn Milan Čulen, ktorý sa pekárstvu venoval od detstva a zaradil sa k najskúsenejším odborníkom v odvetví.
Ing. Milan Čulen sa narodil na Záhorí v Perneku, študoval na Priemyselnej škole potravinárskej technológie v Pardubiciach (1955-1959) a následne pôsobil ako technický pracovník v závode Mlyny a cestovinárne Piešťany. Do povedomia sa zapísal ako vedúci výstavby a modernizácie piešťanskej pekárne a neskôr ako generálny riaditeľ mlynov a pekární na Slovensku. Po roku 1989 začal podnikať a zriadil pekáreň v Moravanoch nad Váhom, otvoril pekáreň s cukrárňou v Piešťanoch a získal väčšinový podiel v spoločnosti Veľkopek. V roku 2013 sa k pekárskemu remeslu vrátil a vybudoval modernú pekáreň v areáli Poľnohospodárskeho družstva Drahovce pod názvom Pekáreň Drahovce s. r. o. Jeho pôsobenie bolo aj predsedom Slovenského zväzu pekárov, cukrárov a cestovinárov a v roku 2011 bol ocenený Zlatou medailou za celoživotnú prácu.
Geografická poloha a stratégia polohy
Naša pekáreň sa nachádza v obci Drahovce, v úrodnej nížine na pravom brehu Váhu, necelých 10 kilometrov južne od Piešťan. Je situovaná pri štátnej ceste medzi Trnavou a Piešťanmi, čo nám umožňuje rýchlo reagovať na požiadavky širokého odberateľského spektra a efektívne pokrývať región.
Organizácia a prevádzky
Pekáreň Drahovce má 90 zamestnancov a dnes operuje na troch prevádzkách: Drahovce, Piešťany a Myjava. Prevádzka Drahovce disponuje novovybudovanou výrobou so špičkovými pekárenskými zariadeniami. Špecializuje sa na výrobu chleba, bežného pečiva a ručnej výroby jemného pečiva. Pýchou je linka na výrobu bežného pečiva s bezdotykovou metódou.
Prevádzka Myjava sa zameriava na tradičné makové a orechové rožteky. Pekáreň na rožku je štýlová podniková predajňa a cukrárska výroba, ktorá sídli na Námestí 1. mája v Piešťanoch. Tu vyrábame pekárske a cukrárske výrobky podľa tradičných domácich receptúr a sledujeme aj najnovšie trendy; uvádzame na trh aj produkty bez éčok a zo špaldovej múky.
Filozofia výroby a technológie
Vo svojej novovybudovanej výrobnej hale disponuje Pekáreň Drahovce špičkovými pekárenskými zariadeniami. Vyznávame filozofiu návratu k tradičným výrobným postupom pri použití najmodernejšej technológie súčasnosti.
Produkcia a kapacity
Ročne spracuje cez 2000 ton potravinárskej pšenice, ktorú družstvo vyprodukuje a dodáva do mlynov. Družstevná pekáreň zásobuje chlebom, rožkami a ďalšími pekárskymi výrobkami vyše 200 obchodov od Piešťan po Bratislavu. Je jednou z najväčších pekární v regióne v okrese Piešťany.
Produkty a predaj
Pekáreň na rožku ponúka štýlovú podnikovu predajňu s cukrárskou výrobou na Piešťanoch, kde vyrábame tradičné pekárske a cukrárske výrobky a využívame tradičné receptúry s inšpiráciou moderných trendov. Sortiment zahŕňa domáce pečivo, chlieb, rožky a sladké výrobky, s dôrazom na kvalitu a suroviny bez zbytočných prídavných látok.
Vplyv výziev v odvetví
V súčasnosti čelia pekárenskému priemyslu výzvam ako rastúce ceny surovín (slnečnicový olej, kukurica, pšenica) a potreba udržať cenovú konkurencieschopnosť. Mnohé pekárne inovujú a rozširujú ponuku, aby si udržali zákazníkov. Menšie pekárne zvyšujú ceny, dodávatelia do veľkých reťazcov vyjednávajú.
Sebestačnosť a makroekonomické súvislosti
Podpredseda Slovenskej poľnohospodárskej a potravinárskej komory upozornil na otázky sebestačnosti v produkcii potravín. Rozoberá sa miera sebestačnosti v hrozne a víne a potreba udržiavať pestovanie tradičných plodín na Slovensku. Ovocinárstvo na Slovensku eviduje okolo 6 500 ha sadov, s viacerými výzvami ako nízka technická vybavenosť a nedostatok pracovníkov v sadoch.
Pozemkové úpravy a legislatíva
Národná rada SR schválila novelu zákona o pozemkových úpravách s cieľom zrýchliť procesy a znížiť náklady, reagujúc na meniace sa klimatické podmienky. Zariadenia a postupy by mali zabezpečiť lepšie zadržiavanie vody v krajine a urýchľovať procesy spojené s pozemkovými úpravami, hoci samotný proces môže trvať približne päť rokov.
Udalosti a prehľad regiónu Piešťany
V Piešťanoch a okolí sa koná množstvo podujatí počas celého roka: Cinematik, tradičné Piešťanské Vianočné trhy, festivaly a športové akcie. Prehľad udalostí zahrnuje aj programy v Moravanoch nad Váhom a na Letisku Piešťany, čo dotvára živý kultúrny a hospodársky život regiónu.
Kontakty a dostupnosť
Pre kontakt s Pekárňou Drahovce a informácie o produktoch a službách môžete využiť prevádzky v Drahovciach, Piešťanoch a Myjave. Pekáreň Drahovce s. r. o. je dcérska spoločnosť Poľnohospodárskeho výrobno-obchodného družstva Drahovce a je kľúčovým hráčom v regiónu.
História salašníctva na Slovensku – Bačovia, ovce a horské tradície (DejinySK) 🐑
| Prevádzka | Špecializácia | Lokalita |
|---|---|---|
| Drahovce | Chlieb, bežné a jemné pečivo, ručná výroba jemného pečiva | Obec Drahovce, pri štátnej ceste medzi Trnavou a Piešťanmi |
| Myjava | Makové a orechové rožteky | Myjava |
| Pekáreň na rožku | Cukrárska výroba a firemná predajňa | Námestie 1. mája, Piešťany |