Pre niektorých môže byť ťažké predstaviť si obed bez mäsa, ale táto blesková pochúťka si získa každého. Cuketa obsahuje vitamíny A, B1, B2, B6, C, E a K, taktiež je bohatá na horčík, meď, fosfor aj draslík. Má nízky glykemický index, a preto je vhodná aj pre ľudí trpiacich cukrovkou. Konzumácia cukety pomáha ľuďom pri chudnutí, pretože obsahuje veľmi málo kalórií, má vysoký obsah vody a je bohatá na vlákninu. Okrem toho, že je zdravá, je aj skvelá na prípravu. Cuketa je perfektná zelenina, z ktorej dokážeme pripraviť veľké množstvo jedál. Jej sezóna je v plnom prúde a aby sme zúžitkovali celú našu úrodu, vymýšľame recepty, ako ju pripraviť. Od polievok, cez nátierky, šaláty, super šťavnaté koláče a vynikajúce hlavné jedlá. Najčastejšie si ju vychutnávame vo forme chrumkavých cuketových placiek, do ktorých môžete pridať čokoľvek, čo nájdete v chladničke. Sú veľmi jednoduché, vláčne a zároveň chrumkavé. Cuketové placky výborne chutia v kombinácii so zemiakmi, mrkvou, cesnakom, čerstvými bylinkami a rôznymi koreninami.
Keďže má cuketa vysoký obsah vody, zmes na placky zvyčajne zahusťujeme hladkou múkou alebo strúhankou. Táto kombinácia je nielen chutná, ale aj zdravá. Zmes na placky bude mať dokonalú konzistenciu a bude chutiť celej rodine. Medzitým nastrúhame cuketu a necháme ju v sitku odkvapkať. Na panvici rozpálime olej a pomocou lyžice naberieme a vytvarujeme placky. Cuketové placky môžete doplniť aj údeným či plesňovým syrom, mrkvou alebo inou obľúbenou zeleninou. Takto si pripravíte vždy inú, zaujímavú kombináciu a nemusíte hľadať nové recepty.
Do misky si nastrúhame cukety a mrkvu, posolíme a necháme chvíľu odstáť nech sa voda vyplaví. Dobre vystískame a vodu zlejeme, zhruba tak ako na zemiakové placky. Voda sa potom stiahne ovsenými vločkami takže netreba sa stresovať:). Pokoreníme čiernym mletým korením a majoránkou podľa chuti, primiešame dve vajcia a ovsené vločky tak aby vznikla placková zmes. Na rozpálenom oleji vyprážame asi 5 cm v priemere placky. Kto má rád väčšie nech sa páči. Prvé 2-3 placky sú vždy také nepodarené, ale ďalšie budú krajšie a krajšie. Ak sa vám zdá že sú priveľmi mäkké treba dosypať viac ovsených vločiek.
5 zhruba rovnako veľkých placiek jednotlivo potrieť kyslou smotanou a poukladať na seba. Najvrchnejšiu potrieť smotanou a posypať sušeným kôprom. Takéto vežičky vložíme na 15 min. do vyhriatej rúry zapiecť. Podávame so zeleninovým šalátom alebo samé. Cookies sú malé súbory, ktoré sa dočasne ukladajú vo vašom počítači a pomáhajú nám k lepšej užívateľskej skúsenosti na našich stránkach. Cookies používame na personalizáciu obsahu stránok a reklám, poskytovanie funkcií sociálnych sietí a na analýzu návštevnosti. Zo zákona môžeme na vašom zariadení ukladať iba súbory cookie, ktoré sú nevyhnutné pre prevádzku týchto stránok. Pre všetky ostatné typy súborov cookie potrebujeme vaše povolenie. Budeme vďační, keď nám ho poskytnete a pomôžete nám tak, naše stránky a služby zlepšovať. Svoj súhlas s používaním cookies na našom webe môžete samozrejme kedykoľvek zmeniť alebo odvolať. - aby stránky fungovali, ako majú.Nevyhnutné súbory cookie pomáhajú urobiť webové stránky uplatniteľnými tým, že umožňujú základné funkcie, ako je navigácia na stránke a prístup k zabezpečeným oblastiam webovej stránky. Bez týchto súborov cookie nemôže web správne fungovať. - aby sme si pamätali vaše preferencie.Preferenčné cookies umožňujú, aby si stránka pamätala informácie, ktoré upravujú, ako sa stránka chová alebo vyzerá. Napr. vaše prihlásenie, obsah košíka, krajinu, z ktorej stránku navštevujete. - aby sme vedeli, čo na webe robíte a čo zlepšiť.