Netreba ich vymazávať preto ich mám rada a upečené muffiny sa nenalepia na silikón, ako na papierové. Pečieme tak už roky. Košíčky za ten čas trocha zmenili farbu, ale stále majú rovnaké dobré pečiace vlastnosti. Vôbec nie sú lepkavé ako tu niekto spomínal. Ani som o tom ešte nepočula. Umývam ich buď každý samostatne v rukách, alebo ich naukladam do umývačky hore do zásuvky určenej na príbory, aby sa mi počas umývania nepretočili naopak lebo sú moc ľahké. Vždy sú z umývačky krásne čisté, iba kvapky od vody na nich ostatnú ako na plastových dózach z umývačky a dám to dosušit ešte a odložím na ďalšie použitie.
V skutočnosti je to veľmi praktický a multifunkčný pomocník. Plech na muffiny s typickými kruhovými miestami, má perfektné využitie v kuchyni a domácnosti.
Osemnásť inšpirácií: od kocky ľadu až po servírovaciu misku na drobnosti
- Kocky ľadu - Matematicky je nesprávne urobiť si v kruhových formičkách na muffiny kocky ľadu, ale iste viete, čo máme na mysli. Dokonalú limonádu pre vás i návštevy môžete mať pripravenú za pár sekúnd, ak si do muffinového plechu vopred pripravíte ovocie či bylinky zaliate vodou, ktoré dáte zamraziť. Celý plech nemusíte mať neustále v mrazničke. Keď voda stuhne, vyberte ľadové kruhy do zatváracieho plastového vrecka a plech môžete používať ďalej a nebude vám zaberať miesto v mraziacom boxe.
- Servírovacia misa - Čakáte návštevu, nemáte doma nič extra, ale nejaké drobnosti by sa našli? Tu je zvyšok kešu orieškov, tam pohár s olivami, v chladničke zas kocka syra. Nakrájajte všetky tieto pochutiny do muffinového plechu a priamo na ňom ich môžete servírovať. Verte, bude to vyzerať dokonca veľmi efektne.
- Zásobník pri grilovaní - Podobnú funkciu dáva muffinovému plechu aj grilovanie. Ak máte radi tatársku omáčku, ale aj kečup, horčici či barbecue, naservírujte všetky tieto omáčky do plechu. Bude to farebne lákavo, ale je to aj praktické. Foto: Shutterstock
- Jamky vo forme na muffiny - Jamky vymastite olejom alebo maslom a vyložte plátkami hriankového chleba, vytvarujte z nich akési chlebové misky. Naplňte ich poduseným špenátom, či obľúbenou zeleninou, vyklepnite vajíčko, osoľte, okoreňte, prípadne posypte syrom a dajte piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov, kým vajíčka stuhnú.
- Hemendex v muffinovej forme - Ak obľubujete na raňajky alebo večeru hemendex, vysteľte jamky v muffinovom plechu plátkami šunky alebo slaninky a vyklepnite do nich vajíčka. Vylepšiť túto dobrotu môžete pridaním nastrúhaného syra, kúsočka paradajky a podobne. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C, kým vajíčka stuhnú.
- Plnené kapustové alebo kelové listy - Ako miska na náplň môžu poslúžiť aj listy hlávkovej kapusty alebo kelu. Jamky v muffinovej forme vytrite olejom a vysteľte ich listami tak, aby z formy prečnievali. Do každej takto vytvorenej misky dajte dobre ochutenú plnku z mletého mäsa, vajíčka a strúhanky. Plnku prekryte prečnievajúcimi listami, vytvarujte batôžky. Dajte piecť na 30 minút do rúry vyhriatej na 200 stupňov.
- Košíčky z lístkového cesta s plnkou - Výborným pohostením môžu byť košíčky z lístkového cesta naplnené vajíčkovo-špenátovou plnkou, ktorú môžete doplniť aj strúhaným syrom. Plát lístkového cesta nakrájajte na väčšie štvorce, povkladajte ich do jamiek vo forme tak, aby prečnievali a naplňte.
- Slané muffiny a zemiaky - Do jamiek vložte zemiak pozdĺžne rozkrojený na štyri časti, posypte syrom a doplňte ďalšou vrstvou, alebo pripravte zemiakový gratin či kašu s prídavkom syra a byliniek. Základom je vrstviť a ochutiť podľa chuti.
