Táto zbierka receptov na pizzové slimáky sa vám zíde vždy. Na párty, oslavy, výlet, na desiatu do školy, len tak k telke, pre hostí i domácich, táto milovaná slaná chuťovka sa hodí na akúkoľvek príležitosť... Vyberte si svojho favorita.
Základné cesty a typy cesta
Pripravíme si cesto: do múky pridáme soľ, cukor, rozdrobené droždie, vajce, olej a mlieko. Nenechávame ho kysnúť, ale hneď s ním pracujeme. Rozdelila som ho na 3 diely, vyvaľkáme obdĺžnik, potrieme kečupom zmiešaným s cesnakom, posypeme korením, poukladáme šunku, salámu, kukuricu a nakoniec posypeme syrom. Potom to už len zrolujeme do rolády, narežeme a poukladáme na plech vystlaný papierom a nechala som podkysnúť ešte 10 minút, pokiaľ sa mi rúra vyhriala na 175 °C. Z rúry som ich vybrala cca po 20-30 minútach, keď boli pekné do zlata.
Existujú aj alternatívne postupy prípravy cesta: do múky pridajte soľ, cukor, rozdrvené droždie, vajce, olej a mlieko. V tomto prípade cesto nenechávame kysnúť, ale hneď s ním pracujeme. Ďalší variant náplne zahŕňa potretie cesta kečupom zmiešaným s cesnakom, posypanie korením a uloženie šunky, salámy, kukurice, nakoniec posypanie strúhaným syrom.
Náplne, variácie a vrstvenie chutí
Počas kysnutia cesta si môžeme pripraviť chutnú zmes na potretie: cesnak, kečup, sušené paradajky a olivy (všetky tieto ingrediencie rozmixujeme s trochou oleja zo sušených paradajok).
Ďalšia verzia náplne zahŕňa: potretie cesta kečupom zmiešaným s cesnakom, posypanie korením, poukladanie šunky, salámy, kukurice a na koniec posypanie strúhaným syrom. Každý kus cesta rozdelíme na tri časti a postupne rozvaľkáme.
Tvarovanie a pečenie slimákov
Keď spracujeme všetky tri kusy cesta, prvý kus vyvaľkáme na hrúbku približne 5 mm. Cesto potrieme taveným syrom z dvoch črievok, na túto vrstvu natrieme pripravenú zmes z cesnaku, kečupu, sušených paradajok a olív. Pred kladením šunky cesto posypeme korením na pizzu. Poukladáme šunku tak, aby bola pokrytá celá plocha cesta a na koniec posypeme strúhaným syrom. Cesto zatočíme do valca a ten krájame na kolieska hrubé približne 15 mm. Ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Na koniec ich potrieme vyšľahaným vajcom a posypeme sezamom a rascou. Alternatívne, z pripraveného valca sa môžu krájať aj trojuholníky, ale podľa ich veľkosti sa musia piecť o 5 minút dlhšie.
Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C. Dĺžka pečenia je približne 20 minút, v závislosti od vašej rúry. Kým sa pečie prvá dávka, ostatné kúsky cesta môžu ešte podkysnúť pod utierkou. Ak ste použili druhý spôsob prípravy cesta, po zrolovaní do rolády, narezaní a poukladaní na plech, nechajte slimáky podkysnúť ešte 10 minút, kým sa rúra vyhrieva na 175 °C. Z rúry by mali byť vybraté po približne 20-30 minútach, keď sú pekne do zlata.
Rôzne varianty a tipy
Obľúbené pizza slimáky z lístkového cesta sú ešte rýchlejšie a chrumkavejšie: lístkové cesto rozdelíme na dve časti, vyvaľkáme na obdĺžniky, potrieme kečupom a posypeme pizza korením. Na kečup poukladáme celé plátky šunky a posypeme strúhaným syrom. Obdĺžnik zrolujeme ako roládu, nakrájame na centimetrové kolieska a poukladáme na plech. Slimáky potrieme vyšľahaným vajíčkom okolo obvodu, aby sa upiekli dozlatista.
Prvá dávka pizzových slimákov sa často rozchytá ešte horúca, čo svedčí o ich obľúbenosti. Pizzové slimáčiky sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa hodí na rôzne príležitosti - či už ako rýchle občerstvenie, predjedlo na párty alebo chutná desiata. Ich príprava je jednoduchá a existuje mnoho variácií, ako ich pripraviť. Dobrú chuť!
Tabuľka porovnaných variantov
| Názov receptu | Cesto | Náplň | Doba pečenia | Doplňujúce poznámky |
|---|---|---|---|---|
| Klasické pizzové slimáčiky (kysnuté cesto) | Kvások z mlieka, droždie, cukor, olej, soľ | Kečup alebo pretlak, šunka, syr, oregano | 180-200 °C, 15-20 min | Potretie vajíčkom so cesnakom na koniec |
| Rýchle slimáčiky z nekysnutého cesta | Nekysnuté cesto: múka, soľ, cukor, droždie, vajce, olej, mlieko | Kečup s cesnakom, šunka, kukurica, syr | 175 °C, 20-30 min | Rýchla verzia bez čakania na kysnutie |
| Pizzové slimáčiky z lístkového cesta | Lístkové cesto | Kečup, šunka, syr | 180 °C, 12-15 min | Rýchla a chrumkavá verzia |
Praktické tipy a poznámky
- Nenechávajte cesto dlho kysnúť, ak používate nekysnutú variantu; ušetrený čas vynikne v rýchlych verziách.
- Na pravú pizzu niektorí odborníci radia drvené paradajky, olivový olej a oregano, no verzia s kečupom je tiež veľmi obľúbená.
- Prvé slimáčiky sa často konzumujú ešte horúce - výborne ladia s desiatou alebo večerným sledovaním.
