Táto plnená čokoládová bábovka sa stane aj u vás doma hitom! Lahodná chuť čokoládového cesta a plnky sa rozplýva na jazyku. Milujú ju malí, aj veľkí a ocení ju každá návšteva.
Ingrediencie
Objem použitej šálky = 240 ml. Forma na bábovku = 22 cm.
- Na cesto:
- 2 šálky hladkej múky
- 1 šálka kryštálového cukru
- štipku soli
- 50 ml rastlinného oleja
- 3 vajcia
- 1/2 šálky kakaa
- 1 balíček prášku do pečiva
- 200 g kyslej smotany
- Na plnku:
- 395 g kondenzovaného mlieka
- 50 g strúhaného kokosu
- 1 PL masla
Príprava plnky
Ako prvé začneme prípravou plnky. Kto by nemiloval opojnú vôňu sladkých dobrôt šíriacich sa z kuchyne? Ak si myslíte, že nie každý môže byť pekárom či cukrárom, je najvyšší čas presvedčiť vás o opaku. Pečenie nám skrátka vždy dokáže zlepšiť náladu. Domáce múčniky chutia najlepšie!
Do hrnca nalejeme kondenzované mlieko, pridáme strúhaný kokos a maslo. Na miernom ohni varíme, kým sa zmes začne odlepovať od stien hrnca. Plnku potom preložíme do inej nádoby a necháme ju vychladnúť.
Príprava cesta
V hlbšej mise vyšľaháme vajcia so soľou, cukrom a olejom. Postupne pridáme múku zmiešanú s kakaom a dobre premiešame. Nakoniec vmiešame kyslú smotanu a prášok do pečiva. Všetko spolu dôkladne premiešame, aby vzniklo hladké cesto. Vylejeme cesto do vymastenej a múkou vysypanej formy na bábovku. Po celej ploche cesta pridáme malé kôpky plnky.
Minibábovky z nadýchaného cesta
Pečenie a vrstvenie
Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 40 minút. Po uplynutí času vyberieme bábovku z rúry a necháme ju vychladnúť. Keď je bábovka úplne vychladnutá, môžeme ju prevrátiť na tanier a servírovať.
Alternatívne spôsoby vrstvenia a plnenia
Plnená bábovka je výnimočná vďaka rôznym plnkám, ktoré sa v nej striedajú. Tu sú niektoré varianty:
- Rozdelenie cesta: nakysnuté cesto rozvaľkáme a vytvoríme 24 dielikov. Každý dielik rozvaľkáme na placku; plníme rôznymi plnkami a ukládame do formy na bábovku na striedačku.
- Alternatíva s roľovanou verziou: rolované cesto dáme na spodok formy a na vrch, druhé vrstvy opäť takto doplníme.
- Časť cesta vyberieme a vyhotovíme druhú vrstvu plnky, aby bola bábovka čo najbohatšia na chute.
Tipy a triky pre dokonalú plnenú bábovku
- Dôkladne vymastite a vysypte bábovkovú formu, aby sa bábovka neprilepila.
- Sneh z bielkov vmiešavajte zľahka, aby cesto zostalo nadýchané.
- Na plnenie môžete použiť rôzne druhy džemov a krémov podľa vlastnej chuti.
- Plnená bábovka je vďačný dezert, ktorého príprava nezaberie veľa času a dá sa variovať na mnoho spôsobov.
Ďalšie varianty plnených báboviek
- Kakaová bábovka s tvarohovo-karamelovou plnkou a karamelovou polevou.
- Bábovka plnená šľahačkou a ovocím.
- Čokoládová bábovka s jahodovou plnkou.
- Tekvicová bábovka s tvarohovou plnkou a cukrovou polevou.
Prístupné variácie receptu
Jednoduchá plnená bábovka: cesto a plnku pripravíte podľa základného receptu a plnku nanesiete po celej ploche, potom upečiete a podávate.
Postup pre ďalšie chutné kombinácie
Pre jednoduchú variantu s ovocnou plnkou môžete namiesto kakaového cesta vyskúšať aj jahodovú alebo broskyňovú plnku a krém. Upečenú bábovku posypte práškovým cukrom a podávajte so šálkou kávy či kakaa.