- Sladké muffiny z lístkového cesta - Ak máte chuť na sladké, môžete si z lístkového cesta v muffinovej forme pripraviť sladké muffiny s jablkami so škoricou, Nutellou, džemom, tvarohom alebo ovocím. Tipy na sladké muffiny zahŕňajú jablkové taštičky, croissanty s Nutellou alebo džemom, škoricové šneky a muffiny so škoricovým cukrom a mrveničkou.
- Univerzálny recept na dvanástu porciu - Univerzálny recept na dvanásť krásnych muffinov, ktorý vyjde na bežnom plechu s dvanástimi jamkami, je praktický a ľahko sa dá prispôsobiť rôznym príchutiam a prísadám.
Tipy a triky pre dokonalé muffiny
- Používajte kvalitné suroviny a košíčky naplňte len do ¾, aby muffiny nevykypeli.
- Kontrolujte prepečenie pomocou špáradla.
- Ovocie pred pridávaním do cesta obaľte v troche múky, aby sa nerozpadalo na dno muffinov.
- Používajte kvalitné papierové košíčky alebo silikónové formy na ľahšie vyberanie.
Kreatívne a praktické využitie plechu na muffiny mimo pečenia
- Príprava zelených džúsov - rozmixovanú zmes rozdelíte do formy a zamrazíte, získate ľad na nápoje.
- Porcie zmrzliny na párty - naplňte košíčky, vložte do plechu a do chladničky; po vybratí zostane mrazná zmrzlina.
- Príprava plnenej papriky - plnená pečená paprika bude kompaktná a ľahko servírovateľná.
- Servírovanie na pikniku - použite plech na distribúciu omáčok, zeleniny a ďalších doplnkov.
- Mini záhradka - zasadiť bylinky alebo použijete plech ako malú skleníkársku pomôcku.
- Vajíčka na tvrdo - uvaríte v plechu, trvácnosť a rovnomernosť varenia zaručené.
- Extra veľké kocky ľadu - vhodné na osvieženie veľkého množstva nápojov.
- Organizér do zásuvky - starý plech môžete prefarbiť a použiť ako organizér.
- Servírovanie ustríc - naservírujte ľad spolu s ustricami na plechu.
- mrazenie byliniek v oleji - zmrazte bylinky s olivovým olejom pre praktickú zásobu.
- Súkromný bufet - plné jednohubky, ovocie a zelenina, ktoré môžu hostia vyberať podľa chuti.
- Využitie v záhrade - muffinová forma môže pomôcť pri rovnomernom vysiatí alebo výsadbe jamiek.
- Organizér v dielni - rozdelené skrutky a závažie, ktorý zvládne aj hrubšie zaťaženie.
- Servírovacia miska pre deti - desiata v košíčkoch s ovocím, zeleninou alebo orieškami.
- Doska pod horúce plechy - otočte formu a položte ju na dosku ako dočasnú teplovú podložku.
- Podnos na nápoje - pohodlne prenesiete viac pohárov naraz.
- Miska pre domáce zvieratá - rozdelí krmivo na menšie porcie a podporí pomalšie kŕmenie.
- Paleta na farby pre deti - rozdelte farby do jednotlivých jamiek na trvalé miesto farieb.
Pred prvým použitím umyte formu teplou vodou a prostriedkom na riady. Utrite na sucho a dôkladne maslo alebo olej na povrch. Silikónová forma sa ľahko čistí a je vhodné ju umývať ručne, aby sa zachovala antiadhézna vlastnosť. Pri čistení nevykonávajte agresívne čistiace prostriedky ani drsné špongie.
Na záver - Muffiny predstavujú univerzálnu platformu pre kulinársku predstavivosť. Či už ide o sladké alebo slané varianty, či o praktické použitie plechu mimo pečenia, možnosti sú takmer nekonečné.
Tabuľka: Základné informácie o teplotách a časoch pečenia
| Druh muffinu | Teplota | Čas pečenia |
|---|---|---|
| Čokoládové muffiny | 170°C | 15-20 minút |
| Ovocné muffiny | 170°C | 20 minút |