Keď čakáte návštevu a potrebujete rýchlo a jednoducho pripraviť niečo chutné, tento recept na plnenú papriku je ako stvorený pre vás. Plnená paprika na studeno je ideálna pre rýchle pohostenie. Tento recept na plnenú papriku je skutočným hitom na každej rodinnej oslave alebo stretnutí s priateľmi. Je rýchly, jednoduchý a veľmi chutný. Vyskúšajte ho a uvidíte, že sa stane jedným z vašich obľúbenejších receptov. Dobrú chuť!
Pripraviť plnené papriky je možné aj deň vopred - nebudeme v zhone pred príchodom návštevy. Tieto papriky môžeme nachystať a nechať stuhnúť v chladničke, čo značně zvyšuje komfort pri organizovaní pohostenia. Odporúčam vždy pridať maslo ako základ, aby plnka pekne stuhla a mohli sme ju krájať. A ak sa plnené papriky zvýšia, výborné sú aj druhý deň na raňajky.
Potrebné suroviny a základný postup
- Maslo necháme zmäknúť pri izbovej teplote a vložíme do misky.
- Pridáme Lučinu a nadrobno nakrájanú šunku s pažítkou.
- Ochutíme soľou a všetko spolu dobre premiešame.
- Z paprík orežeme vrch so stopkou a opatrne vyrežeme semienka.
- Každú papriku čajovou lyžičkou naplníme.
- Takto pripravené papriky vložíme do chladničky a chladíme cca 30 minút.
- Keď sú papriky vychladené, nakrájame ich na kolieska a podávame s domácim chlebom.
Pripomenúť si môžeme aj klasiku spojenú s detstvom a tradičným pohostením. Vzniká tak bohatá paleta možností - od krémových až po syrové plnky, ktoré sa hodia k rôznym okolnostiam a chutiam hostí.
Rôzne varianty plnky pre plnenú papriku za studena
- Tradičná plnka s taveným syrom a horčicou: Najskôr si vymiešame maslo s taveným syrom, horčicou a žĺtkami. Pridáme na drobno nakrájanú cibuľu, bielka, červenú papriku (pre farbu), šunku, alebo salámu. Ochutíme a dobre premiešame.
- Krémová plnka s Lučinou a pažítkou: Maslo necháme zmäknúť pri izbovej teplote a vložíme do misky. Pridáme Lučinu a nadrobno nakrájanú šunku s pažítkou. Ochutíme soľou a všetko spolu dobre premiešame.
- Bohatá syrová plnka s nivou a šunkovou salámou: Vytlačíme si Bambína do misky, pridáme trojuholníkové syry, nakrájanú šunkovú salámu (napríklad Hydinovú pražskú), celú Perlu, nasekanú pažítku, cez mriežku pretlačené vajíčka, nadrobenú nivu, soľ a mleté čierne korenie. Všetko to premiešame.
Pri všetkých variantoch platí, že plnka by mala zostať dobre zrobiteľná a zľahka stuhnutá po vychladnutí. Ak ostane zmes, môžete ju uložiť do chladničky a ráno natrieť na chlebík alebo ju použiť ako doplnok do iných pohostení.
Príprava paprík a servírovanie
- Keď sú papriky pripravené a plnka zvolená, môžeme ich naplniť. Každú papriku čajovou lyžičkou naplníme.
- Takto pripravené papriky vložíme do chladničky a chladíme cca 30 minút, prípadne necháme v chladničke stuhnúť aj dlhšie.
- Keď sú papriky vychladené, nakrájame ich na kolieska a podávame s domácim chlebom.
Farebné a vizuálne doplnky
Pri servírovaní môžete pridať čerstvé bylinky a zeleninové doplnky, ktoré zvýraznia farby a chuť plnky. Plnené papriky na studeno sú skvelé pre rýchle pohostenie na stretnutí s priateľmi alebo rodinnou návštevou, a zároveň sú vizuálne atraktívne na stole.
Plnená paprika
| Krok | Opis | Čas |
|---|---|---|
| Příprava surovín | Maslo, Lučina, šunka, pažítka, papriky, soľ | 5 min |
| Príprava plnky | Zmiešanie surovín a dochutenie | 10 min |
| Napĺňanie a chladenie | Napĺňanie paprík, chladenie 30 min | 30 min |
| Servírovanie | Krájanie na kolieska, podávanie so chlebom | 10 min |
Verím, že si ty aj návšteva pochutíte :-)
Kapitolu s receptami pre návštevy, ale aj mnoho ďalšej inšpirácie načerpáš aj v našich knihách. Napísala som motivačnú knihu a kuchársku knihu a na stránke chudnem-rozumne.com prispievam článkami, receptami a radami o tom, ako je najlepšie a najzdravšie chudnúť bez jo-jo efektu.
Najskôr si vymiešame maslo s taveným syrom, horčicou a žĺtkami. Pridáme na drobno nakrájanú cibuľu, bielka, červenú papriku (pre farbu), šunku, alebo salámu. Ochutíme a dobre premiešame. Papriky očistíme, posolíme a naplníme. Necháme v chladničke stuhnúť. Papriky vydlabeme, zbavíme semiačok, poumývame aj z vnútra a necháme oschnúť. Plnka: vytlačíme si Bambína do misky, pridáme trojuholníkové syry, nakrájanú šunkovú salámu, celú Perlu, nasekanú pažítku, vajíčka pretlačené cez mriežku, nadrobenú nivu, soľ, čierne korenie. Všetko to premiešame. Na koniec plníme papriky a dáme do chladničky stuhnúť, aby sa dali pekne krájať na kolieska.