Štatistické cookies pomáhajú prevádzkovateľovi stránok pochopiť, ako návštevníci stránok stránku používajú, aby mohol stránky optimalizovať a ponúknuť im lepšiu skúsenosť. Všetky dáta sa zbierajú anonymne a nie je možné ich spojiť s konkrétnou osobou. - aby sme vám ukazovali iba relevantnú reklamu.Marketingové cookies sa používajú na sledovanie pohybu návštevníkov naprieč webovými stránkami s cieľom zobrazovať im iba takú reklamu, ktorá je pre daného človeka relevantná a užitočná. Čas, keď tvoja záhradka bude prekvitať cuketou, sa nezadržateľne blíži. Nachystaj si chuťové bunky na tento skvelý obed či večeru, príprava bude naozaj rýchla. Skvelá chuť je už len benefitom. Je to skvelý recept pre deti bez vysmážania na panvici. Doplniť ho môžeš nastrúhaným batatom alebo i klasickým zemiakom. V tejto „základnej“ podobe sú však placky naozaj svieže a sýte. Kyslú smotanu môžeš nahradiť gréckym jogurtom či roztierateľným skyrom alebo Lučinou. Ako na to?1Rúru si predhrejeme na 180 ˚C.2Cuketu ostrúhame na hrubšom strúhadle a osolíme troškou soli. Ak sa urobí šťava, odlejeme ju a cuketu v rukách vyžmýkame.3Mrkvu nastrúhame tiež na hrubom strúhadle a pridáme k cukete.4Pridáme zvyšné suroviny (vajíčko, múku, olej a nesoldík) a poriadne premiešame.5Na papier na pečenie položíme kôpky cesta a lyžicou dotvarujeme do podoby placky.7Kým sa pečú placky, pripravíme si dip. Zmiešame všetky suroviny, aby sa chute poriadne spojili.8Len čo sú placky upečené, chvíľočku ich necháme vychladnúť a môžeme hneď podávať.Tip: Kyslú smotanu môžeš nahradiť gréckym jogurtom či roztierateľným skyrom alebo Lučinou.
- Rúru si predhrejeme na 180 ˚C.
- Cuketu ostrúhame na hrubšom strúhadle a osolíme troškou soli. Ak sa urobí šťava, odlejeme ju a cuketu v rukách vyžmýkame.
- Mrkvu nastrúhame tiež na hrubom strúhadle a pridáme k cukete.
- Pridáme zvyšné suroviny (vajíčko, múku, olej a nesoldík) a poriadne premiešame.
- Na papier na pečenie položíme kôpky cesta a lyžicou dotvarujeme do podoby placky.
- Kým sa pečú placky, pripravíme si dip. Zmiešame všetky suroviny, aby sa chute poriadne spojili.
- Len čo sú placky upečené, chvíľočku ich necháme vychladnúť a môžeme hneď podávať.
Návod na podávanie a variácie:
- Kyslú smotanu môžeš nahradiť gréckym jogurtom či roztierateľným skyrom alebo Lučinou.
- Možnosti doplnenia: údený či plesňový syr, mrkva alebo iná zelenina.
- Tipy pre konzistenciu: ak je zmes príliš mäkká, pridať viac ovsených vločiek.
Cuketové placky recept
Výživové hodnoty na 1 porciu (2 placky) sú uvedené v prospekte receptu. Inšpiruj sa ďalšími receptami v našich kuchárskych knihách a na e-shope, kde nájdeš aj ďalšie tipy na zdravé varenie. Ako mama často potrebujem nekonečnú dávku tvorivosti a nápadov, ako toto všetko skĺbiť a vytvoriť zdravé prostredie pre moju rodinu. Základom zdravého života je jedlo, keďže je to náš hlavný zdroj energie.